曝光！厦门一早餐店摊上事了！已被立案！

曝光！曝光！

厦门一早餐店摊上事了！

已被立案！

油条+豆浆是很多人的早餐标配为了让油条外观更饱满、口感更脆嫩商家常在油条中加入适量明矾、泡打粉等添加剂但这些添加剂中均含有铝离子过度添加不但危害人体健康而且会触犯法律，构成刑事犯罪

近年来

在全国各地均有油条被检出铝超标，全国多人被判刑的案例，自去年8月底开始，厦门市场监管部门在全市范围内开展“炸油条”专项整治行动。然而，时至今日竟然还有人敢顶风作案！近日厦门同安区市场监督管理局收到群众举报一家油条早餐店超量添加含铝膨松剂非法添加非食用物质硼砂直击现场！
检测结果让人心惊……

为了不打草惊蛇

执法人员着便衣购买适量油条

送往食品安全快检室进行检测

快检结果显示这批油条铝含量超标同时也检出含有硼砂成分


目前，市场监管联合公安部门已对涉事人员进行立案案件正在进一步办理中

延伸

阅读

何为铝含量超标？

油条中的铝可能来源于面粉或者其他加工配料，也可能是含铝食品添加剂，即钾明矾(硫酸铝钾)和铵明矾(硫酸铝铵)。

为了让油条膨松有卖相

有些商家会在制作过程中

加入食品添加剂——

硫酸铝钾或硫酸铝铵

也就是俗称的食用明矾

我国食品添加剂标准对铝残留量有小于等于100毫克/公斤的限量。大部分商家对国家规定的限量没有很明确的概念，基本都是凭经验添加，甚至有部分黑心商家明知超标，还是会为了卖相更好超标添加明矾。

铝含量超标的危害

长期食用铝超标的油条，对身体有啥影响？专家介绍，铝超标是健康杀手，长期过量摄入，会损伤大脑，可能使人出现贫血、骨质疏松等疾病，还可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

如何辨别？

• 闻味。趁油条还热的时候，掰开油条，用鼻子大力地吸几口，如果感到特别刺鼻（碱面味），就证明你正在吃的油条存在严重的明矾超标问题。

• 观色。油条膨胀得很大，颜色油黄，黄得发白，看起来非常好看甚至过分好看，这种油条往往也添加了明矾。

• 看变化。油条刚出锅时，胖嘟嘟的，可是带回家后从袋子里拿出来，发现油条明显瘦身了，瘪瘪的，吃起来韧性还特别大，那也可能是添加了明矾。

相关法条链接

油条里超限量添加明矾

将会受到什么处罚？

根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，不得生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，尚不构成犯罪的，可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。如涉嫌犯罪，将移送公安。

油条里非法添加硼砂

将会受到什么处罚？

硼砂是国家明令禁止在食品中添加的非食用物质。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定：“禁止生产经营用非食品原料生产的食品”，违反上述规定，情节严重的将吊销许可证，并由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留的处罚；构成犯罪的，则依法追究刑事责任。

根据《中华人民共和国刑法》相关规定，食品中非法添加硼砂等将构成生产、销售有毒、有害食品罪，最高可判处死刑。

食品安全重于泰山！

马虎不得！

一定要时刻严查严管！

近期

厦门连续突查各类餐厅、商店、市场

一起来直击检查现场！

清晨突击！

厦门查扣200余只

“无脚环”白条鸡鸭

6月17日5点30分，翔安区市场监管局联合翔安区农业农村局，结合投诉举报线索，前往马巷农贸市场开展突击检查。

执法人员检查发现

市场内8个摊位

所售白条鸡鸭仅个别佩戴脚环

其余均未有明显检验检疫标识

本次联合执法共查扣200余只未经检验检疫的白条鸡鸭已移交农业农村部门进行无害化处理并将对涉事商家依法进行立案调查

提示

　市民可举报非法活禽交易

2020年7月起，厦门市岛内思明、湖里两区范围和岛外四区的城镇地区范围，禁止活禽（包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽等家禽及相关部门批准可驯养的活禽）交易，实行集中屠宰，推行“白条上市”。禽类将统一集中到本市定点屠宰场（厂）——夏商银谷禽类批发市场屠宰。入市销售的禽类产品，还应随附检疫合格证明。

