“不要慌”，2020中国生鲜零售大会精彩实录
2020年9月22日－23日，由《商业观察家》主办的2020年（第三届）中国生鲜零售大会在上海举办。
疫情影响之下，为期两天的大会总参会人数突破了1000人规模，超出我们预想，在此感谢与会者的信任与支持。
9月22日举行的大会主论坛
9月23日举办的分论坛
热烈的氛围也显示了中国生鲜市场当下的活力。同业竞合、零供关系、线上线下等等正在孕育新的生命力。中国生鲜零售大会则希望能低成本连接各方，打造交流、沟通、传递、合作的契机。
由此，大会同期也举办了“第二届好商品路演汇”。
在此感谢箱箱物流、海鼎、乐檬、超管家、微信支付、千汇团、元芒数字、喔趣科技、精气神、三景机械、懂调度、唯捷城配、科脉、锥智科技、德绿坊、黄天鹅、雪榕生物、福返、华英、荷美尔、乌吉木、峰雷国际、爨底下、半开时鲜花等品牌企业的参加与支持。
最后，也是最重要的，感谢大会44位嘉宾的无私分享。受篇幅容量制约影响，下面，《商业观察家》只能将部分与会嘉宾的精彩演讲，节选分享如下（按演讲时间顺序排序）：
商务部消费促进司二级巡视员张豫军：今年大会是在常态化疫情防控的重要阶段、促进消费恢复、促进流通创新的关键时期召开的一次大会。这次大会共谋流通促进之道，共谋流通创新之策，共建流通搭建之桥，对促进流通体系建设，促进行业的持续健康发展，都将起到积极的促进作用。
根据相关数据，到目前为止，中国的生鲜零售交易已经突破了2万亿元，而且今后的发展潜力也非常巨大。中国的生鲜零售随着消费升级的提升和人民生活水平的提高，发展潜力十分巨大。
今年以来的消费市场持续回升，市场交易明显好转。特别是骨干企业商品零售的增长达到了5.1%。市场的增长也充分体现了党中央国务院扩内需、促消费、惠民生的政策措施发挥了政策性效应。
商务部下一步将继续大力实施消费升级行动计划，重点打造一刻钟生活服务圈，加快建设和完善商贸流通体系，更好的服务国民经济发展大局和新发展格局。
上海市商务委电子商务处处长陈晓明：生鲜零售等生活服务业是人民群众生活的重要组成部分，也是城市功能提升和创新发展的重要引擎。以传统消费体制省级，生鲜电商蓬勃兴起为主要内容的新消费发展，满足个性化、多样化、品质化和激活经济增长的内生动力方面发挥了重要作用。
上海社会消费品零售总额从五月份就开始转正，比全国早一些。根据最新的数据，上海8月份的社会消费品零售总额同比增长会达到10%左右。同时1到8月份，网络社零也是保持高速增长，1到8月份商品类的网络社零销售额同比增长13%，网络零售在疫情影响下还是保持了高速增长。
上海市政府办公厅发布了上海市促进在线新经济发展行动方案和上海市推进新兴基础设施建设行动方案，围绕这个新兴企业创新场景的应用，品牌产品、关键技术等方面，加快发展新经济形态。推动智能快件箱、生鲜前置仓、城市分选中心等智能末端配送设施布局建设，为推动生鲜电商发展提供有效的基础设施。
今年，上海市计划新增4500组智能提件箱和100个生鲜前置仓。根据1到8月份的进展，基本是按照计划在推进。
中国连锁经营协会采购委主任王升：大家都喜欢听模式、讲商业。但是商品是根本，很多企业还是太短视了。
按协会调查数据来看，2020年1-4月，所有级别城市线上销售同比增长均超过50%，三线城市同比增长超过200%，四线城市增长接近150%。下半年预测方面，三、四、五线城市还将以超过50%的比例增加。线上销售进入快速发展阶段。
按品类来看，1-4月同比增长有14个中分类，全部是吃的，肉、禽类；蔬菜类；冷冻食品平均增长超过50%。豆制品类、水产类、辅食调料、粮油类、蛋品类、熟食类平均增长超过20％。
