【养生】初七人日，这样吃能增福添寿！

蕾蕾小编

今日是春节后上班的第一天哦小伙伴们！

今天也是是正月初七，就是我们常常说的“人日”啦。

这天的习俗有什么呢？跟着小编一起一睹为快吧，看看有没有自己家乡的习俗！

人日怎么吃呢？初七人日，这样吃能增福添寿！

来源：健康一线、大众养生网

人日是什么呢？

亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利 。

7项习俗过人日

摊煎饼

民间此日要吃春饼卷“盒子菜”(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。

吃七宝羹

用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。

广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。

戴人胜

人日节时，用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。

赠花胜

  在人日，人们制作各种花胜(类人胜，样式为花朵)相互馈赠。

出游、登高

人日也是出游的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今年人日空相忆，明年人日知何处?”

捞鱼生

这一天，南方一些地区有“捞鱼生（类似吃生鱼片）”的习俗，寓意越捞越高、步步高升。捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”，而且要越捞越高，以示步步高升。

吃面条

大部分地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。

人日这样吃能增福添寿

吃七样羹

用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。七样菜最早是广东潮汕地区的汉族传统民俗。在潮汕平原，正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。

客家人吃七样菜：客家人每年正月初七是有吃“七样菜”的习惯。这个风俗由来已久。人日这天要吃七样菜，虽然不同的地区七样菜不大相同，但意思都是用它们的谐音来图吉利、平安。

梅州客家地区的“七样菜”主要是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽（香菜），这五种菜一定要有，另外就是鱼、猪肉(或其“丸子”、“芥菜”等其它菜)。七样菜要同时煮熟，全家分食。这七样菜根据他们的谐音，都有象征意义。

芹菜的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音，喻指勤劳、勤快。

“蒜”字与“算计”、“划算”的“算”字同音，喻指精打细算、会划算。

“葱”字与“聪明”的“聪”字同音，喻指聪明、能干。

韭菜的“韭”字与“长久”的“久”字同音，喻指长长久久。

丸子的“丸”字与“团圆”的“圆”字字音接近，喻指团团圆圆。

“鱼”与剩余的“余”字，喻指年年有余。

豆腐的“腐”字与“富裕”的“富” 字谐音，喻指生活富裕。

说到底，这是一道吉祥菜，除了可以在节日图个吉利，初七吃“七样菜”还能起到调理肠胃作用，毕竟过年大鱼大肉基本吃腻了~

及第粥

而有些地方，市民喜欢初七吃及第粥，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮成，味鲜醇厚。

所谓及第，是希望科考状元高中。以前人日要尊敬每个人，连官府也不能在这天处决罪犯，家长也不能在这天训孩子。

捞鱼生

比较靠谱的说法，捞鱼生衍生于广东佛山的九江鱼生，被大马和新加坡的华人发扬光大，成为春节必有的一道菜。

基本材料：生鱼片、各种蔬菜丝、炸芋头丝、姜丝、花生碎、调味酱和红包里的香料粉

吃面条

大部分地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。

长寿面有传统的伊面、碱水面、蛋面、虾子面、刀削面、拉面等，吃长寿面，寓意长寿健康，人日吃长寿面时要将一整条面一次吞下，不可以用筷子夹断，也不可以用口咬断。

编辑：许诗蕾   责编：陈广泰

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