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我的北京记忆⑪：奶油炸糕
北京记忆
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《北京记忆》
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老北京的衣食住行
奶油炸糕
刚出锅的奶油炸糕是金黄色的外皮，里面裹着淡淡奶香的馅儿，圆圆的形状，小孩儿拳头般大小。一捏，出一口气儿，然后就扁了，要蘸着白砂糖的糖渣儿吃，才有最好的味道。
现如今，随便找个北京小吃店儿，几乎都能吃到奶油炸糕。可在母们小的时候，可着北京城，想要吃上这东西，就只能去东安市场了。内会儿，王府井大街还没改造，东安市场就真的是个大市场。
逢年过节，是逛王府井的，那都是奔着东安市场去的。要说住在四九城里的人，去趟王府井，不是什么大事儿，但对于住在海淀朝阳的人，在交通没这么发达的年代，这可着实是件大事儿。通常，要是计划做大公共的，恨不得天刚亮就得出门儿，如果想要让自家孩子跟自己一块儿去一趟，那就得拿“去吃奶油炸糕”作为诱饵，勾搭着孩子们的小馋虫打败了瞌睡虫，才能爬起床来，留着口水跟着家大人们一早去赶大公共了。
一般来说，东安市场的奶油炸糕摊儿前面是不缺生意的，排大队的往往都是咽着口水的小孩儿。一盘5个炸糕金灿灿的外皮透着香喷喷的诱惑，吃前四个的时候还会狼吞虎咽，可吃到第五个就会恋恋不舍。王府井的熙熙攘攘，仿佛自从它变成商业街之后就没停止过，而东安市场里的曾经的嘈杂已经被各样专卖店所取代，而奶油炸糕这种曾经金贵的小吃也走进了大街小巷的小吃店，只是不知为什么，我却再也没吃到过那第五个奶油炸糕留下的恋恋不舍的味道。
撰稿：王雪
图文编辑：郝伊人 杨宇静
合作联系：haoyiren@cnr.cn
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