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一口回归自然!快来打卡桂城这家超超超赞的农家菜馆!

南海桂城 南海桂城 2021-08-28

金漆招牌 不要收收埋埋近年来,桂城大力弘扬特色美食文化,引入各地美食风格,展现桂城本土的饮食文化特色。即日起,南海桂城推出【金漆招牌 不要收收埋埋】栏目,为大家推荐最新发掘的新鲜美食!今天,带大家打卡深藏在桂城小街巷中的农家菜——家味浓。


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对“家”的味道的想念
是每个人共同的挂念
“家”的味道所代表的
是一种最美好纯粹的记忆


今天带大家走进的这家农家菜馆
复刻了儿时“家”的味道
啊妈煲的老火汤,啊爸煮的咕噜肉
在这里都能寻觅到

原生态、简朴氛围

藏在桂城小巷子里的“家味浓”
开业至今已有两年多
这家私房农家菜馆
用最家常的做法,还原地道农家味

在大众点评,它位列
南海区美食热门榜TOP①!
口口相传的美味,积累了不少回头客


家味浓的前身,是一家电子厂
两位从事服装行业的老板选择“跨界”
创立主打农家菜的餐饮店
致力为食客寻回家的味道


走进店里,误以为走进了农家小院
原木色的竹藤
营造出原生态、简朴的氛围
老板介绍,这些竹藤均是采集大茅竹
一根一根从阳山运回来
再手工自制而成


若你仔细观察
还会发现大小角落都藏着“宝物”
悬挂在墙上的“为人民服务”标语
让你瞬间穿越回上世纪的峥嵘岁月


粮票、军书包、红勋章
电影海报、老照片、草帽
......
带爸妈来这里吃
一定能让他们寻回逝去的年代感



家味浓设置了30多张桌子
既适合小情侣来“撑台脚”
朋友、同事之间寻觅原生态味道
也有不少一家老少围着圆桌共叙家常
每到晚上六点,便已高朋满座
想吃就要排队啦~



真材实料,明星产品必吃

每一道菜的制作,都返璞归真
用最简单、原生态的方法
烹制出最好吃的味道
让客人吃得更加舒心~
以下这几款“明星”产品,必试!

〥“谭校长”螺肉粥〥

或许很多人都会问,为什么会叫这个名字?
其实是因为创始人之一姓“谭”
大家都喜欢叫他“校长”,便得名于此
尝一尝这款粥就知道
这个名字不是虚有其表~


精选10几种材料
用明火煲3-5个小时,不停翻搅
再依次加入芋头、花生及手工剥出的螺肉
舀上一碗,发现用料真的很足
一口尝下去,绵滑香甜,暖到入心~


〥古法粗盐焗胡须鸡〥

盐焗鸡,广东人最爱的鸡肉做法之一
这道菜延用了古法盐焗工艺
把粗盐炒香,均匀地涂抹在鸡的表面
一只三斤多的英德胡须鸡
焗完之后肉质十分鲜美、滑嫩


皮爽、骨香、味足
一撕开,鸡肉的汁水爆开
蘸一蘸姜蓉,吃一口满嘴香
直接让人惊呼“好家伙”~

〥蚝仔蛋滋鹅卵石〥

冲破了常规做法的束缚
鹅卵石+蚝仔蛋,擦出味蕾火花


鹅卵石烤至约三百度的高温
再倒入新鲜的蚝仔和鸡蛋液
瞬间发出滋滋的声响


被“滋”熟的蚝仔蛋,入口松软嫩滑
大大粒的蚝仔肉,啖啖鲜美
鹅卵石的热度更能keep住温度和美味
这口感真是妙啊~

〥鬼马菠萝咕噜肉〥

选自阳山的新鲜土猪五花肉
裹粉炸至香脆,加入菠萝和油炸鬼
最后一步——
配上自制的酸甜酱汁,酥脆!


这样烹制出的菠萝咕噜肉
色泽金黄诱人,口感酸甜鲜香
一口一块,好吃停不下嘴~

〥鲍汁豆腐煲〥

用精选非转基因黄豆
自制而成的香甜豆腐
跟农家土鸡蛋融合蒸制而成


切小块,下油锅炸至金黄
充分吸收鲜美的鲍汁
一口咬下表皮柔韧,内里嫩滑

〥菊花凉粉〥

吃到最后,是时候来一碗
饭后甜品——菊花凉粉
清香的菊花甜度适中
与冰冰凉凉的凉粉融合在一起
入口淡淡香味,回味无穷



闹市中的热门粤菜馆

深藏着旧时的浓浓家味

周末有空就和家人一起过来吧~


到店后,根据店员指示

在大众点评打卡收藏店铺

即可获得菊花凉粉一碗哦~




打卡指南




店铺地址佛山市南海区南新二路4号厂房首层之一(芭芘迪服饰有限公司首层)


营业时间午市 11:00-14:00晚市 17:00-21:00



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南海桂城微信编辑部
图:赖舒婷
编辑:佛山新闻网 赖舒婷
审校:周月明、何锦婷、杨洁怡

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