每做一次饭，我就要“炸掉”一个厨房
The following article is from 城市画报 Author CITYZINE
中国人很爱下厨，对于美食的热情从不衰退。每逢小假期、周末， 吃倦外卖的年轻人就开始蠢蠢欲动准备要学几道硬菜，在家人朋友面前小露一手。但万万没想到，忘了权衡自己的真实料理水平。
心里想的是下厨房，一动手就把厨房炸了。
▲小陆刚学习了酸汤水饺，“第一步是烧热油淋葱蒜芝麻，我败在了第一步。”
春节期间各大app和美食短视频号上的菜品，看上去好吃又易做，“灯笼虾”“金鱼饺子”“醒狮馒头”……感觉只要随便学一道就能闪耀全场，不过眼睛会了，手可不一定。
© 豆瓣 佳经理
黄女士过年期间应侄女要求尝试做“金鱼饺子”，最后出炉变成“蝾螈饺子”。“我们一家人算是一起做的，他们也目睹了金鱼‘出世’的样子，当时就笑成了一团。”
这是网图的样子👇
这是现实的样子👇
还记得过年时给大家展现的山东花饽饽吗？可这说好的锦鲤馒头怎么会变成胖头鱼？
© 小红书 Cher~·…·
大年三十儿包的韭菜猪肉馅儿的大饺子，在某个不留神的时刻，就可能在锅里化得乱七八糟。
▲看到这盘饺子心情也是乱七八糟。
© 豆瓣 开心快乐每一天
真正的厨艺勇士，更是敢于把自己亲手塑造的食物“黑照”po到互联网上，供大家瞻仰学习。
豆瓣“炸厨房组”从2020年3月份、疫情居家期间开始建组，践行着“把饭菜做好算什么本事？有能耐就炸厨房啊”的至理名言。
在将近1年的时间里，组内发帖数量直线上升。那些“死于非命”的食物终于找到了归处，无数的厨房小白在这里找到了共同语言和笑料。
▲网络上“炸组”最出圈的作品：烤土豆
为什么称为“炸厨房”？那是因为“小炸弹”们的厨艺翻车程度已然不是可以靠“加水、加糖、加醋中和一下”来解决的了。比如biu家的火系年夜饭：
© 豆瓣 biu
biu原先设想晚上是在大铁锅里热主食（也就是图片里面的水煮蚕豆烧鸡馒头年糕等），在电饭锅里做稀饭，燃气用来炒菜。当她准备炒菜时发现屋里很多烟但不知道从哪里来，呛得很。
“我爸开始以为烟是房顶里的烟筒被堵了不通气，还上房去通烟筒，捅半天不管用。我炒熟菜后准备吃饭，掀开锅盖震惊了，全都变黑了，我弟还说，怪不得找不到哪里冒烟呢，说着这话时锅一接触空气和风直接着起火来了。”
▲红红火火！
biu家的厨艺尚可辨认食物原型，但有的“小炸弹”的厨艺已经足以开启新的流派——灰烬派。
网友“裂口饺”煮玉米时没设计时器，困意来袭就顺势往沙发一躺。这一躺，就把玉米给躺没了。“没加任何滤镜，开盖儿那一瞬间，我耳边仿佛响起了唢呐。”
▲仔细看还挺像素描画的。
随便搜索“年夜饭翻车”等关键词，不仅可以考验辨色能力，一不小心还可以参加“看图猜物”大赛。
© 豆瓣 江湖骗子
你以为这是糖渍杨梅？
其实是萝卜丸。
© 小红书 小小小小小小小太阳
你以为是什么克苏鲁风格雕塑？
其实是元宝馒头。
© 豆瓣 锡米露szd
你以为这是五花肉？
其实是牛轧糖。
© 豆瓣 毛毛萝在线哭泣
你以为是烤肉干？
其实是面包干。
“烤肉干”是毛毛萝的作品，在她的理想中，面包干是金黄色，并且香甜酥脆（不得不承认现实和理想存在着巨大的差异）。
“为了能增添面包干的风味，专门刷了蛋液，然而最后变成了‘肉’的‘糖色’。”最后产出像烤肉干的产物。她朋友看了说：“我去，你这个赶紧去炸厨房小组投稿，跟五花肉牛轧糖组CP！”
在“小炸弹”的作品里，你可以尽情发挥想象力，充分了解“菜不可貌相”的道理。
这些努力的“厨艺失败者”们，不仅仅是厨房灾难行为艺术大师，他们最大的优点其实是在失败面前保持乐观向上，并愿意屡败屡战。许多“小炸弹”还像biu一样：“还会继续，再接再厉！”
▲文章开头的小陆把妈妈价值980元的锅烧得黢黑，已经被禁止靠近灶台一步了。
做出“蝾螈饺子”的黄女士后来还从失败中总结：“其实这个金鱼可以做得再圆/肥一点就不会看起来那么可怕。另外眼睛的部分可以找再圆/大一点的种子或者画上去。”
小炸弹们还有希望做出好吃的菜吗？有的人已经退而求其次——“能熟就行”。
网友“碳水真的很美好” 还给大家分享炸厨房心得：“叶子的菜变色，软趴趴就可以；根茎类（土豆之类），筷子戳一戳，轻松戳穿就可以；豆角类，时间久一点，变色，软趴趴趴趴的就可以；肉肉，变色，没有它最初的颜色就行；藕，黄瓜这种本来就可以生吃的，就别怕了，随便弄。”
在网络上，“小炸弹”们意外促成了一种互助互惠的氛围，互相抱团取暖，从彼此身上寻求一丝丝安慰。
“低情商：好丑的饺子；高情商：好漂亮的颜色！”
“好家伙，居然黑到反射我懵圈的双眼。”
“一般人想做还做不出。”
▲原作者做的是泡芙。
虽说精神可嘉，“炸厨房小组”不鼓励大家为了逗笑而故意烧糊食物，引发安全隐患和浪费粮食。
“小炸弹”biu也特别提醒各位：“不管热什么饭都要多添水，勤看锅，不要抱有侥幸的心态，很危险。”不仅仅是注意看火，使用烤箱前必须查看烤箱内有没有其他易燃物品，长时间离开厨房时必须确认燃气完全熄灭。
biu家的年夜饭烧成黑炭，美食最终的归宿只能是垃圾桶，但她安慰自己“至少娱乐了大家”：“亲朋好友得到的乐子大于批评，当时的画面真的很搞笑，大年三十儿一家人齐聚一堂，菜汤都摆好准备吃饭，我和我弟出来端主食掀开锅盖主食变黑还起火了。”
▲猜猜这又是什么？
© 豆瓣 幸福的八宝粥
虽说厨艺技能进步缓慢，但现在的年轻人依然对下厨乐此不疲。黄女士感慨：“一直都觉得饭桌是联系一个家庭最重要的所在。无论大家身在何处，过年总想要回家聚在一起，和自己喜欢的人一起过年。”
不过做出能在朋友圈凡尔赛的美食之前，总是要炸几次厨房才能够。
原文编辑：倪仕轩
来源：本文转载自城市画报微信公众平台：CITYZINE
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你有过“炸厨房”经历吗？
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