【关注】为什么广东人吃剩的菜还要打包？
我们切切实实做到
节约粮食，从我做起！
日常外出就餐，经常会见到在不少餐厅里在醒目位置给作出“不剩饭、不剩菜”的温馨提醒，服务员在食客点餐时，也不忘提醒份量。
更有“节约达人”把“打包”意识贯彻到底，吃不完的食物打包回家吃，点餐宁愿点少也不点多。
餐厅在醒目位置贴出
“不剩饭、不剩菜”提示
在广东的不少餐饮门店可以发现，他们都有提倡“节约粮食”的措施。
在广州某自助餐厅里，餐厅门口的咨客台上就放着台卡，印着“文明餐桌，从我做起，不剩饭、不剩菜”的提醒语，进入餐厅后，在服务台侧面也粘贴了一样的提醒语。
在一中餐厅的入门检疫站点，免洗洗手液前也放着提醒台卡。酒店总经理林启聪表示，他们很早就提倡餐桌用餐文明，不剩饭不剩菜。
在一中餐厅的入门检疫站点，免洗洗手液前也放着提醒台卡。广州一酒店的餐厅里也陈列了一些标识在餐桌、餐台和入口处，如“光盘行动” “合理膳食 适量运动”等。
一酒家门店总经理说，此前他们还会使用门口的公共电子屏滚动播放文明餐桌的公益广告宣传，“通过深化‘光盘行动’，主动引导广大消费者合理消费、理性点餐、不剩饭菜、剩后打包，减少厨余垃圾，希望能树立节约意识，减少‘舌尖上的浪费’出一分力 。”
浪费50食物 加收20元服务费
有的餐厅为了减少食物浪费，在门店采取了强硬手段，并收到成效。
有自助餐厅在预订备注里特别加了一条规定：不得浪费，浪费菜品每50克加收20元服务费。
店长黄先生说，“食物来之不易。因此3年前，我们就狠下心给出了这个规则，在践行的过程中也有不少困难，但经过3年的努力，现在有了很大改变，门店食物浪费量300克以上的发生率不及1%。”
“我们会不断提醒顾客先点部分菜品，有需要再加，尽量增加续加的频次，以减少浪费。对于我们来说，服务员的沟通成本、工作时间和工作量其实是增加了的，但是能收到成效，我们也很开心。”
酌情点餐，剩菜打包
广州餐饮评论人劳毅波认为，“节约粮食”可以从两方面做到，第一，在点菜环节根据用餐者的食量，酌情点餐，把“节约”行动做在前头。
“有些人的食量只有三四两，有些人是六七两，有的人减肥吃得更少，如果能提前咨询一下在座食客的饮食需求，那么点餐就不怕点太多造成浪费”。
责编：陈广泰
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