大量上市！梅州人爱吃的桃子居然这么厉害！

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红

港编今日语录

三伏天正是桃子风靡的时候

桃香飘溢，粉扑扑、水灵灵的样子

诱惑着你去咬上一口

脆甜的、多汁的都让人无法自拔

桃一向被作为福寿吉祥的象征

素有“寿桃”和“仙桃”的美称

因其色泽红润，肉质鲜美

又被誉为“天下第一果”

这和它的功效不无关系

1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

6、桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。

桃子哪儿哪儿都好

但就是一个缺点：毛！太！多！

吃桃最烦的就是洗桃

总感觉不管怎么洗

毛没洗掉桃子没洗干净

今天小编就来支支招

▷ 盐水洗法（最常用便捷）

在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

▷ 牙刷洗法（牙刷固定用于刷桃）

用牙刷直接刷洗桃子表面(桃子不沾水)，尤其是有坑的地方，再用清水冲洗干净。

▷ 食用碱浸泡法

适量的清水放入少量的食用碱搅拌，放入桃子浸泡3—4分钟，取出用清水冲洗即可。

这么好的水果

你还直接啃着吃？

桃子还能这么吃

这味道你绝对没尝过

 蜜 桃 鲜 虾 

材 料：

大虾10只、水蜜桃（脆）1个、大蒜2粒、黑胡椒粉、盐

做 法：

1、大虾去掉虾头，把虾背剪开，挑出虾线，去掉虾皮，留着尾部少许皮；

2、桃子洗净去皮切块，大蒜切碎； 

3、热锅凉油，加入蒜碎爆香，放入虾仁翻炒至变红；

4、加入桃子，少许黑胡椒和盐，翻炒均匀即可。

日报君有话说：

  ●  桃子一定要用较硬的桃，颜色越红越好看。

  ●  这道菜又有少女心，又适合小孩子（不撒胡椒粉）。

 腌 渍 桃 子  

材 料：

脆桃600g、甘草1g、冰糖300g、盐15g 

做 法：

1、将脆桃洗净沥干，用盐将桃子不停搓揉5分钟；

2、然后用清水冲洗干净，沥干备用； 

3、将冰糖与甘草混合打碎拌入桃子中；

4、放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可。

日报君有话说：

  ●  据说有健脾滋阴的功效哦~

法 式 红 酒 炖 桃 子

材 料：

桃子2个、红酒200ml、柠檬叶、冰糖适量

做 法：

1、硬桃洗净去皮切片；

2、锅中倒入红酒，加入1片柠檬叶、适量冰糖和少量水； 

3、小火将冰糖煮化，再转大火煮至沸腾，倒入桃子小火炖煮；

4、煮一会儿翻动翻动，大概10分钟看到桃子变成粉红色就大火收汁；

5、把汁收浓一点但别收干，装在碗里把余下的浓汁浇上，冷藏后就ok了！

日报君有话说：

  ●  硬桃好操作，软桃一会儿就煮烂了没口感。

  ●  柠檬叶主要用来提味，不会有太浓的味道。

很有格调是不是？

超简单有木有？

不过

如果你还觉得上几个做法难

就先给你

一个最朴素的吃法

 桃 子 加 盐  

材 料：

桃子、盐

做 法：

1、桃子洗净去皮，切成小块或者片；

2、撒一丢丢盐，开吃。

日报君有话说：

  ●  要想甜，加点盐，真的只要撒一丢丢就够咯！

  ●  谁吃过谁知道，美食君是被桃子加盐惊艳到了，竟然迷の好吃。

以上几种吃法

相对而言，都更适用硬桃

那家中有软桃的

想换个吃法就没辙了？

☟☟☟

 桃 子 酸 奶 

材 料：

软桃、原味酸奶（无糖）

做 法：

1、桃子洗净切小块放入搅拌机；

2、加入酸奶、炼乳搅拌均匀即可。

日报君有话说：

  ●  如果酸奶有甜味，或者不喜欢太甜，炼乳可不加。

  ●  没有搅拌机，桃子切小块直接拌入酸奶即可。

 玫瑰桃子酱 

材料：

玫瑰花、桃。

做法：

1、干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟，捞出玫瑰花，玫瑰花水备用。

2、桃子洗净，去皮去核，再将果肉切成丁状备用。

3、锅子中加入玫瑰花水、桃子，盖上锅盖，中火煮滚。

4、转小火，加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌，避免果酱沾锅糊底。

5、煮至粘稠时，将捞出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入锅中。

6、再将鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅中，继续煮10分钟即可。

不过提醒爱吃桃的大家

吃桃也是要注意一些情况的

1、体热的不能多吃

桃肉性偏温，《滇南本草图说》载：“多食动脾助热，令人腹胀，发疮疖”，《随息居饮食谱》亦称：“多食生热，发痈疮、疟、痢、虫疳诸患”。故凡素体内热偏盛者，不宜多食。

2、拉肚子的少吃

《本经逢源》谓：“多食令人腹热作泻”，热盛泻痢者，不宜多食。

3、胃不好的勿吃多

桃子含糖分较多，糖尿病患者不宜多食。体虚多病者及胃肠功能弱的病人不宜多食，否则容易增加胃肠的负担。

4、不宜给婴儿吃

不宜给婴幼儿喂食桃子，因桃中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃功能弱，无法这些物质，很容易造成过敏反应。

5、没熟的桃最好不吃

没有完全成熟的桃子不宜吃，食之可引起腹胀或腹泻。

6、最好不和鳖同时吃

桃不宜与鳖同食，否则可能引起胃痛。

7、过敏的人少吃

桃子表皮有毛，易引起过敏反应，过敏体质者也要慎加食用。

8、吃桃嘴角发红就停下

吃桃如出现嘴角发红、脱皮、瘙痒，应停止食用，并洗净脸手。如果症状较严重，如嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑，甚至有轻微水肿或腹泻，应高度重视。

9、桃仁不要乱吃

桃仁含苦杏仁甙，可被水解而产生有毒的氢氰酸，不宜生食。桃仁吃多，可致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可致心跳停止。桃仁活血作用较强，故孕妇、月经过多者应慎食或忌食。

水果当然是应季的才最好吃

现在正是桃子成熟的季节

你看那水灵灵粉粉的桃子

又大又红

感觉这一整个夏天都要

被桃子承包了

来源：综合自人民日报、健康圈、梅州日报

编辑：小舒

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