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央视已曝光!别再用它做饭,家里有的赶紧丢了

顺德发布 2019-06-12

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央视曝光

化工废桶变新锅

重金属超标对人体有害

这种锅赶紧扔了!


完整视频

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看了让人心惊!锅子是家家户户必备的东西,那怎样才能挑选合格的铁锅呢?



1、看锅的表面是否光滑。


2、看锅面有无疵点。


3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的,传热快,省时间生燃料;锅屁股大的不好,传热慢,费火费时。


4、锅有厚薄之分,以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。


5、购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为此外最薄。


//做菜选锅要因菜而异//


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不粘锅:开火前放油


因为锅底采用了不粘涂层,在摄氏260度以上会释出有害物质。加入醋或酱油,也会升高不粘涂料的溶出率,对健康不利。因此,使用不粘锅一定要冷锅冷油,避免爆炒。



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铝锅:忌酸性食材



铝锅使用不当会释出铝离子,铝沉积于骨骼与中枢神经系统,影响钙质吸收,累积过量还有可能增加欢老年痴呆的风险。应避免用铝锅烹调酸性食物,例如醋、番茄、中药汤方等。



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不锈钢锅:勿久盛菜汤


不锈钢锅含有铬和镍,如果长期接触酸、碱类食物会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤。



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铁锅:尽量不煮汤


普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。因此,不宜用铁锅盛食物过夜,同时,尽量不要煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。


买锅子还是要到正规商场进行购买!

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来源:央视新闻 腾讯视频 楚天都市报

编辑:佛山新闻网 林楚琪

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