高鑫零售CEO、大润发中国区主席黄明端：从有形来看，阿里巴巴对大润发的帮助，第一个是流量的帮忙，技术的帮忙，经验的协助，还有资源的协助。大润发在B2C的数字化转型中，应该是成功的。去年大润发生鲜电商已经进入了盈利模式，可以这么说，生鲜电商在大润发里面是走通走顺了。这是阿里巴巴给予大润发最大的帮忙。
第二，从无形来看，和阿里在两三年的交流之中，其实改变蛮多的，改变最多的应该是阿里给大润发变革的决心和信心。我们最近在盘点大润发未来的发展策略，可以说大润发未来的发展策略是多业态全渠道的发展策略，多业态是大中小业态齐头并进，全渠道是线上线下融合。
线上和线下道理是一样的，要做盈利，两个关键要素，第一是效率，第二个是规模，效率是谈什么，仓的效率，配的效率，每一单的配送，要有高效率，要看能不能降低成本，第二个是仓的效益，尤其是拣货和包装的效率。另外一个是规模，如果没有规模，怎么能谈到生鲜供应链的效率，没有规模，怎么采到好的商品，没有规模怎么有好的价格。另外，要做生鲜处理中心的建设，这都是需要规模的。
尼尔森中国区副总裁倪一：把消费者支出金额做一个切分，肉禽类、蔬菜水果是非常重要的品类，无论什么业态，这都是要重点考虑和把控的，甚至在这个品类的池子里面可以做一些护城河。另外也不能忽视花费比较低但是渗透率比较高的，补充蛋白质的，可以帮助你在基础的护城河中带来客流。从补充品类而言，熟食类，干货，南北货，包括现场制作的糕点和面包，这也会对这个品类做一点补充。线上的消费者对生鲜的消费者第一诉求是产地。无论是自建的APP还是第三方，还是生鲜的专业店，他打开页面看，最关心的是产地，他从哪儿出的，其次还会说生鲜品牌、用户评价等等。像一些补充蛋白质的，比如乳制品、蛋类、半成品，消费者会更关注品牌，什么样的品牌在制作这个产品。
京东集团副总裁王敬：店仓、前置仓、拼团这三块业务都会有价值，但是也许在至少五到十年之内，不会出现互相取代的态势。基本还是多业态并存的格局。每个人可能有自己的用户，甚至在供应链的特征来讲也不太一样，拼团有预售和反向定制的供应链特征，和店仓和前置仓的业务供应链不是很一致。但是在前端的竞争依然会很激烈，在一二线城市，甚至三四线城市，这三种业态，在未来的交互竞争是不可避免的局面。我们现在也看不出来哪种业态真正的优劣之分，但是我想，零售的根本，成本结构、毛利率，还有坪效，销售额，这些东西可能是最关键的。
生鲜传奇创始人王卫：生鲜在中国小店业态已经尝试了接近十年，但是，生鲜到今天为止，依然没有成熟模型，依然没有任何一个模型大家说今天自己跑通了。盲目的认为多开拓市场就是成功了，我相信将来一定跑得多快，输得多迅速。
生鲜没有什么全国模型，更没有什么规模模型，生鲜只有城市模型，每个城市都不同，每个城市有足够的强度，一个城市就可以做上百亿甚至几百亿，还不够你用吗？如果一个城市有上百亿，就可以在另外一个城市做到上百亿，如果一个城市不能做到极致，你的阵地也会被别人攻陷。生鲜传奇从来不是最早的，我们现在正在“收网”。多业态组合的区域全渠道战略非常有用，我们现在也是大中小店一起开，线上线下一起干，其实不是光做GMV，也不是光靠销售占比，是看这个区域的购买强度。
谊品生鲜创始人江建飞：可能我们比很多人慢，但是我们一步一步，像龟兔赛跑一样，我们现在各方面都跟上时代了，不管是什么业态的服务，我们现在都可以跟上了，已经有基础做了。
谊品内部叫做“汉堡模型”。我们当时测过，一家300平米左右的店，一天可以做到15到20万，而且很多店都可以做到，从坪效来说，远远高于一般的传统零售了。汉堡如果分开，两块面包、一块肉都没什么价值，结合到一起以后，就可以卖二三十块钱一个，也不觉得贵。要把社区这件事做好，必须要把三个服务比较好的结合起来。一个是自选，一个自提，还有一个是到家。最终密度和渗透率决定了你的成本和效率。
