一口回归自然！快来打卡桂城这家超超超赞的农家菜馆！

金漆招牌 不要收收埋埋

近年来，桂城大力弘扬特色美食文化，引入各地美食风格，展现桂城本土的饮食文化特色。即日起，南海桂城推出【金漆招牌 不要收收埋埋】栏目，为大家推荐最新发掘的新鲜美食！今天，带大家打卡深藏在桂城小街巷中的农家菜——家味浓。

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对“家”的味道的想念

是每个人共同的挂念

“家”的味道所代表的

是一种最美好纯粹的记忆

今天带大家走进的这家农家菜馆

复刻了儿时“家”的味道

啊妈煲的老火汤，啊爸煮的咕噜肉

在这里都能寻觅到

原生态、简朴氛围

藏在桂城小巷子里的“家味浓”

开业至今已有两年多

这家私房农家菜馆

用最家常的做法，还原地道农家味

在大众点评，它位列

南海区美食热门榜TOP①！

口口相传的美味，积累了不少回头客

家味浓的前身，是一家电子厂

两位从事服装行业的老板选择“跨界”

创立主打农家菜的餐饮店

致力为食客寻回家的味道

走进店里，误以为走进了农家小院

原木色的竹藤

营造出原生态、简朴的氛围

老板介绍，这些竹藤均是采集大茅竹

一根一根从阳山运回来

再手工自制而成

若你仔细观察

还会发现大小角落都藏着“宝物”

悬挂在墙上的“为人民服务”标语

让你瞬间穿越回上世纪的峥嵘岁月

粮票、军书包、红勋章

电影海报、老照片、草帽

......

带爸妈来这里吃

一定能让他们寻回逝去的年代感

家味浓设置了30多张桌子

既适合小情侣来“撑台脚”

朋友、同事之间寻觅原生态味道

也有不少一家老少围着圆桌共叙家常

每到晚上六点，便已高朋满座

想吃就要排队啦~

真材实料，明星产品必吃

每一道菜的制作，都返璞归真

用最简单、原生态的方法

烹制出最好吃的味道

让客人吃得更加舒心~

以下这几款“明星”产品，必试！

〥“谭校长”螺肉粥〥

或许很多人都会问，为什么会叫这个名字？

其实是因为创始人之一姓“谭”

大家都喜欢叫他“校长”，便得名于此

尝一尝这款粥就知道

这个名字不是虚有其表~

精选10几种材料

用明火煲3-5个小时，不停翻搅

再依次加入芋头、花生及手工剥出的螺肉

舀上一碗，发现用料真的很足

一口尝下去，绵滑香甜，暖到入心~

〥古法粗盐焗胡须鸡〥

盐焗鸡，广东人最爱的鸡肉做法之一

这道菜延用了古法盐焗工艺

把粗盐炒香，均匀地涂抹在鸡的表面

一只三斤多的英德胡须鸡

焗完之后肉质十分鲜美、滑嫩

皮爽、骨香、味足

一撕开，鸡肉的汁水爆开

蘸一蘸姜蓉，吃一口满嘴香

直接让人惊呼“好家伙”~

〥蚝仔蛋滋鹅卵石〥

冲破了常规做法的束缚

鹅卵石+蚝仔蛋，擦出味蕾火花

鹅卵石烤至约三百度的高温

再倒入新鲜的蚝仔和鸡蛋液

瞬间发出滋滋的声响

被“滋”熟的蚝仔蛋，入口松软嫩滑

大大粒的蚝仔肉，啖啖鲜美

鹅卵石的热度更能keep住温度和美味

这口感真是妙啊~

〥鬼马菠萝咕噜肉〥

选自阳山的新鲜土猪五花肉

裹粉炸至香脆，加入菠萝和油炸鬼

最后一步——

配上自制的酸甜酱汁，酥脆！

这样烹制出的菠萝咕噜肉

色泽金黄诱人，口感酸甜鲜香

一口一块，好吃停不下嘴～

〥鲍汁豆腐煲〥

用精选非转基因黄豆

自制而成的香甜豆腐

跟农家土鸡蛋融合蒸制而成

切小块，下油锅炸至金黄

充分吸收鲜美的鲍汁

一口咬下表皮柔韧，内里嫩滑

〥菊花凉粉〥

吃到最后，是时候来一碗

饭后甜品——菊花凉粉

清香的菊花甜度适中

与冰冰凉凉的凉粉融合在一起

入口淡淡香味，回味无穷

闹市中的热门粤菜馆

深藏着旧时的浓浓家味

周末有空就和家人一起过来吧~

到店后，根据店员指示

在大众点评打卡收藏店铺

即可获得菊花凉粉一碗哦~

打卡指南

店铺地址佛山市南海区南新二路4号厂房首层之一（芭芘迪服饰有限公司首层）


营业时间午市 11:00-14:00晚市 17:00-21:00

往期精彩回顾

南海桂城微信编辑部

图：赖舒婷

编辑：佛山新闻网 赖舒婷

审校：周月明、何锦婷、杨洁怡

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