桂城人注意！土榨花生油纯天然、无添加？小心这种致命霉素超标！

土榨花生油真的纯天然无添加吗？

今日，桂城市场监督管理所

出品的《趣谈食安》

带大家认识“土榨花生油”背后的隐患

（戳下方视频揭秘）

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《趣谈食安之花生油篇》

土榨花生油有风险

近年来，食品江湖兴起了一股风潮：不少食品都喜欢加上“土产”、“农家”的标签，仿佛只要远离了食品添加剂和工业加工，就能在品质上更胜一筹。许多“三无”产品就是通过改名换姓为“土”后，轻易赢得了消费者的青睐。

就拿“土榨花生油”来讲，商家往往打着“原生态”、“绿色无污染无公害”、“无添加”、“不掺假”的旗号进行宣传。但殊不知，这些产品背后暗藏着你想不到的风险。

近年来，关于土榨花生油的负面新闻屡屡曝光：在散装土榨花生油的抽检中，强致癌物黄曲霉毒素超标。在广东这种湿热多雨的环境中，花生是黄曲霉毒素最喜欢污染的作物之一。

Q

黄曲霉毒素是什么？有什么危害？

A
黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生霉菌产生的次代谢产物，其中以黄曲霉毒素B1毒性最为猛烈。
黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。其致癌力更是标准致癌物二甲基亚硝胺的 75 倍。
只要摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。

正规的花生油生产厂家，都得把剔除黄曲霉毒素作为“必选题”：前期对原料挑选，剔除霉变花生；后期对半成品的油进行精炼，吸附和过滤可能存在的黄曲霉毒素。

而土榨花生油，就没有这么严格的原料控制和产品精炼工艺了，往往是简单挑选一下，就直接压榨，根本无法有效控制黄曲霉毒素B1的含量。

特别是一些小油坊，榨油机长期不清理或者清洗不干净，导致机器内积压的花生碎屑发霉，榨出的花生油被二次污染。

选购花生油要这样

近年来，桂城市场监督管理所强化食品药品监管力度，全面排查无证小作坊，特别是针对散装白酒和土榨花生油，持续提升食品药品安全风险防控水平，全力守护人民群众舌尖上的安全。

市民们要注意在证照齐全的商家选购正式厂家生产的食物油，看清包装上的标签、标识是否齐全，并留意食用油包装瓶封口是否严密，油品是否清澈无杂质、无分层，最后保留相关票据。

选购花生油时

留个心眼、多一点理性选择

才能保障自己和家人的健康！

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来源：桂城市场监督管理所

编辑：佛山新闻网 张琛

审校：李芳毅、陈志锋、吕燕珊、杨洁怡

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