麦德龙中国区总裁康德：对于B2B市场，包括疫情后市场发展的一些洞察。好消息是食品配送业务的市场预期是在2024年达到2.6万亿，也就是会有一个8%的年复合增长率，主要是来自于餐厅和食堂。同时连锁餐厅本身的增长恢复会变得更加快速，一些小型的独立餐饮企业会受到更多的影响，影响到他本身的生存和增长速度。
随着整个社会经济的复工复产的进行，食堂业务在疫情之后恢复的速度会相对比较快，同时我们注意到企事业单位的食堂用户在疫情后对食品卫生和安全性的注重越发提高，这也催生了我们新的业务机会，比如半成品和净菜的需求。酒店业务的增长会相对来说更加的慢。
中国市场有多种行业趋势在逐渐的显现。
第一是更加多样的业务方式，有一些餐厅也开始提供一些半成品的服务，通过自身或者是商超进行出售，同时也有商超进行食品的售出服务。
人们在疫情期间养成的安全和卫生习惯，将在疫情后继续延伸下去，不仅会涉及到人们在自己家里的一些进食习惯，也会更加注意在食堂以及餐饮餐厅用餐时候对服务提供商的安全和卫生需求。
接下来有一点就是加速了数字化发展，我们能够在一些到家配送的服务当中看到，同时也有注意到餐厅一些无接触的点单服务。
另外一点是市场的整合，经过疫情这样一个挑战之后，有一部分的市场玩家可能会受到冲击，但有另外一部分是在积极的探寻合作和并购的机会。
百果园集团副总裁和商品中心总经理朱启东：标准化，我们要对商品理解，我们要做什么样的商品。百果园是围绕着“好吃”来设计我们的产品标准，或者说是产地生产的标准。
“好吃”是一种让人愉悦的享受。吃的好吃就开心，好吃是检验水果的重要标准。我们根据什么来呢？我们就认真的研究，按照百果园的制订标准的依据，我们叫做“四度一味一安全”。
第一是鲜度。水果如果没有鲜度就不可能好吃。第二个是糖酸度，第三是细润度，第四个是脆度，中国人喜欢入口比较脆的，绵的都不太喜欢。“一味”是水果独有的风味香味，可以闻得到的。“一安全”是必须符合安全标准，大家可以放心吃。安全这块，百果园有自己的检测标准，不超标才能放心的销售。
美菜副总裁王玉雄：供应链的竞争是未来竞争的一个核心。因为只有供应链才能够形成产业上下游的打通，才能实现整个产业链的最优化。任何一个点，不管是上游流通环节，还是到终端的环节，仅仅看这个点的效率和盈利，是远远不够的，必须打通来看。如果能够不断的往上游和下游延伸，才能从整个供应链上取得效率最高、成本最低的结果。那在和你的竞争对手竞争的时候，一定会优先一步，因为你挣得更多花得更少。
餐饮4.6万亿的市场，如果按照30%的食材采购，也是1.5万亿的体量，美菜解决了餐厅老板的痛点，业绩就增长的比较快。如果我们能够建立起，源头到终端整个供应链的建设，这个体量会非常大，而且抓住了客户的痛点。这是美菜做的事情，非常简单。
本来鲜总经理丁秀洪：从去年开始，我们明显感觉到一个变化，尤其是疫情以来，社区概念非常火，一方面是疫情催生。疫情带来的另外一个结果是让用户更懒了，他们习惯了整个解决方案是就近满足。再加上疫情之后，确实有很多的资本推动，很多做社区的项目都拿到很多投资。同时，疫情之后整个生鲜赛道出奇的热，一夜之间开了很多地摊，都是卖菜的。
社区的生鲜连锁，会是线上往线下渗透的基础设施。未来对生鲜的趋势，以店为基础符合叠加，店产生流量，在这个基础之上，如何把流量变现放大，这会是未来生鲜行业共同面临的一个新的探索方向。
十荟团副董事长刘凯：社区团购是唯一一个能让生鲜在电商里面跑还能赚钱的，现在前置仓也好，到家也好，大家成本还算不过来，但是社区团购是可以算过来的。
我们最早做社区团购，还没有这么多大佬进来，我们盈利是非常好的，最高的时候，2017年有接近10个点的净利。2018年大家都进来的时候，现在成本是市场开拓和新城开拓，只要保持20个点的毛利，企业都是能盈利的，就看你的管理成本和配送成本如何压得更低。
