查看原文
其他

桂城这家顺德菜够正宗!送超值福利→

南海桂城 南海桂城 2021-08-28


金漆招牌 不要收收埋埋近年来,桂城大力弘扬特色美食文化,引入各地美食风格,展现桂城本土的饮食文化特色。即日起,南海桂城推出【金漆招牌 不要收收埋埋】栏目,为大家推荐最新发掘的新鲜美食!今天,带大家打卡一间地道顺德菜——聚福名苑。


点击文字,查看更多美食推介:烽味酒家尚承新感觉十少茶餐室陈李制餐厅渔乡米坊Mate Made Cafe & Bar布莱恩公园BRYANT PARKBeeer Park瑞记岭南粥馆家味浓流川豐永锋饭店

蔡澜先生的书中曾经说过

“食在广东,其实是食在顺德”

想吃正宗顺德菜只能到顺德?

那倒未必!


小编最新发现🔍

在桂城佛罗伦萨小镇附近

就能吃到正宗的顺德菜!



传统、潮流菜式样样精通


顺德鱼生


提到顺德菜
就一定少不了顺德鱼生
鱼生最是讲究新鲜与刀工


这里的鱼片随便夹起一片
都是薄如蝉翼、晶莹剔透
纹理清晰可见


鱼生盘上均匀撒上柠檬叶丝
提前给鱼生片注入清香


搭配各式新鲜佐料及醇香花生油
在舌尖之间缠绕出
鲜、甜、香、嫩、爽、滑
实在是回味无穷

荔枝虾球


你见过连皮吃的“荔枝”吗?
聚福名苑这里就有!


这道菜外形与荔枝相似度极高
饱满的虾球外裹着红米
轻轻咬一口外脆有声
里内鲜香Q弹


每一口都能吃到脆弹的虾仁
形色兼具,鲜香酥脆

香茅烟熏乳鸽


将脆皮乳鸽与香茅烟置于同一器皿中
数分钟后掀开杯盖
香味扑鼻而来


轻轻撕开乳鸽腿
肉汁便会顺流而下
鲜嫩肉质里散发出
清新的香茅香气


香茅与乳鸽肉的香气混合
香而不腻之余
乳鸽肉嫩骨酥皮色金黄
肉质饱满鲜嫩多汁

招牌白切鸡


网上常笑话道
“没有一只鸡能活着出广东”
而最能品味出鸡的原味
莫过于白切鸡


恒温浸染鸡身
再经过反复捞起、均匀受热
鸡肉嫩滑而不柴
鸡皮十分脆滑


鸡肉色泽金黄
皮爽肉滑嚼劲十足

鸡香味浓,肉身紧实

好吃到停不下来啦!

黑椒焗蟹


肥美的肉蟹配以黑椒酱汁

不仅可以去除蟹的腥味

还提升肉蟹的口感

菜肴的香味更加浓郁



有着鲜亮光泽的蟹

肥美多肉、鲜味十足

充分吸收了香浓酱汁的味道



咬一口惹味饱满的蟹肉

香辣的感觉溢满嘴里

更突出蟹肉的鲜甜

龙虾炒牛奶


这道距今已有上百年历史的

广东地区特色传统名菜

最地道的做法就是

用顺德的水牛奶软炒现做



软炒特别讲究手法

聚福名苑的名厨吴添权先生

曾获中华金厨、中国烹饪大师

“中餐繁荣计划”十大名厨等荣誉

对软炒技法深有研究

并进行了现场展示👇



做好的龙虾炒牛奶

呈乳白色,鲜明油亮

裹在奶皮中的龙虾肉清晰可见

奶芡嫩滑,各料鲜爽软韧皆备

入口细腻嫩滑,奶香浓郁


顺德拆鱼羹


一道传统家常汤品

饱含关于家的回忆

奶白色的鱼骨汤加入鱼茸

胜瓜丝、萝卜丝、腐皮、果皮、姜丝



汤里最亮眼的是柠檬叶

醇厚的汤入口却又带着

柠檬叶的丝丝清香



看似平常的汤品

却鲜香爽嫩滑样样俱到

汤肉交融,嫩滑鲜甜

冰镇鲜虾刺身


冰镇后的刺身生虾
虽虾肉收缩,但吃起来更富弹性


虾肉入口既脆又有点糯
口感鲜脆甘甜
不蘸酱油芥末都不会有一点腥味


这样肉质紧实厚身的鲜虾刺身
口感还有些细腻的清脆
看了这些还不心动吗!

那就让桂城君悄悄告诉你
聚福名苑不仅菜品色香味俱全
环境更是一绝!

地道顺德菜

碰撞岭南风情韵味


一走进聚福名苑
就能感受到满满的岭南风情韵味


区别于普通酒楼

聚福名苑的大厅环境清雅

每一个角落都经过精心布置



往里走去

窗明几净的透明厨房格外显眼

一览无余的厨房、“明厨亮灶”

让每一位到店的食客都更放心



傍晚时分

夕阳穿过纱幔

铺洒在窗边餐桌上

伴着柔和的夕阳品尝美食

甚是惬意


而不同房间不同的主题
更是提炼了岭南文化的精粹


或是俏丽多姿的粤剧、
刚劲威武的醒狮
又或是龙鼓齐鸣的龙舟
......
都让人忍不住赞叹


集颜值与美味于一体的聚福名苑
菜品均由顺德名厨主理
且揽下数个实力大奖
极大地保障了菜品的口味


顺德菜除了以丰富多样的食材著称
更有博采众长的烹饪技艺
这样别具一格的风味又怎能不爱呢?

除了内文提及的菜品
聚福名苑还有超多的菜式
等你解锁🔓!
桂城君还为大家带来了
超值的粉丝福利!

粉丝福利
参与方式1

关注“南海桂城”公众号
每桌消费满500元

送超正宗超嫩滑的

【顺德姜撞奶】


兑换时间

即日起至7月15日


兑换方式

到店消费时

向店家出示本文即可兑换


参与方式2

关注“南海桂城”公众号,转发本文到朋友圈,点击“在看”,并在文末留言说说“你对内文哪个菜最感兴趣”,邀请好友为您的留言点赞,留言点赞数前5名将获得由聚福名苑送出价值68元的【大良污糟鸡】1份!



活动时间

即日起至7月15日12:00。


兑换时间

7月16日——7月31日

到【聚福名苑】消费即可兑换

提前或者逾期均无效。


兑换方式

7月15日活动结束后,将会有专人联系中奖人登记信息。到店消费时向店家出示所登记的信息和朋友圈+在看截图凭证,可兑换。

揾食地图


坐标:

聚福名苑


地址:

佛山市南海区桂城街道疏港路28号
富罗恩斯广场14座101铺



营业时间:

早市:11:00-14:00

晚市:17:00-21:00

订座:

81283833


Oh,夜!佛山首批夜游地来了,桂城这些地方上榜→

2020-11-16




往期精彩回顾

南海有序恢复重点文体娱乐场所经营活动

炫酷、创意十足!桂城惊现一批“网红”艺术品!

离佛、离粤有新变化!多条公交线路恢复行驶→
南海桂城微信编辑部
图片:聚福名苑、罗静文、潘汶蔚
编辑:佛山新闻网  潘汶蔚
审校:李芳毅、何锦婷、赖舒婷

回复关键词看干货
身份证 | 迁户口|港澳通
办事预约 | 驾照 | 天气 | 剧院丽影


 告诉我,你正在看 ↓↓
    : . Video Mini Program Like ,轻点两下取消赞 Wow ,轻点两下取消在看

    您可能也对以下帖子感兴趣

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存