降温了，身体里吃羊肉的DNA动了！
近日，桂城迎来新一轮降温，又到养膘的最佳时节。俗话说“冬吃羊肉赛人参”，这时要进补首选吃羊肉。
羊肉串、羊肉火锅、羊肉煲、铁板羊肉、羊肉清汤......在桂城，轻松实现吃羊自由。
降温来一煲
“天咁冻，不食煲食咩啊？”
“来桂城吃羊肉煲暖暖身啦！降温来一煲，吃完‘省’条秋裤。”
见过草原、看过雪的内蒙羔羊，煲够3小时、满嘴肉香的大骨厚肉，块块肉质厚实紧致、脂肪分布均匀、口感好，而且无膻味。啃完外表的肉，还有羊骨髓藏在骨缝里，一嗦就吸溜一下滑进嘴里，一抿满嘴香气。
图源/西贝莜面村
喜欢清淡口味的可以点手扒肉锅，这道吃的就是羊肉本味。羊排、羊腩、羊脖···加上玉米、冬瓜等素菜“伴侣”，这一锅男女老少咸宜。
而不少桂城老字号，都是叹羊肉煲的好去处，例如有着百年历史的双溪酒家。除了闻名于广佛一带的虾饺等经典粤菜菜式，双溪的羊肉煲也备受食客青睐。和家人来这饮啖茶，食煲惹味诱人的“羊肉煲”，温润滋补，暖胃又暖心。
滋补一口鲜
一方水土养一方羊，要说哪里的羊肉最好吃，内蒙古大草原的绵羊必须占有一席之地，不仅肉质紧致不肥腻，还有独特的奶香味。
走进桂城的叠滘古巷，踏着一砖一瓦，暂别喧嚣，寻一间名叫文会社的四合院私房菜馆，点上这里的清汤羊肉，满足你吃草原散养羊的心愿。
这里的清汤羊肉只挑选绵羊最好的部位如羊排和羊腩，不参杂骨头部位，滋补而不燥，特别适合冬天手脚冰凉的人士食用。
图/南海桂城
图/南海桂城
说到贵州，你会想起什么？是壮阔的黄果树瀑布，还是神秘的千户苗寨。对于吃货来说，脑海中浮现的也许就是地地道道的贵州美食。如果你不了解贵州，那么可以从吃一次羊肉开始。
桂城益田假日天地这间贵州食肆——新黔味，璀璨的十一层高塔门头尽显贵州特色，与周围尽是车水马龙之景相得益彰。大名鼎鼎的贵州羊肉粉、羊肉汤总能“打动”吃货的胃。汤底搭配雷山乌杆天庥进行熬制，滋补清香。
图源/新黔味
色香味俱全
串串上的肉均取自羊肋间，一般一只羊这个部位的肉只有二两，且肥瘦相间，非常适合烧烤。
秦哥哥的羊肉串现串现烤，刚上桌还是外焦内嫩，滋啦啦冒油，洒满了孜然，香气十足。轻轻咬上一口，不膻不腻，原来这就是哥哥家的味道。一口一串不在话下，十分过瘾~
除了羊肉串，秦哥哥招牌——陕西著名的“潼关肉夹馍”、biang biang面也千万别错过哦。
擦亮美食“金漆招牌”
作为南海区中心城区，毗邻广州的优势让桂城的餐饮服务业具有强劲的产业发展基础。无论从企业数量、经营体量、品牌集聚到消费体量，桂城街道的餐饮企业都在南海区具有独特和领先优势。美食，已成为桂城的一块“金漆招牌”。
魁星阁 摄/王维家
近年来，除了不断发展本土特色粤菜美食品牌外，桂城还大力引进全国各地特色餐饮品牌和菜系，形成多元化的竞争格局。秋冬吃顿好羊肉，真不用去大草原。在桂城，踏出家门就吃到草原羊肉，已不是什么稀奇事。
“我们计划用两三年时间重点配合桂城街道打造两个大型综合餐饮消费体验集聚区、一个特色餐饮街区、一个网红餐饮聚集区以及餐饮夜经济集聚区，形成区域消费集聚效应。同时，培育桂城区域知名餐饮品牌，扶持地标品牌建设，鼓励地标餐饮品牌走出去发展，输出品牌影响力。”桂城餐饮专委会有关负责人介绍道。
第二届南海（桂城）国际美食节
桂城街道美食评选活动，评选出桂城十大名菜。
此外，南海桂城公众号恒常推出【金漆招牌 不要收收埋埋】栏目，定期推送辖区口碑、颜值俱佳的餐饮店，不断擦亮美食这一块“金漆招牌”，进一步带动本土消费经济的发展。
金漆招牌 不要收收埋埋近年来，桂城大力弘扬特色美食文化，引入各地美食风格，展现桂城本土的饮食文化特色。即日起，南海桂城推出【金漆招牌 不要收收埋埋】栏目，为大家推荐最新发掘的新鲜美食！
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趁着周末，约上亲朋好友吃羊安排起来~
粉丝福利
1.九毛九西北菜（保利Mall店）
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2.益田假日天地
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探店指南
1.文会社
电话： 0757-86311686
地址：佛山市南海区桂城街道叠北文华北路潭头工业区庆云沙洲围地段地块自编3号铺
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2.九毛九西北菜
地址：佛山市南海区灯湖东路20号保利Mall4楼
3.西贝筱面村
地址：佛山市南海区桂澜中路18号千灯湖环宇城5楼
4.御品双溪
地址：佛山市南海区桂澜中路12号城市广场北侧
5.新黔味·贵州酸汤鱼
地址：佛山市南海区桂城街道益田假日天地11座2楼
6.秦哥哥·长安味道（映月湖环宇城店）
地址：佛山市南海区石龙南路6号映月湖环宇城4楼440-441号铺
审校：李芳毅、范俊凯、何锦婷、赖舒婷
20211218