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舌尖上的环球之旅：聚·19个世界美食之都，赏·18个国际顶级名厨秀艺
19个世界美食之都齐聚
世界级名厨现场PK
为你炮制顶级佳肴
11月在华侨城欢乐海岸PLUS举行的
佛山（顺德）美食文化周
可谓国际范十足！
“岭南味 佛山品”
佛山首届文旅欢乐季系列活动之
粤港澳大湾区“食在广东”
佛山（顺德）美食文化周
将于11月1日-7日举行
本届美食文化周将邀请全球19个世界美食之都参与，成都、澳门、西班牙布尔戈斯、墨西哥恩塞纳达、挪威卑尔根、美国圣安东尼奥等创意城市·美食之都将在顺德汇聚一堂。
滑动下方图片，查看具体参加厨艺展示的城市名单
活动现场设置一带一路、港澳美食、广府菜、寻味顺德、文创与特色小吃等展区，共计130多个展位，既有顺德本土特色，又有异域风情！
这些世界美食之都有啥特别之处？
别眨眼
小编要划重点啦！
顺 德
顺德作为世界美食之都，历经13年，打造美食节品牌，逐步成为响亮的城市名片。作为粤菜的重要发源地之一，顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，大良炒牛奶、伦教糕、陈村粉等特色美食吸引八方游客前来打卡。据统计，今年国庆假期超60万人前来顺德打卡，品尝地道美食。
成 都
成都又称“蓉城、锦城”，素来有天府之国的美誉。同为世界美食之都，成都美食讲究的是麻、辣、鲜、香，不但有三大炮、赖汤圆、伤心凉粉、军屯锅盔等特色小吃，还有麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、毛肚火锅等菜品种类，更是让人食指大动。
澳 门
说起澳门，很多人第一印象是他们的娱乐场所，但其实澳门的美食也是久负盛名，澳门烹饪方法吸收了广东地区的烹饪法和食材，用丰富的配料烹调出揉合中葡特色的佳肴。
每年的澳门美食节，都会吸引大批游客前往觅食， 葡式蛋挞、马介休、水蟹粥、免治、鲜虾浓汤、猪扒包更是必点菜品。
墨西哥恩塞纳达
恩塞纳达是位于墨西哥西北端太平洋沿岸的港口城市。这里以辣椒和西红柿为主要佐料的墨西哥菜极具特色，大虾辣椒汤、烟熏辣酱火鸡、酸橙汁腌阿鱼配魔鬼辣椒酱都是诱人的小妖精。
此外，恩塞纳达人对“饼”情有独钟。玉米饼可蘸上辣椒酱、牛油果酱和青柠汁吃；而面粉饼则可卷入馅料排盘，上面洒上乳酪入炉烘烤，再淋上酱汁，出炉一刻香气四溢，让人欲罢不能。
西班牙布尔戈斯
布尔戈斯是西班牙北部的一个城市、布尔戈斯省省会。有建于中世纪的宏丽哥特式大教堂和钟楼，城区有河流穿越的景观，每年都会有大量游客慕名打卡。
布尔戈斯最出名的美食就是血肠，它以伊比利亚猪肉为主要原料制作，味道非常鲜美。此外，西班牙传统美食如火腿、海鲜饭、水果酒都值得一尝。
挪威卑尔根
卑尔根是挪威霍达兰郡的首府，也是挪威第二大城市，同时还是挪威西海岸最大最美的港都，曾在2000年被联合国评选为“欧洲文化之都”，这里气候温和多雨，是一座“雨城”。
这里的海产非常丰富，三文鱼、挪威虾等海鲜都是必点食材。烟熏三文鱼脂肪海量不高，熏过的鱼肉可以减少腥味，而挪威虾肉汁鲜美，放点蛋黄酱、柠檬和薄荷叶，那味道绝了。
烟熏三文鱼
泰国普吉岛
普吉岛是泰国境内唯一受封为省级地位的岛屿，有深远的历史和文化，被誉为安达曼海的明珠。
除了绝美的海岛景色，普吉岛的美食同样诱人，海鲜、泰式菠萝炒饭、泰式炒河粉和热带水果都非常受游客欢迎。
11月1日-3日，活动还特设“美食之都”星厨秀展位，18个城市的名厨代表将现场展示烹饪技法，市民还有机会品尝大师手艺，速来围观部分名厨小档案↓
连庚明、王福坚（顺德）
连庚明（左）王福坚（右）
连庚明：顺德区厨师协会会长、中国烹饪大师、顺德十大名厨、国家一级评委、高级中式面点技师。
王福坚：顺德区厨师协会常务副会长兼秘书长、顺德十大杰出青年、中餐繁荣计划十大名厨、顺德名厨、广东省粤菜名厨、国家高级烹调技师、国家职业技能高级考评员、国家高级营养配餐师、青年联合会委员。
两位顺德大厨将现场炮制经典顺德名菜炒牛奶拼野鸡卷。
炒牛奶拼野鸡卷
陈柯、周华省（成都）
陈柯（左）周华省（右）
陈柯：陈麻婆酒楼副经理兼行政总厨、中国烹饪名师。其红案功底扎实，技术过硬，曾参与赴台湾、上海美食表演活动，参加过“联合国教科文会议”宴会制作，担任过2013年“全球财富论坛”宴会厨师专家组成员。
周华省：老字号耗子洞张鸭子传承人。本人技术好，尤其擅长食品雕刻，工艺菜品制作有特点。
两位大厨将为大家制作正宗川菜麻婆豆腐和宫保虾球。
梁奀（澳门）
梁奀是澳门烹饪协会副会长澳门饮食业工会会长、澳门新益美食集团出品顾问。他在2007年，荣获澳门特别行政区政府颁授専业功绩勛章，并考获国家职业技能鉴定考评员(中式烹调师)。届时，他将在现场施展绝活，炮制美味的骨香倉魚球。
骨香倉魚球
Jose Manuel Lopez Iglesias
（西班牙）
2002年，Jose Manuel Lopez Iglesias获得西班牙青年厨师全国大赛第二名；他还曾获得德尼亚第一届红虾创意烹饪大赛第一名。他在米其林三星餐厅有三年工作经验，目前是当地最有名的餐厅之一的主厨，届时将为大家烹制可口的西班牙海鲜饭。
Felipe Milanes（巴拿马）
Felipe Milanes出生于巴拿马市，于2001年去美国学习食品科学和烹饪。2002年毕业后在海外工作15年。目前他是巴拿马市几家餐厅的老板加主厨。也是国际厨艺竞赛综艺节目《厨艺大师》的评委。他将现场制作巴拿马特色煎饺。
GESIANE DE OLIVEIRA ROSA
（巴西）
她是土生土长的帕纳提人，从小就在专业厨房里跟着上班的妈妈学做菜。长大后在烹饪专业获得学位，现在正在美洲美食学院进行学习，提升技艺。她认为原汁原味的食物是最好的食物，美食文化周期间，她将现场烹制炖香蕉和棕榈树心。
滑动下方表格，了解“美食之都”星厨秀安排
这场全球美食盛荟
广大食货怎能错过？
11月
让舌尖来场说走就走的环球旅行！
来源：顺德区委宣传部、佛山新闻网
编辑：佛山新闻网 李攀
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2019-10-27