现在团长基本上，生鲜类十个点，标品类，有的给点有的不给点，你愿意推就推，不愿意推就不推，配送成本七个点左右，随着团长的密度越来越高，和我们的业态还是发生了一些比较大的变化。现在成本下降的比较快。最初的时候，我们要做到12个点，半年的时间下降了5个点，我们预计应该能下降到5个点左右。
食享会创始人戴山辉：社区团购作为新渠道、新模式，为什么能够有这么好的稳定性、持续性和爆发性，底层原因就是流通效率的提升。
历次零售的革命是价格的革命，价格的革命背后就是流通效率的提升。为什么生鲜搞了八年搞不下去，不只是采购成本、物流成本，还有背后很多隐性的成本，因为这个交付方式就不行，生鲜的转运半径达到了30到50公里，甚至到了跨省，怎么可能有很低的流通效率，交付不稳定，背后就是不确定的成本。第二个是流量的成本，新渠道新模式的出现，是因为有新的流量聚集地。做零售，起是流量，终是供应链。
爱客多总经理房淼：社区团购未来迭代的主要方向还是效率的提高，主要是供应端。比如现在直播作为社区团购的一个辅助工具，未来还会有一个大的爆发。包括运输把周转天数压缩到五到七天，把供应商的借款周期压缩到一周，从商品的搬运次数压缩了很低。未来迭代的方向，最重要的就是供应端的效率提升，也就是说社区团购在未来还会有其他的形式，比如和现在的代理商、厂家，怎么库存更近一点，或者选品的逻辑，还是有一定的迭代空间。
罗森中国副总裁张晟：日式便利店第一个是盒饭，包括现在很多学日式便利店的，或者说脱胎于日式便利店出来的。日式便利店进入社区如何做，第一个不是做别的，也不是做商品，而是思维的改变。就是要从以前的围绕鲜食供应能力的布局，转向围绕消费者需求布局网点。要求供应商和供应链围绕着消费者需要什么什么。到现在为止，盒饭在罗森便利店里面已经是一个不大的部分。
达达集团副总裁，京东到家事业部总经理何辉剑：超市生鲜到家的盈利模型，相比于现在还在探索的社区团购等等，是一个更加稳定的盈利模型。疫情显然是在推动整个业务在更快的增长，因为往往我们需要培养一个用户的习惯要花很长时间，但是疫情一下子使得整个时间大幅的缩短。从去年来，超市生鲜O2O的市场规模已经到八九百亿，今年会超过1400亿的规模，2023年会达到5000亿的市场体量。
快手电商食品行业负责人王京：2018年是短视频直播电商的爆发元年，2018年成交额是1000多亿，2019年是4000多亿，今年估计会达到万亿水平。现在淘系，加上京东和拼多多是九个亿。直播电商是一个非常异军突起的业态形式。这样的形态接下来还会是一个非常高增长的态势。因为在平台方面，并没有形成一家独大的状态。
快手电商主要的平台优势，是人群多样化、人群全覆盖。在中国，每一层的消费市场都有一个万亿级的市场。另外一个是粉丝经济，在快手的老铁和主播之间的黏度是非常大的。快手生鲜的同比增速，和去年同比是达到600%，现在是去年的6倍左右。
吉麦隆董事长周新良：作为传统零售，要面对很多生鲜电商，有很多专业店，农贸市场，有现在这样的困局，作为我们超市这个传统行业，怎么来破局？寻找销售机会有很多种。首先，不盲目追求低价，将非标品打造成标品，从吉麦隆这么多年的蜕变，我们应该90%以上，把非标品打造成了标品。在追求品质这方面，简单粗暴的基地直采，绝对是伪命题。我们有这么大的吞吐量，我们有几百吨的日销，我们不要低价，我们要品质高。我们的采购不便宜。鲜度第一，追求品质的同时追求新鲜，品质采购的时候好了，保管没做好，保管技术不过关，还是生鲜垃圾。我们现在做生鲜是不计成本，保持商品新鲜。
元初食品副董事长、总裁陈启明：资本要花钱是好事儿，有一波下就有一波上，而且资本永远是逐利的，社区生鲜里面有资本关注，这是好事。
分析时局，现在全球所发生的事情，这也是一个被动的选择。从高溢价的资本来说，他们的本性首先是关注高成长。社区生鲜不是高成长，是很稳健的东西，很辛苦、很日常的东西，获利很一般，好的就是稳健。
