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广东11人疑似食河粉中毒,5人送医1人亡!紧急提醒:这些食物不可隔夜食用!
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11人食用河粉中毒
通报称,7月28日,惠来县神泉镇发生一起疑似食物中毒事件。事件发生后,惠来县委县政府高度重视,及时成立事件处置专项小组,迅速启动食品安全事故应急预案,组织惠来县卫生健康局、市场监管局、公安局、神泉镇等部门,全力做好疑似食物中毒人员治疗、病例搜索、事件原因调查、食品来源鉴定、可疑食物流向排查、相关人员控制等工作。
经初步调查,7月28日中午,神泉镇11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉(俗称“粿条”)后,先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。目前,已有5人送医治疗(其中1人经全力抢救、医治无效去世,2人病情较重,2人病情稳定),另有6人因症状较轻,在居住地治疗观察,病情稳定。
发布君提醒各位市民
一定要去干净卫生且具备营业资格的餐饮店就餐!
这些食物隔夜不可食用
河粉、肠粉、银耳、木耳等食物千万不可隔夜食用!
近期,我省进入高温潮湿天气,河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。
椰毒假单胞菌在自然界普遍存在,如果储存不当或时间过长,细菌繁殖产生的米酵菌酸毒素就会导致食物中毒,这样的例子此前并不少见。
米酵菌酸中毒严重可致死!
椰酵假单胞菌产生的米酵菌酸的耐热性极强,经100℃煮沸和高压也不能破坏,所以无论制成何种食品、无论采用何种日常的烹煮方法,都不能破坏其毒性,进食后仍可引起食物中毒。
米酵菌酸中毒后死亡率在40%以上,不仅如此,米效菌酸这种毒素目前在医学上还没有特效的“解药”,通常只能通过血液透析(血浆置换)来稀释毒素,病后恢复情况与摄入的毒素的量有关。
如果毒素已经到达各脏器,又就医不及时,很可能造成不可逆的损伤,危及病人生命。
米酵菌酸中毒有哪些症状?
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。
主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡,一般无发热。
为预防米酵菌酸毒素中毒
发布君提醒您:
✍ 在选购木耳、银耳时,要选取具备正规资质的食品经营者进行购买,同时要注意销售环境的卫生状况,选购有生产许可的正规产品,并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。
✍食品经营者在购进上述食品时,落实经营主体责任,做好进货查验及索证索票工作,确保来源可追溯,质量有保证;冷藏保存并在保质期内销售完毕。
✍储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。
02家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。
泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用; 泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用; 不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品; 不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
03出现可疑症状,立即就诊。