今年还能不能愉快地吃荔枝了？
最近的暴雨，让广东荔枝“住”在微博热搜上：“有一种惨叫做广东荔枝不挂果”“今年恐难实现荔枝自由”“广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市”……综合各方信息，广东荔枝减产，恐成定局。
先别着急结束对话，还有话要说：
“老广”：广州在主产区，可以期待一下自给自足实现“荔枝自由”吗？
大雨：“罪魁祸首”不认！有“同谋”！
荔枝：“闹脾气”也不全怪我！“大小年”你知道吗？“小年”或许还能“抢救”下？
“荔枝自由”
不难？有点难？很难？
世界荔枝看广东，好吃荔枝在广州。
广州是荔枝的主要销售地，也是广东省荔枝主要产区之一，尽管是寸土寸金的超大城市，但荔枝种植面积占全省七分之一。
所谓近水楼台先得月，天气对今年“老广”的“荔枝自由”影响有多大？
先看自家荔枝，记者从市农业农村局获悉，预计2024年广州荔枝产量比去年减产50%左右。
再看同省，据报道，广东今年产量同比减半。
最后看全国，国家荔枝龙眼产业技术研发中心统计，今年全国荔枝总产量178万吨，比去年减产45.94%。
再挣扎一下！三月红、白糖罂等早熟荔枝我不爱吃，晚熟品种呢？
对于中晚熟荔枝，“老广”最有发言权。去年，桂味、糯米糍、井岗红糯、仙进奉、流溪红荔等5大优良品种占广州荔枝种植面积68.1%，这也是“老广”最爱吃的几个品种。
坏消息是，今年受影响最大的正是中晚熟品种。尽管还未上市，但从与荔枝产量呈正相关的成花率来看，今年广州全市荔枝成花率约为40%，中晚熟品种更低。
据初步统计，广州周边荔枝主产区，如茂名、东莞、深圳、惠州、阳江及广西等地，其晚熟荔枝品种成花总体情况与广州市情况一致。
至于今年价格会贵多少？专家透露，目前抢“鲜”上市的荔枝价格较高，预计荔枝大量上市期价格会比当前有所下降，但仍会维持较高价格运行。
也不必过分担忧“天价”。从广州市农产品市场价格采集系统上可查询的数据显示，尽管供需影响一时的价格，但多年来也控制在一定区间。例如，天平架水果批发市场的桂味荔枝的批发价格多年在10-60元/公斤波动。
关注荔枝的人一般都听说过“大小年”，简单来说大年就意味着丰收，小年就意味着产量少。
科学来定义，“大小年”现象是一种果树各年产量明显地呈现忽高忽低波动的现象，又称隔年结果、周期性结果或歇枝。一般而言，只有在相邻两年果树产量波动幅度超30%，才能称之为有明显的“大小年”特征。
其实，不只是荔枝有“大小年”，香蕉、菠萝等草本果树受到影响较小，而龙眼等木本果树也表现明显，但大众的关注度不如荔枝。
搞明白了“大小年”，真的是大雨影响了产量，冲走了“荔枝自由”？
这次，大雨当了“背锅侠”，充其量来说是个“帮凶”，去年的暖冬和今年初的寒潮也逃不掉，荔枝减产是一系列天气异常综合导致的结果。
荔枝产量高低，从植物学视角来看，可以从荔枝生长的三个阶段（即枝梢生长阶段、低温诱导阶段和开花坐果阶段）来分析。产量低，最主要是由荔枝树开花率决定。
如何影响？通俗可以理解为，“底子”好不好，“睡”得好不好，“喝水”够不够。
不幸的是，今年广州荔枝在这三项都“健康欠佳”，“小年”并不意外，我们挑重点通俗讲讲：
一是“底子”差，因为营养储备不足抑制花芽形成。别怪荔枝娇气，2019年之后已经连续4年是荔枝“中大年”，同样，广州的晚熟荔枝品种已连续4年丰产，树体营养基本被掏空，需要歇一歇。
二是没“睡”好，暖冬天气影响花芽分化。去年11月至今年2月出现长时间暖冬天气，均较近十年同期偏高0.3-0.8℃左右。荔枝花芽分化良好条件是低于15℃的天气并持续20天以上。由于连续性的冷量累积不足，枝梢顶芽休眠不充分，严重影响晚熟荔枝品种的花芽分化。
三是没“喝”够，降雨偏少影响芽点萌动和花穗生长。今年1-2月份降雨量偏少，分别较近十年同期异常偏少70.9%和79.9%，同时遇2次极端低温，影响荔枝芽点萌动、花穗抽生，一定程度抑制花穗生长速率，导致大部分荔枝晚熟品种的花穗生长势偏弱，花枝干瘪不充实、花穗偏短。
不是荔枝不努力，奈何“身体”不允许。
“闹脾气”可治吗？
如何“治标”又“治本”？
荔枝因为是集中上市，往往“大年”是保销售，“小年”是保生产。
攻克荔枝“小年”，应该如何做？
一个是“治标”：给荔枝树“补营养”，做好虫害防治，极端天气做好防冻保暖。
一个是“治本”：从种子下手改良品种结构。这方面广州一直在努力，但如何兼顾好吃与高产还需探索。
近年来，广州成功培育流溪红荔、仙进奉、脆蜜等新优荔枝品种，增城仙进奉入选2023年全国农业主导品种。比如，仙进奉在保证好吃的同时，也更不易裂果，可以长时间运送。未来，更稳产的好吃荔枝可以期待一下。
或者思路再打开。猪肉不够吃的时候，有冻猪肉投放，荔枝能不能？
答案是还真能！
近年来，广州延伸产业链、提升价值链，已建成每天可收购加工400吨的全省规模最大的荔枝加工产业链条。在保鲜技术上，去年从化区就已研发出荔枝保鲜40余天技术。
正如随着科技进步，“老广”一年四季可以吃上新鲜菜心，或许不久的将来，这也会在荔枝上实现。
监制
李绍飞
编辑
单镜宇
审校
天明
来源
南方日报