巴西已走出“问题肉”事件影响、枫叶食品二度召回鸡柳产品|国际资讯

过去的一周有农牧行业有哪些国际动态不容错过?国际畜牧网为大家精选以下内容。本周关键词：食品安全、抗病研究、动物福利，阅读全文大约需要4分钟。

1. 巴西农业部长：巴西已走出“问题肉”事件影响

巴西农业部长布莱罗·马吉11月1日在巴西众议院一个下属委员会会议上表示，巴西已走出今年上半年“问题肉”事件的影响。目前“问题肉”事件对巴西造成的不良影响“已经消除”。他介绍说，在93个巴西肉类产品出口市场中，仅有4个尚未取消对巴西肉类产品的进口禁令，但这4个市场所占份额较小;33个市场的进口已恢复至事件发生前水平;56个市场对巴西肉类产品采取了更严格的检验检疫措施。马吉还说，农业部正研究新的检验检疫措施，并计划改变地方检验检疫工作人员的任命制度。对于“问题肉”事件暴露出的一系列问题，他已听取官员、产业代表等各方意见，争取防止类似事件再次发生。

2. 加拿大枫叶食品公司二度召回鸡柳产品

据国际畜牧网11月3日报道，加拿大枫叶食品公司本周召回了部分枫叶食品品牌的鸡柳产品，因该产品可能被葡萄球菌产生的毒素污染。据加拿大食品检验局(CFIA)称,召回该产品是因为之前接到消费者的投诉。有人在消费了本批次的产品后患病。当局建议购买到需要召回产品的消费者自行处理已购产品或到购买点退货。

受到葡萄球菌污染的食品可能在外表或味道上没有异常。葡萄球菌产生的毒素不容易通过正常的烹煮温度杀灭。葡萄球菌中毒的一般症状包括恶心、呕吐、腹部绞痛和发烧等。严重的病例会出现头痛、肌肉痉挛以及血压和脉搏的变化。

本次的鸡肉产品召回是今年加拿大枫叶食品公司第二次召回和葡萄球菌污染有关的鸡肉产品。加拿大枫叶食品公司曾于5月份召回鸡柳产品、Sufra清真鸡肉堡和Mina清真鸡肉堡，原因同样是产品可能受到葡萄球菌产生的毒素污染。但是，5月份的问题产品并没有导致消费者患病的案例。

3. 科学家繁育出抗病原肉鸡提高食品安全

美国农业部农业研究局(ARS)的科学家最新进行的一次试验成果可以让繁育抗病原的肉鸡变得更加容易。该试验确定了血液中含有天然细胞因子和趋化因子这两种关键化学成分的公鸡。微生物学家Christi Swaggerty说，这些化学成分可以调动鸡只本身的免疫应答。商品家禽育种商可以通过这个试验单独挑选出具有高水平免疫应答特性的公鸡，利用他们选择性地繁育出更加强健的鸡只。这样的抗病能力，尤其是在鸡的第一周龄，可以降低和动物福利以及食品安全相关的成本。

研究人员通过试验成果选择了特定的公鸡，繁育出一个具备抗病原能力的肉鸡品系。然后研究人员让这种肉鸡接触了一些病原体。他们把具备抗病能力的一组实验对象和一组由细胞因子和趋化因子水平较低的公鸡繁育出的易感肉鸡进行了比较。发表的研究结果显示，与具备抗病能力的鸡只相比，易感组的鸡体内含有更多的病原体，感染迹象更加明显。Swaggerty强调说，这样的抗病原能力可以让处于加工阶段的禽只体内病原菌数量更少，进而提高消费者安全的程度。

4. 美FDA计划撤销大豆食品益于心脏健康的声明

据美联社10月31日报道，美国食品药物管理局(FDA)计划撤销大豆食品有益于心脏健康的声明，FDA称最新的科学证据显示豆奶、豆腐和其他食品中的豆类蛋白和心脏的健康并无明显关联，此举是FDA自1990年许可此种健康建议以来第一次提议撤销一项健康声明。

FAD表示，自20世纪90年代大豆蛋白降低心脏病风险的健康声明被批准认可后，多项研究给出了与此相悖的发现。比如，一些研究质疑大豆蛋白降低低密度脂蛋白水平的能力。低密度脂蛋白被称为“有害胆固醇”，水平过高或引发动脉硬化。

该声明得到了消费者用户团体的支持，他们认为早先的研究误读了大都对胆固醇的作用。而美国大豆协会则回应说，有证据表明食用大豆蛋白能够降低心脏病风险。

5. 麦当劳公布新的肉鸡福利政策

快餐连锁巨头麦当劳公布了新的肉鸡动物福利政策，涉及全球14个市场，其肉鸡供应链70%的部分将受到新政策的影响。新福利政策将于2024年在美国、澳大利亚、加拿大、法国、德国、意大利、爱尔兰、荷兰、波兰、俄罗斯、韩国、西班牙、瑞典和英国实施。

麦当劳在新的政策中没有提及只按照全球动物伙伴关系组织(Global Animal Partnership)或英国皇家防止虐待动物协会(RSPCA)的标准采购肉鸡，而是只选用“通过改善的动物福利待遇”饲养的鸡只。

麦当劳新的肉鸡福利政策主要涉及农场动物福利结果评量、农场监测系统开发、在促进自然行为的房舍环境中饲养鸡只、(在美国和加拿大)采用控制气体击晕法屠宰的鸡只和动物福利第三方审计等。