从从业经营者的角度，没有特别在意这个钱是怎么回事儿，但是他愿意投到这个行业，整体是一个鼓舞人心的事情，越多越好。未来以极度个体的生鲜方式会变得越来越有价值。可以看到的是两个极端，一个是供应链优化，做成一个成板块的生鲜标准化，另外一个是回归到匠心和个体农户的角度，这两个不会扯到一块。
北京华冠商业集团总经理肖英：（巨头未来要砸300亿进入社区生鲜市场）的传言，不知道真假。但首先，大家不要慌，这300亿砸下去是做什么，如果仅仅是赔钱去砸300亿，谁都会做，挣钱才是本事。
另外，从生鲜未来发展来说，我觉得真的不是从田间地头，把带土带泥的洗了，再把这些菜上架，买来再卖的事情。这个真不是生鲜的核心竞争力。
生鲜的核心竞争力是可以把一种土豆做成十多种土豆，做成炖的、炸的、加热的、回家能直接吃的、切丝的等等，这些才是生鲜真正的核心竞争力。
要有这样的综合能力，我认为今后还是在实体店才可以演绎，才可以演绎的完整。
九州兄弟联负责人孟杰：夫妻店的成本低，灵活度比我们高，如何缩短与他们的差距，把我们的商品展现好，我们需要从供应链前端和产地、基地，对商品品质的把控，一直到物流，到后台加工，再到我们最前端，服务能力的所有东西的叠加，才能会在有些程度上覆盖，甚至超过夫妻店。
标准化模型是理想化的命题，有两点考虑。第一，因为社区生鲜店大多数是租赁而来，面积和形状，都是难以达到标准化需求的。第二，社区门店所在的位置，城市和位置，同一个城市之间，也可能存在不同客层的需求，消费习惯，消费能力都有差异。所以，生鲜社区店很难有标准化的模型。但是，标准化是一个努力的方向。
鲜丰水果副总裁冯得心：生鲜做高客单价，产品需要不断的挖掘新品。消费者的需求和口味的变化是比较快的，前几年非常好的品种，这几年大家觉得慢慢有点吃腻了，要不断抓紧新的品种，提供好的产品，而且要有一些性价比的产品，产品是提高客单价的核心。第二做高客单价，线下服务要跟得上，线上应该衍生出一个方式，比如可以连带购买等。
天虹超市总经理王涛：数字化经过过去几年的探索，主要聚焦四个方面：商品数字化、顾客数字化、营销数字化和服务数字化。今年以来数字化的成效，超市上半年实现了超过20%的增长，到家已经达到20%的占比，订单是翻番的。店仓一体化的模式，是充分发挥卖场的空间和人力资源。现在做到家业务，是盈利的，利润4个点。现在通过各种工具降低成本，小区自提、直播、拼团接龙等等。数字化的核心是回归人本和效率。
安德利超市副总裁王琦：下沉市场怎么做好，主要看十个问题有没有解决。第一，采购能力。第二，标品成本。比线下多15%到25%。第三，分拣配送。第四，拉新复购。第五，运营成本。线上的运营比我们线下运营的工资一个人贵两三倍。第六，顾客体验。我不明白为什么说当天能买的东西，第二天去自提，证明这是一个零售业态的退化。第七，顾客要求，其实对线上的要求特别高，品质零容忍。第八，门店配合，线上思维逻辑的养成。第九，团长管理，忠诚度和拓展难度。第十，技术支持。最后一个是根据被教育程度的变化，迅速转型，自提和配送。
好邻居董事总经理陶冶：五年之内，生鲜将会被重新定义，要提供面向新一代城市居民的食物的解决方案。包括在日本，日本超市的蔬菜销售占比是比较低的，都是工厂出来的商品。
未来社区商业的超级物种应该具备以下的特征：高渗透、小客流低成本生存、年轻从业者、适应新一代的社区服务从业者，加盟主的工作态度。80后、90后很快会成为主力劳动者，00宝宝们也快来了，运营模式必须要适应他们的生活价值观和工作态度。
蜀海供应链蔬菜事业部副总经理何堰：一个好的餐厅，想做连锁或者想扩大规模，离不开供应链的支撑，尤其是标准化应用。一个是产品标准化，其次是操作标准化。十年前、二十年前，在广州深圳净菜加工就已经有了，内地比较滞后一些。随着这几年国家政策的扶持，一些企业和餐饮转型，也在对净菜工厂合作提出了很大的需求。用净菜的成本更透明，更可控制。
