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从顺德出发，打造全球粤菜赏味指南
同时，还将重磅发布《2020顺德美食“味力”指数报告》，解构顺德粤菜的“江湖地位”。为了构建粤菜文化超级符号，创新粤菜文化输出路径，主办方还将授予“小林漫画”林帝浣“粤菜美食推广大使”的称号。
作为粤港澳大湾区的文旅融合标杆，顺德华侨城一直致力于打响顺德美食招牌，并倾力打造文化IP矩阵和粤菜文化超级符号，创新输出粤菜文化，为中华美食文化走向世界破风。
2019年11月，依托落户在顺德的世界美食之都——国际美食文化交流中心，南方都市报与顺德华侨城携手启动的“粤菜三星评选”活动，正式拉开了粤菜寻根寻味之旅。
经过过去一年的调研和筹备，该活动与2020年全面升级为“国际美食文化交流中心粤菜推荐榜单——‘粤星赏’品牌”。 “粤星赏”品牌由世界美食之都国际美食文化交流中心发起，南方都市报和顺德华侨城共同“孵化”。“粤星赏”品牌，将联合粤港澳饮食名人、顺德星级名厨、粤菜学府等制定评选标准，计划通过5年的培育、造势、升级、辐射，从顺德出发，面向全球寻找星级粤菜，打造粤菜界的“米其林”。
目前，主办方评委团对照评选标准，对美团、大众点评、携程、口碑等美食APP的大数据进行筛选，选出30家优秀顺德粤菜餐厅。接下来，专业评委团和吃货品鉴团，以随机抽签方式进行秘密探店，并对照评选标准打分。明年4月，国际美食文化交流中心推荐——“粤星赏”粤菜评选榜单将正式发布，对探店评分最优秀的15家餐厅，授予“粤星赏三(一、二)星美⻝”称号。
最家常的食材，经过顺德人的巧手与匠心，便能化腐朽为神奇成为最顶级的美食。2014年，顺德获联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，从此奠定顺德粤菜在中华食谱中不可撼动的“江湖地位”。
为了量化分析顺德粤菜在“饮食江湖”中的知名度、美誉度及其传播路径、发展潜力，南方都市报依托智库媒体的优势，在当天重磅发布《2020顺德美食“味力”指数报告》（以下简称：《报告》）。
该《报告》是基于百度、抖音、微博、美团、大众点评、支付宝口碑、携程等第三方数据来进行量化分析，从“美食印象”、“媒体出镜”、“玩转社媒渠道”、“寻味指南”、“厨出凤城”、“‘味力’大比拼”等多个维度，解构顺德美食在中华食谱中的“江湖地位”。
顺德美食的全民关注度有多高？受到哪些群体的青睐？目前的传播态势如何？最受欢迎的顺德美食是什么？“聚光灯”下的顺德美食又呈现出什么样的姿态？对于推广顺德粤菜有何启示？这些问题，在能够在即将发布的美食智库报告中找到答案。
林帝浣
林帝浣，网名“小林”，中山大学教师、自由摄影师、专栏作者、画家。虽有众多头衔，而他却以画画闻名。小林漫画取材源于生活，幽默又不失犀利，切中时弊，博人会心一笑外也引发讨论与思考。因此深得读者的喜爱。
小林漫画
作为立志做漫画界文笔最好的美食家的林帝浣，对粤菜美食有着独特而幽默的理解。除了亮相当天发布会外，林帝浣会还将带来美食主题展。此次小林漫画展主题为画出趣“味”，展览作品36幅。
这些作品既有小林老师对佛山食物的刻画，透着浓郁乡愁；也有人们对于吃的思考和哲理，以段子的形式幽默呈现。本次小林漫画美食专题展在国际美食文化交流中心举行，展出时间从11月21日持续到12月，免费向公众开放参观。
来源：顺德华侨城、南方都市报
审校：麦丽敏、吴昔芳、许川
编辑：佛山新闻网罗青霞
打造粤菜界的“米其林”！