家长快看！顺德学校食堂禁食这几类食材！

在家烦在校挂

是很多家长的常态

其中，孩子们在校的饮食安全

最能牵动家长的心

现在家长们可不用愁啦！

区食安办向顺德区内广大学校

发出学校食堂禁食食谱提醒函

一起来看看吧！

（一）中小学校（含托幼机构、中专中职学校）不得制作以下食物：
1.冷食类食品烧腊熟食、“白切鸡”“手撕鸡”、沙拉（包括水果和蔬菜沙律）、凉菜（凉拌木耳、花生、海蜇等）等。2.生食类食品各种水产品刺身（如鱼生、虾生、象拔蚌刺身等）。
3.裱花蛋糕如水果蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。4.热食类高风险食品四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、五指毛桃汤、三明治。同时谨慎制作葫芦瓜、豆浆等高风险食品。（二）采用供餐单位形式供餐的，学校不得订购上述冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品。
（三）高等院校食堂应严格按照食品经营许可项目经营，非经许可以及完善的食品安全管理，不得制售冷食类、生食类食品、裱花蛋糕。
（四）学校（托幼机构）原则上不得以“生日会”“大食会”的名义外购食品，举行集体性聚餐。如确有需要，应由学校主要负责人批准，并避免订购冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品。（五）寄宿制中小学需设置小专卖部、超市的，应依法取得食品经营许可。

各镇（街道）的食安办也将

继续履行食品安全管理职责

以及时发现辖区内的食品安全风险

保障学生的在校食品安全！

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来源：顺德区市场监督管理局

审校：林楚琪、岑炽晖、闵莘、王世彪

编辑：佛山新闻网 李攀 周源

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2021-04-14