大润发mini事业部总经理袁彬：小业态是将来的一个不可逆转的趋势。另外消费者在家门口购买食材将成为新常态。
大润发mini店，是集生鲜、精选、线上线下一体化，定位是家门口的大润发，追求鲜美食材一站购齐。在家门口，三五分钟就可以触达。商品组合是60%的生鲜刚需商品，40%的餐厨周边商品，以及+早点铺、熟食档，店型基本是200到500平米。
小润发发展的规划是叫“前轻后重”：要有一个社区加工中心，实现生鲜的商品标准化，集采集配。选择小区门口，希望覆盖两三千户的区域性的密集拓店。以一个仓+200家店组成一个营运大区，未来在N个大区开N个店。
腾讯微信支付行业运营总监白振杰：以前大家也做生鲜，为什么现在做拼团呢？总结几点。第一，大家需要一个低成本的运营方式，希望能够找到更好的更多的顾客，以及能够借助线上的业务，能够补充线下的门店的品类，更好的满足消费者需求。还有一点是来自很多平台的竞争，无论是线上的电商平台，还是新起来的以供应链为主的社区团购的平台，来自于不同的竞争形式，发现做团购业务可以有很好的提升能力。
每日优鲜商品副总裁刘智丹：未来，随着生鲜超市线上化逐步地走向互联网舞台中央，生鲜线上化会成为主流人群的主要购买渠道。在过往，大家要求的是便捷，成为主流人群的主要购买渠道的时候，需要的就是从便捷向一站式购齐，那时候就是供应链的竞争。C2M订单，我们有需求预测，可以提前预测需要多少东西，大家说直采可能是伪命题，但是订单农业是可以降低成本的。比如，原来3倍加价率的菜，我们卖0.99。
未来五年，供应链之争将成为行业的新赛点，每日优鲜会在未来三到五年投入一百亿，扶持一百个采购规模过亿的合作伙伴，通过研发、品牌、渠道、数据、资金、资本进行赋能。
峰雷国际总经理辛峰雷：关于疫情，对海鲜今年是灾年，不是虾出问题，就是三文鱼出问题，从我们来看，我们是做中低端的海鲜水产，今年疫情对高端的龙虾，这样的食材，冲击是很严重。从公司每个月进口的数据来看，一直在增长。
后疫情时代，这次新鲜打击肯定很严重，主要是针对海鲜某些产品，饮食文化不会改变，未来生鲜板块海鲜是饮食文化中的重中之重。走低只是短暂的，个人认为，不会长期的。如果12月疫苗出来以后，我相信海鲜还是会走在风口上。在明年的三四月份，海鲜恢复会很快。因为现在国外的海鲜已经全部崩盘。但是，高端海鲜产品这两年一定是起不来的，
苏宁物流集团便利店及冷链物流运营中心总经理陈伟：中国水产流通加工协会会长七月份做了2020中国水产品贸易形势分析中提到，受制于疫情的影响，今年1到6月份，中国水产出口额同比下降16.25%，进口额同比下降9.27%。北京、大连的水产品，在第三季度数据会有更大的下降趋势。国内的销售方面，有很多水产商铺，或者说进口的商家，比如苏宁线上超市的数据，和我们服务的第三方的客户数据来说，今年上半年，他们通过线上销售渠道的调整，还有直播这个新流量的带动，销售的增长，包括量的增加，是在逐步恢复，相比往期还有一定的增长趋势。
北京超市发营运总监康海力：冻品的恢复，更多的要看疫情的发展状态。冻品要比活鲜有潜力。冻品未来要怎么发展呢？首先是看疫情，如果疫情可以相对比较稳定，到今年年底的时候不出大的变化，在明年的时候，整体的冻品市场会恢复起来。
冻品要想做好，需要两点。第一是消费者教育，因为冻品本身大家认为没有鲜活的有营养，我们希望消费者了解这个冻品的营养是什么样的。冻品的营养和鲜活是一样的，我们要让消费者知道这个事情，这样冻品市场可以很好的发展。第二个，这个冻品在技术上，为什么刚才说鲜活，因为冻品的保鲜技术、加工技术，可以让口感和味道做到和鲜活一样的话，冻品会有更大的发展空间。
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