通报！被查了！厦门两家海鲜大排档摊上大事！曾厝垵这家店立案查处！现场曝光惊人发现

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重！磅！通！报！

遍布厦门大街小巷

厦门人最爱吃的

海鲜大排档！

摊上事了！

最新消息：

群众投诉举报

厦门多部门联合突击

曾厝垵、南华路两家店被查！

冰箱厨房脏乱、食品地上存放

安全不达标……

现场曝光，问题多多！

其中一家店被立案调查！

昨日上午，厦门市市场监管部门市、区、所三级联动，联合海洋与渔业、质监、物价，四大部门联手，针对前期群众投诉举报较为集中的两家海鲜大排档开展“两节”前突击执法检查。其中，曾厝垵南路的一家店被立案调查。

速！看！现！场！

南华路一海鲜大排档：

卫生脏乱、食品落地存放……

在南华路的一家海鲜大排档

海洋与渔业部门执法人员

对海鲜池、冰箱内是否存在水生保护动物

进行逐一检查

并要求店家签订不销售保护动物的承诺书

质监执法人员对该店使用的

计量工具是否合格进行严格检测

物价部门执法人员

重点检查菜单和海鲜池是否明码标价

并按所示价格予以销售

（抽取餐具进行检测）

（执法人员检测计量工具是否合格）

市场监管执法人员

对该店是否违法销售假冒伪劣酒水产品

进行认真核查

并现场查看经营场所

是否存在商业贿赂行为的有关线索记录

（执法人员查看相关票据记录）

现场

市场监管执法人员对该经营场所

落实食品安全相关规定情况进行全面检查

发现诸多问题：

冰箱内卫生脏乱！

食品落地存放！

厨房洗碗间脏乱！

厨房排水沟未清理积泥严重等问题！

市场监管部门

对其出具了监督检查意见书！

（现场检查酒水饮料情况）

现场检查的同时

市场监管部门委托专业检测机构

对该店鱼、虾、贝类海产品非法添加情况

及餐具是否符合卫生标准进行监督抽检

下一步

将依据检测结果予以依法处置！

（抽取样品虾进行检测）

除了南华路

在另一家曾厝垵南路海鲜大排档

执法人员突击检查

有了更惊人的发现……

曾厝垵南路海鲜大排档：

偷卖保护动物、安全不达标、

立！案！调！查！

在曾厝垵南路的一家海鲜大排档

海洋与渔业部门的执法人员还未进入大厅

就在门口的海鲜池内

发现了福建省重点水生野生保护动物

中华鲎4只

并当场予以收缴！

检查中

市场监管部门执法人员也发现

这家海鲜大排档存在

未符合食品安全标准从事餐饮服务的行为

（执法人员查看人员健康证情况）

（执法人员查阅相关台账记录）

对此

执法人员对这家店予以立案查处！

（执法人员制作相关文书）

据了解：中秋国庆两节将至，连日来，厦门市市场监管部门深入推进扫黑除恶专项斗争，加强对旅游市场海鲜大排档欺客宰客行业乱象整治，强化节日餐饮服务环节食品安全，全力保障节日市场稳定有序。

