高能剧透！顺德美食文化周，一次打卡1000+款美食！
顺德获评“世界美食之都”
10周年啦！
“食力”认证，圈粉无数
寻味顺德，即刻出发
2024粤港澳大湾区
（顺德）美食文化周
将于9月29日-10月6日
在举行美食摊位100+美食品种1000+ 顺德美食 湾区美食 世界美食 齐聚一堂，高手过招
从早茶风云到宵夜江湖
从精致粤菜到特色小吃
顺 德 美 食
有着独一份的诱人魅力
👇👇👇
大良双皮奶作为寻味顺德必不可少的
“白月光”双皮奶
口感细腻，唇齿留香
制作双皮奶的原料
正是产自顺德的水牛奶
会吃的顺德人将水牛奶变出N种可能
炸牛奶、炒牛奶......
也深受食客欢迎
去年顺德美食文化周
仅3天就被“狂炫”55头的蒸猪
肥而不腻，满口肉香
除了蒸猪
同样闻名遐迩的还有
“鸿运当头”烧猪、“红皮赤肉”烧肉
都是顺德人无法割舍的美食情怀
经十几道工序制作而成的陈村粉
薄、爽、滑、软缺一不可
也正是顺德人追求极致的个性体现
从早茶到宵夜，都能看到它的身影
不同做法和配菜调料搭配
呈现出的口味也各有千秋
被称为“岭南第一糕”的伦教糕
是顺德历史最为悠久的一种米糕
“趁凉吃”是伦教糕的精髓所在
出炉冷却后
甜味和酸味比例刚刚好
清爽而不黏腻
食后还有淡淡回甘
中国鳗鱼看广东
广东鳗鱼看顺德
顺德人的浪“鳗”
肉质爽口弹牙，味道清香独特
好吃到停不下来
煎堆碌碌，金银满屋
龙江煎堆至今已有数百年的历史
用料和工序非常考究
新鲜出炉的大煎堆
色泽金黄，令人垂涎欲滴
状元龙鳞面
是顺德一道流传了300多年的名菜
用纯鲮鱼肉制作而成的鱼面，细腻爽滑
配上鱼骨汤，鲜味十足
同样也是用新鲜鲮鱼肉制作而成的鱼饼
始创于1576年，美味跨越世纪
煎至两面金黄的鲮鱼饼，色泽诱人
吃起来鱼肉细腻，口感爽滑
乐从鱼腐
是顺德标志性美食之一
制作技艺始创于清代，历史悠久
色泽金黄、口感如豆腐般嫩滑
甘香浓郁、营养丰富
作为主菜或配菜皆可
有“百搭食材”之美誉
一碗香喷喷热腾腾的云吞面
也是寻味顺德必不可少的
纯正竹升面，搭配鲜虾云吞和高汤
真材实料，物超所值
竹升面爽口弹牙
云吞颗颗皮薄馅大
炸云吞、牛腩云吞面......
都是回忆中的味道
顺德煲仔饭可谓功力深厚
新鲜滚热辣的煲仔饭
米饭粒粒分明，与食材搅拌均匀
味道融合恰到好处，十分“惹味”
煲仔饭里的灵魂
可是金黄香脆、越嚼越香的饭焦
千万别错过了
😍说多了都是口水😍
擦一擦口水
继续往下看
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顺德鱼生顺德鱼生
最能品出鱼本味的吃法
即点、即切、即食
保持着极致的鲜味
薄如蝉翼的鱼片
加上自己喜好的辅料
用纯正的靓花生油搅拌均匀
只需一口，清、鲜、爽、嫩
令人回味无穷
顺德人总能把每一条鱼
都安排得明明白白
鱼皮也能“粗料精做，化腐朽为神奇”
经过多重工序处理和拌料搭配
鱼皮爽脆筋道，胶质满满
是一流的冷盘菜
凤凰卷是蛋卷中最具代表性的一种
口口香酥，层次丰富
现场还可以看到纯手工制作过程
品尝最新鲜出炉的美味
作为手信不仅美味
还有吉祥如意的美好寓意
新鲜出炉的秘制烧鹅
油光耀眼，香浓的肉汁沿着肉身流下
让人垂涎不已
咬开烧鹅，皮脆肉嫩
肉汁在口中瞬间爆发
咀嚼时听到了脆皮“咔擦咔擦”的声音
感受循序渐进的味蕾绽放
烤乳猪是顺德人喜庆场合
必不可少的餐桌主角
烤好的乳猪成品色泽红润
皮酥肉嫩，肥而不腻
又鲜又嫩，满口生香
皮脆、肉滑、骨嫩、多汁
令红烧乳鸽成为粤菜中的经典之作
和顺德街坊的心头好
历经热油的洗礼，香浸骨髓
色香味俱全
@美食搭子集合
9月29日-10月6日
来顺德一站式吃遍顺德美食
还有一系列精彩活动
缤纷演艺、超嗨音乐会、每晚烟花秀
好吃好玩好逛好拍~
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来源：绿色陈村、顺德文广旅体、在大良、山水均安、宜居伦教、匠心勒流、龙江发布、水兴杏坛、乐从发布、魅力北滘、容桂发布、寻味顺德、吃货顺德、顺德正嘢、珠江商报
审校：林楚琪、麦丽敏、黄雪琛
编辑：佛山新闻网 马拉拉
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