【养生】一年中最好的进补时机到了，秋补冬补各不同，补错了麻烦就大了
“秋补”和“冬补”不是一个概念，各有侧重。可不能一入秋就大补特补。
人人都知道秋冬要进补，但很多人没想到，秋补跟冬补，原来是两个不同的概念。
中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军指出：“秋补重在平补，滋阴润燥。一上来就大补特补，会加重秋燥，使燥热伤阴。”
他解释道，春生夏长、秋收冬藏，春夏，万物阳气向外蒸腾，进入秋天，阳气慢慢转为收敛，阴气逐渐旺盛。
要顺应天时，秋天就得注意滋养阴气，少吃辛辣助阳之物，以免妨碍阳气收敛。
“秋天可以吃一些补阴的东西，如花旗参、石斛等。日常炖水鱼汤、蛤蚧瘦肉汤，滋阴的同时，又不会伤阳助热。”李教授说。
秋天天气还比较干燥，燥邪从口鼻、皮毛而入，最易伤肺。从五行来说，秋主肺，故秋补还需补肺润燥。
像沙参、玉竹、雪梨、百合、银耳、蜂蜜、白萝卜，不仅养阴，更能润燥润肺，收敛肺气，顺应秋天气机肃降之时令，都很适合秋天食用。
做成汤谱，常见的有沙参玉竹老鸭汤、银耳百合莲子汤、南北杏炖雪梨、白萝卜炖猪骨等。
此外，酸性食物有生津之效，减轻秋季舌干少津。如葡萄、橘子、柚子、橄榄、乌梅、山楂等。
李教授还提醒，“秋前蟹”阴寒湿重，易伤脾胃，尽量别吃，等起秋风后再吃比较好；蜂蜜宜“熟吃”，即食用前用热水冲开或先蒸一下，部分秋天采集的新鲜的生蜜有小毒，吃后会胸闷。
李教授指出，冬天进补，除了滋阴之外，也要注意温阳、益气、补血。
冬季天寒地冻，最易损伤肾阳。
肾主封藏，且主一身之阳气，肾脏失养，则不利津液闭藏，也不利于人体御寒。五行学说里，冬季属水，主肾。故此，冬补亦应养肾为主。
李教授说，进入冬季，秋季的很多养阴食物都可以继续食用，如水鱼、龟鳖、花旗参、石斛。补肾益肺的蛤蚧、冬虫夏草等，也是秋冬皆宜。
以上肉类都是偏温补的，担心温燥的话，可以配合马蹄、枸杞一起食用。
常见的冬补汤谱，有当归生姜羊肉汤、人参鹿茸枸杞汤、阿胶红枣炖乌鸡、栗子炖牛肉等。
秋冬进补不仅各有侧重，部分人秋补时还得先“打个底”，否则到冬补之时，容易“虚不受补”。
李教授指出，主要有两种人需“秋打底”。
一是脾胃虚弱的人，即形体消瘦，平素经常消化不良、容易拉肚子、胃口不佳的。
冬季温补的食物、药材，通常都是比较滋腻的。滋腻伤脾，本身脾胃虚弱的人，很容易补得消化不良，所以需要先健脾，否则，补了吸收不了，也是白补。
“还要注意饮食有节，按时吃饭，不要吃太多，也不要吃太少。”
“别一天到晚躺着睡觉。久卧伤气，躺的时间长了，必然引起气虚湿重，影响脾胃运化。每天都应散散步。”
二是阴虚燥热的人，他们多面红目赤、口舌干燥、大便秘结，性情比较急躁。
这类人本来就有虚火，冬季温补，更致虚火上炎，进补后会长口疮、牙疼、流鼻血，所以秋天要先清燥热。
他还建议：“阴虚燥热的人，秋天不要剧烈地运动，这会消耗津液气血；情绪也要调整，保持心情安静舒畅。”
“秋冬天气转凉，多吃才能保暖，然后好好过冬……”你一定听过这样的说法，在日常生活中，秋冬进补，是每年应季的热门话题。然而，现代人大多体重偏高，已是潜在肥胖者，并且会患有不同程度的“三高”疾病（高血糖、高血压、高血脂），一些女性更是需要时刻注意自己的好身材，生怕一口吃成个胖子。那么，秋冬如何进补，才能在保证滋补养身的前提下，不继续发胖呢？
来源：家庭医生、科普中国
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