特！别！提！醒！

假期临近

厦门小伙伴

在外就餐一定要多留心！

     ▼餐馆就餐以下两点要注意▼

一、选择餐馆就餐时，应选择有经营资质的餐馆，乘坐的士时，如司机主动介绍餐馆，请勿轻信。

二、进餐馆点菜时，请看清品种、单价，现场称重应核对商品重量。全部点完以后，餐馆服务员提交五联单，应仔细核对单价、重量、消费总金额等信息。如无误，再予以签字确认。

     ▼最新最全维权投诉电话▼

如合法权益受到侵害时，请及时拨打维权电话：

1.价格上有争议，请拨打价格投诉电话：[phone]；

2.斤两上有争议，请拨打质监投诉电话：[phone]；

3.旅游投诉热线：0592-5818768；

4.食品安全或其他消费权益有争议，请拨打投诉电话：[phone]；

5.人身、财产安全受到侵犯，请拨打：0592-110；

6.发现涉黑涉恶违法犯罪线索，请拨打：0592-110 2262365 2262190 。

食品安全，重于泰山！

看完海鲜大排档排查

接下来重磅关注：

厦门近期不断开展食品安全检查行动

一些备受厦门人喜爱的人气餐馆

以及关注度较高的网红店面

纷纷进行了安全检查

赶紧一起看最新结果通报

这里面有你常去的餐厅吗？

1同安两家人气餐厅现场检查！

9月15日，厦门市食安办邀请市民代表、媒体记者和执法人员一同前往同安乐海城市广场，由市民代表现场随机挑选了两家“人气餐厅”，对后厨食品安全情况进行现场检查。

丙 洲 海 蛎 粥

丙洲海蛎粥是同安特色美食品牌，在全市开有多家分店，因此食品安全管理状况也格外引人关注。

图解检查现场

冰箱贮存生熟分开

食物保存标签清楚

半成品妥善贮存加盖加膜到位

厨房地面干爽水槽定期清洗

进货台账齐全

健康证一一对照皆真实有效

经过检查，发现以下问题

在仓库检查人员发现一袋散装白砂糖未贴标签

现场刚刚煮好的米饭为了晾凉未加盖

食 锦 记

现场检查图解

生熟分开食品标签清楚

仓库调料等标签清楚

蔬菜贮存用不同颜色容器进行区分

经过检查，发现以下问题

现场调味料未加标签

洗碗机与垃圾桶距离太近有污染风险

地面湿滑个别地板砖已松动缺损

在后厨仓库存放区门口，执法人员和市民代表看到一个不锈钢桶，里面装着已使用过的食用油。厨师长解释说，这些是做煎炸食物剩下的油，他们一般直接倒掉，或卖给废弃油脂收购商。

执法人员当即指出，食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可能出现油脂酸败现象，绝不能重复使用或随意丢弃。商家应联系有废弃油脂回收资质的企业进行处理，且每一次都应做好记录，保存好相关票据以备查；商场方面对此也应负起管理责任，完善制度，不允许餐饮店私自处理废弃油脂。

2集美4家人气餐厅检查！

除了同安两家餐厅

上个月

执法人员还对味友、大丰收等

集美4家人气餐厅

进行了检查

发现了不少问题！

味友味港印记

调料都妥善保存且有清楚标签

食材生熟食分开存放

餐具妥善摆放

4D管理要求明确、责任到位执行到位

人员健康证均合格

经过检查，发现以下问题

刀具使用后未妥善消毒且没有保持清洁

一袋大米未按照外包装标识的条件和要求规范贮存

大丰收脆鱼

冰箱贮存生熟分开食物保存标签清楚

经过检查，发现以下问题

拖把摆放的位置离食物太近

加工过的半成品食物没有封盖保存

尚卡罗牛排

现场发现

店里的从业人员无培训记录

切配工具无明显标识

水果专间洗手消毒池边未张贴无洗手步骤

清洁工具未设立专区

仓库内食品未离地10公分

操作区天花板有蜘蛛丝

冰箱食品存放不规范

  

检查完毕，工作人员当场开具了责令改正通知书，要求该餐厅对不规范的项目进行限期整改，将进行二次检查。

潮牛（美岁天地店）

食品信息公示栏按照规定悬挂了营业执照、食品经营许可证、日常检查记录及员工健康证。食品安全培训记录等制度材料健全，厨房环境卫生基本合格。

但是，执法人员发现，食品原料半成品与成品未分开贮存。

执法人员当即对该餐厅开具了限期整改通知书，之后会进行二次检查。

这些餐厅有你常去的吗？

这份最新安全检查通报

重要实用信息

赶快分享给亲朋好友吧！

导报记者 沈华铃 通讯员 张薇 文/图

综合 食安厦门（xmssab）

编辑 陈思亲

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海导君说：

食品安全重于一切

为执法人员及时检查点赞

希望这样的执法常态化，更有效

保障大家餐桌安全！

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