桂城95后独创“石岸口特调”，TVB陈展鹏也来打卡！
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在桂城，有一家“村咖”
其独创的“石岸口”“夏南二”
“龙舟水”特调饮品吸睛无数
连港星TVB陈展鹏都来打卡！
漫步桂城夏南二社区石岸口村，绿树成荫，在宽敞平坦的道路旁，一个充满生机的小花园映入眼帘，沿着台阶拾级而下，一间印有“Enjoy Cafe”标牌的旧房子格外亮眼，另一间房子充满艺术感，复古的韵味又融入了现代的小资情调，三两顾客在此闲坐，连港星陈展鹏都被吸引过来打卡。
日前，港星陈展鹏（左三）到乐于咖啡店打卡。受访者供图
主理人刘富康端着咖啡送到客人面前，为他们贴心讲解咖啡的寓意和喝法，看着客人满意的表情，刘富康倍感满足，在他看来，这是“回到了儿时生活的地方，做着自己喜欢的事。”
保留乡村韵味
为村民提供凝聚之所
“‘乐于咖啡’的原意取自于乐于助人的理念，也透露出我很乐意去做咖啡这件事。”刘富康分享了他开咖啡店的初衷，“用英文翻译成Enjoy，也是希望大家在这里能够享受咖啡，享受生活。”
“小时候这里都是泥地，我和小伙伴们经常到处跑，玩得一身泥。”刘富康的妈妈是夏南二石岸口本地人，从小他就经常跟着妈妈在这里和亲戚朋友们玩耍，一路见证乡村的变化。“现在村里的道路宽了，路面平整了，环境也变好了。”他说。
乐于咖啡店环境优美。摄/南海融媒记者 陈锦雄
随着乡村文化的发展，返乡创业的人也多了起来。今年年初，刘富康在亲戚的建议下，决定在村子里开一家咖啡店，“现在很多年轻人都跑去大城市发展，但我反而觉得，把年轻人喜欢的东西带回来村里，可以为乡村带来更多活力，让乡村的人气不断提升。”
今年3月，刘富康和家人找到村里的一间老房子，并启动了咖啡厅的筹备工作，“当时是一家很破旧的房子，还有树根把墙面撑得开裂。”在他看来，与城市咖啡馆不同的是，乡村咖啡馆应该更加注重与周围环境的相融合。于是，在设计上，他尽量在房子旧结构的基础上加固，把房顶的瓦面进行翻修，对红墙砖、红地砖重新粉刷和修复，保持了中式乡村韵味。院子里使用半圆花园式的楼梯，在绿植和花卉相互映衬下，让客人能够沉浸式体验乡村氛围。
绿植花卉围绕，让客人沉浸式体验乡村氛围。摄/南海融媒记者 梁棋清
古朴的木质桌椅、充满生机的小花园、室内精致的灯饰陈设、充满艺术感的水彩画……经过几个月的精心改造，如今旧房屋已“变废为宝”，成为一家颇有格调的咖啡馆，并于今年7月中旬开始试营业。刘富康说，希望提供一个空间，让村民能够凝聚在一起，多见面多交流，让大家更熟络。
结合本村特色
用心调制特色饮品
操作间内，刘富康正在调配着咖啡，他把黄皮和咖啡结合起来，打造一款“石岸口”的特调饮品。黄皮的酸甜配上咖啡的醇香，再搭配柠檬叶和一串黄皮，轻呷一口，咖啡香和果香混合在一起充满口腔，黄皮的酸甜感平衡了茶和咖啡的苦涩，满满的夏天味道顺着舌尖直抵全身。
“石岸口”特调饮品。摄/南海融媒记者 梁棋清
“黄皮树在村里几乎每家每户基本上都有，我们小时候还会经常爬上树摘来吃。”看见村里随处可见、陪伴自己成长的黄皮树，他想到，“将自己记忆中酸酸甜甜的黄皮味道和咖啡相结合，或许会带来新风味。”于是，刘富康经过多次尝试，终于调制成比较迎合大家口味的一款饮品，并结合本地特色将其取名为“石岸口”。
27岁的刘富康受姐姐的影响，很早就对咖啡产生了浓厚的兴趣，他曾在咖啡厅和连锁咖啡店工作过，积累了不少咖啡品鉴、调制技巧和运营经验。这次开店，他也结合自己的经验和本地特色创作了不少特调饮品。
“夏南二”特调饮品。摄/南海融媒记者 梁棋清
除了“石岸口”，他还结合夏南二荷花广场的地标，用荷花口味的茶饮与咖啡结合，创作出“夏南二”的饮品；用薄荷、椰子水和咖啡的结合，创作出“龙舟水”的特调，展示村民在端午节期间扒龙船时，团结一致、齐心协力的精神。
“每当调制了新的饮品，我都会邀请亲戚朋友来品尝，听听他们的建议。”刘富康说，现在村里年纪大的人可能会比较多，之后除了做年轻人喜欢的，也会考虑年纪偏大的人群的口味，调制一些适合他们的饮品。
刘富康和姐姐一起制作咖啡。摄/南海融媒记者 陈锦雄
氛围好政策优
鼓励年轻人回乡创业
一杯“村咖”，折射出桂城乡村振兴的新步态，反映出文化浸润乡村生活的新路径。
今年1月，桂城街道发布“建设‘潮美乡村’三年行动”和“城市品质提升三年行动”两大计划，将从乡村设计提升、农房风貌品质提升等十大专项行动建设“潮美乡村”，围绕市容管理、围挡管理等八个方面提升城市品质，强力推进“百千万工程”。正是乡村生活品质不断提高，才能够吸引年轻人回乡，不断留住年轻人。
咖啡店吸引不少年轻人前来打卡。摄/南海融媒记者 陈锦雄
此外，为了吸引青年回乡创业，桂城还推出一系列服务政策，梳理了农村社区20多处自由物业作为创业基地，将为商户提供租金、水电等优惠，为青年回乡创业提供坚实保障。
“桂城的创业氛围好，各类政策扶持和服务也很贴心。”在咖啡店筹备和装修过程中，夏南二社区工作人员也积极为刘富康提供政策指引、水电报建支持等，在各方的支持下，店铺从筹备到开业都更加顺利。寄望未来，刘富康说：“我希望这家店会是一家有温度有态度的咖啡店，让村民游客都可在这里享受休闲的时刻。”
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2024-08-04
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审校：肖欢欢、罗语婷、何锦婷、杨洁怡、罗静文