温馨提醒

在购买禽肉时切勿贪图便利选择私自宰杀的活禽，一定要注意查看禽肉身上是否有佩戴“脚环”，上面的二维码可以通过手机扫描查看禽类的出厂日期、保质期、原产地等信息，若发现不符合检验检疫标准的禽类售卖时，及时拨打12315热线进行投诉举报。

厦门突查网红小龙虾餐厅

发现这些问题

根据市民反映

厦门近日突查了

明发商业广场

三家呼声较高的店

虾ByBy、阿青龙虾和超跑龙虾

虾ByBy

执法人员重点检查了该店的食品安全信息的公示情况、经营场所卫生、食品加工操作流程、原料索证索票等情况。

存在问题

●由于后厨场地狭小，存在地板湿滑、洗菜、洗肉、洗碗池混用的问题；

●仓库内调味品等食材与纸箱、外卖餐盒等包材混放；

●盛放自制辣椒油的不锈钢容器直接摆放在灭蝇灯正下方，且容器上未加贴标签注明制作时间、使用期限。

●用于存放食材的冷冻冰柜因除霜不及时，内壁结霜较厚；

●冰柜内存储的一些食材，以及料理台上一些开封后分装的调味品，容器上也没有加贴标签标识，注明开封时间和使用期限；

●后厨天花板上有几块扣板缺失，排烟管的缝隙也没有填好，容易进老鼠或蚊虫。

对检查发现的问题执法人员均向商家一一指出并要求其限期整改

阿青龙虾（明发店）

经查，该店基本使用小龙虾预制菜——所售小龙虾均在工厂经油炸处理后，进行包装、冷冻，再统一配送到门店，食用前须经过二次加工。

存在问题

●存放员工餐备用食材的货架上，已切配好、清洗过的大蒜，跟还未清洗处理过的萝卜随意混放在一起；

●操作台上的辣椒油等调味品，分装后虽然加盖了保鲜膜，但未加贴食品标签注明使用期限；

●后厨的消毒柜门损坏了，无法对碗筷进行消毒，灭蝇灯也同样因故障处于“罢工”状态，后厨一个存放其他普通食材的冰箱，检查时显示温度为零度。

对检查发现的问题执法人员均要求该餐饮店马上整改做到规范操作，规范经营切实保障食品安全

超跑龙虾

存在的问题

●在后厨一个用于存放香料、鸡精、豆瓣酱等调味品食材的仓库里，盛放八角等香料的容器不仅没有加盖，而且有的塑料容器已污损发黑；存放白糖的塑料桶没有加盖；

●货架上的一袋鸡精拆包后没有及时密封，已经返潮；

●一瓶使用了大半的沙拉酱，瓶身标签上明明标注着“开封后需冷藏”，但却被直接放货架上；

●后厨一个冷柜内存放的东西也较为凌乱，不少食材没有加盖就放入冰箱，有的没有加贴标签，还有的连带泡沫箱、纸箱等物流包装一同放入其中进行冷冻；

●消毒保洁柜无法正常使用。

执法人员对发现的问题拍照存证并督促店家整改到位及时消除食品安全隐患

另外，在此次行动中，第三方检测机构工作人员在三家小龙虾店随机抽检了小龙虾、牛蛙、四季豆、辣椒等食材，进行农残、药残的食品安全快检，快检结果全部合格。

厦门突查两家酒类商店

NO.1

高粱健烟酒

位于同安市场路的高粱健烟酒检查发现一些问题

进货查验制度不完善

执法人员随机选取了一款红酒、一款洋酒和一款白酒，要求商家提供进货凭证，核对票据上的编码的信息。
虽然现场有留存一些票据但是没有规范管理进货台账随机抽查的洋酒和红酒均无法对应进货台账
执法人员还要求商家提供一款名为“超级波克”啤酒的进货凭证商家现场无法提供进货票据和供货方的相关资质证明
针对发现的问题执法人员现场开具通知书要求商家限期整改

NO.2

源福里名酒行

位于同安市场路的源福里名酒行

进货凭证不齐全

现场随机抽查了两款洋酒查验商家是否落实索证索票制度经查商家虽有保存了许多进货单据但没有进行规范整理无法一一对应查询

未明码标价

现场还发现了一柜子“国台”酒

没有价格标签

针对存在的问题执法人员开具了责令整改通知书并将定期回头看，确保整改到位

综合 食安厦门、中国食品安全报、翔安市场监管

编辑 陈思亲

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一定要严查严管

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