牛！大梅州这只蜗牛，竟成欧洲餐桌上十分走俏的野味！

蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼，被誉为世界四大名菜。其中蜗牛高居榜首，是世界七种最走俏野味之一，在法国有“法式大菜”之誉。在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。

在平远县八尺镇八尺村就有一个蜗牛养殖基地，专门养中华白玉蜗牛，那里的蜗牛就是出口到欧洲做蜗牛大餐的。

中华白玉蜗牛

因其头、腹、足洁白如玉，故称为“中华白玉蜗牛”，简称“白玉蜗牛”，系中国独有品种，以人工养殖为主。

白玉蜗牛具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途。肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，胆固醇趋向于零，富含20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。

平远县八尺镇春兴白玉蜗牛养殖基地是广东首家蜗牛专业合作社。

养殖基地跟普通的蔬菜大棚没多大差别，大棚里面种着苦瓜和番薯叶，吃菜叶的不是虫子，而是藏在菜地里的中华白玉蜗牛。

这里养殖的中华白玉蜗牛引自浙江，对生长环境要求比较高，气温25度以上可以在室内养殖，气温低于25度则需要移入室内保温。

它们喜欢吃有乳浆的蔬菜，要是吃了含农药、化肥的植物则不能繁殖。白玉蜗牛养殖周期约5个月，当达到25克时即可出售。

营养成分

这种蜗牛的营养成分，它含高蛋白，可消化蛋白百分之六十多，一斤蜗牛肉的营养成分相当于3斤草鱼的蛋白成分。

据专家测定，蜗牛肉蛋白质的含量分别比鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点

出口

成熟的白玉蜗牛供应到设在揭阳的加工厂，加工后出口到法国、日本等国家，而国内有出口认证的养殖基地仅有2家，除了这里，另外一家在浙江。

目前，八尺镇共有55户村民加入合作社养殖白玉蜗牛，年产量500多吨，产值1000多万元。

看完，小编都流口水了啊！

想不到小时候经常看到的小蜗牛，居然还有这等美味！

想尝尝鲜的小伙伴们竖起大拇指！

看它长得这般晶莹剔透可爱，小编都挺舍不得吃的！

来源：梅州微闻联播

编辑：小舒

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