顺德美食刷屏央视！这些“隐藏款”美食小吃，你都尝过吗？

顺德又上央视啦！

央视《方言这么美》节目组

走进佛山

在“美食之都”“幸福之城”

领略到广东醒狮的热情和魅力

还有顺德双皮奶

粥底火锅、广东凉茶……

地道的顺德味道再次刷屏央媒！

水牛奶竟有这么
隐藏吃法

📍周大娘牛乳

#双皮奶

来到顺德

一定要吃双皮奶

节目中

大良牛乳非遗传承人周惠贞

邀请央视主持品尝了

冷吃和热吃的双皮奶

#牛乳片

牛乳片的原材料同样是水牛奶

全手工制作

一片牛乳里

藏着顺德人记忆中的“古早味”

凤凰奶、水牛乳咖啡

水牛奶还有很多种“隐藏吃法”

你都尝过没？

来顺德，一次吃个够！

广东凉茶里没有茶叶
也不是凉着喝

📍纳应凉茶

#广东凉茶

国家级非物质文化遗产之一

由中药熬制而成

有着清热解毒、生津止渴等功效

可以因应不同的体质和症状

选择不同的凉茶

#纳应凉粉

由凉粉草原草熬制而成

加入优质植物淀粉

口感更爽滑和富有弹性

吃起来入口回甘

#臭草陈皮绿豆沙

一碗好吃的绿豆沙要熬制两个小时

而臭草独特的香味

是这碗广式糖水的“灵魂”

不见米的“毋米粥”
太好吃了！

📍太艮堡毋米粥

在顺德

“打边炉”的方式和其他地方不同——

毋米粥

找不到一粒米的粥底火锅

“有米不见米，只取米精华”

经过细细地熬煮

把米粒溶解到水中

保留了米粒的营养价值

又能激发出食材的鲜味

一鲜二荤三素四粥

先放海鲜、荤肉，再放素菜

最后得到一碗鲜甜可口的粥

毋米粥的四个吃法步骤

直观体现

顺德饮食的“食不厌精，脍不厌细”

好食 好味 好正

这样的顺德美食，爱了！爱了！

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来源：央视频、佛山市新闻传媒中心

审校：李攀、麦丽敏、黄雪琛

编辑：佛山新闻网 马拉拉