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冷冻包点选购、储存要留心！桂城市监教你“带眼识包”
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近年来各类冷冻食品在市面上纷纷崛起，从广式肠粉烧卖到水晶虾饺，从手抓饼到叉烧包灌汤包荷叶糯米鸡，速冻包点令“宅家一族”足不出户，就能轻轻松松搞掂一顿奢华的粤式早茶，尤其成为拯救懒癌患者的“家中常备”。
但我们在某些包点档口购买冷冻包点时，看到商家将包点放在常温处展示，这样摆放是否安全呢？冷冻包点买回家后要如何存放？
桂城市监所出品的
《小强配琪 市监语你》
带你看看冷冻包点的安全锦囊！
正规冷冻食品一般是不含防腐剂的，用低温速冻的冷冻技术保鲜，已经能抑制微生物的繁殖，不需要额外添加防腐剂。所以正确存放非常重要，冷冻包点一般需要在-18℃的环境下保存，保持恒定的低温是冷冻食品保质的关键。如果长时间常温存放或解冻，容易滋生大量细菌，轻则影响食品保质期，重则引起食物变质。
除了存放要注意，在选购冷冻包点也需要“带眼识包”：
一看包装，破损的不要买，破损的包装食品很容易被细菌污染，要选购包装袋完好，表面结晶，袋内有冰晶的，如果摸起来较软证明产品贮存不到位。
二看颜色，颜色不均匀的不要买。有些冷冻食品会出现部分发霉或颜色不均匀的现象，很可能是储存过程中温度变化过大，导致食物变质。
三看标签，购买配料表、生产日期、保质期、生产厂家、储存条件、食用方法等项目齐全且标注详细的产品，而且要选择生产日期比较近的产品。购买之后要以最快的速度把冷冻食品拿回家并放在冰箱冷冻室内，避免在路上受热融化。
烹饪时一定要煮熟煮透后才能食用，一旦冷冻包点出现表面发霉、味道发酸、发臭、触感粘手有气泡的，就千万不要购买和食用来。
冷冻食品零下存
放心食用最安全
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来源：桂城市监所编辑：佛山新闻网 张琛
审校：肖欢欢、赖长杰、吴碧霞、杨洁怡
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