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大量上市!这个时令水果已经称霸了梅州的水果市场...

2017-12-26 梅州信息港


这个季节

有一种水果又开始称霸水果市场了

它会出现在刚到家的你的手里

会出现在亲戚家的茶几上

它看起来很平凡

但它随时随地都能出现在你的生活里

你的冬日果盘

肯定少不了它的身影

没错

小编说的这种水果

就是汁水丰盈又酸甜适口的

橘子

这可是不少人的秋冬水果最爱

不用削皮不用洗

剥开就能吃

你一瓣我一瓣

别提多温馨了

(单身狗请自动忽略这一句~)

橘子酸甜可口,营养丰富

是很多人必不可少的“过冬食品”

虽然个头不大

但它浑身都是宝

橘皮、橘络、橘核、橘肉

都是“天然药物”



一个橘子·五味药

橘肉生津止渴


橘肉含水量高,能生津止渴。现代研究证明,橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分,并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分,能减少冠心病、中风及高血压的发病率。


橘肉具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功效,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P,可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用,可预防胃癌。



橘络保护血管


橘子里白色网状的丝络,叫“橘络”。老人常说吃橘子容易上火,但是把橘络一起吃就不容易上火了。因为橘络是一味清热的中药。橘络味苦、甘平,具有通络化痰,顺气活血的功效。因此,它不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对缓解久咳引起的胸胁疼痛有很好的作用。


橘络可以直接吃,也可用来泡水喝。



橘核缓解痛经


橘核有理气、温胃、止痛的作用,既能驱寒,又能止痛,因此有助女性缓解痛经。


建议用橘核沏茶,一般用3~5克;如果疼得厉害,可以用到10克。


橘皮清新口气


新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣,重复数次,对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶,味道清香,还能通气提神。


陈皮是晒干的橘子皮,而且越陈越好。陈皮味辛、苦,性温,归脾、胃,功效健脾开胃,主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥,或者用来炖汤。


橘叶疏肝行气

橘子叶常常被大家忽略。为了保鲜,买到的橘子常常带有好多叶子,这些橘子叶,不要随意丢弃,把它洗干净之后通风晒干,储存好。橘叶气味芬芳,具有疏肝理气、消肿散毒之功效,用于治疗胁痛、乳痛。


橘子是室内“巧摆设”

橘子具有的芳香味,可以化湿、醒脾、避秽、开窍,除了醒脑开窍外,当感觉乏力、胃肠饱胀,不想吃东西时,适当闻闻橘子的清香,可以缓解不适的症状。


芳香的气味还能够使人镇静安神,把橘子放在床头,也有利于睡眠。而橘子柔和的色彩,会给人温暖的感觉,因此,可以说橘子是室内的“巧摆设”。



既然橘子浑身都是宝

那么怎么吃才不会太单调呢?

小编特地搜罗了一些

橘子的花样吃法

一起来看看

☟☟☟


橘子酱

材料:橘子、冰糖


做法:橘子去皮掰成小瓣,橘络尽可能的去掉,橘络多了熬出来的橘子酱会发苦。把橘子放入料理机打成汁,倒入锅内,中大火煮并经常搅拌。最好用铝锅或砂锅,不要用铁锅。煮至稍浓稠后,根据口味调入冰糖,转小火继续煮并不断搅拌,否则容易糊底。注意戴上手套,防止橘汁溅出烫伤。待熬至果酱就可以了,放凉了之后会更稠一些。


糖水橘子


材料:橘子、冰糖、水。


做法:橘子剥皮,撕掉白色经络。将处理好的桔子同冰糖一起加水入锅炖,大火烧开换小火,慢炖20分钟,天热还可放进冰箱,冰冰凉更好吃。


炭火橘子



材料:带皮整只橘子、炭火/炉灶/烤箱。


做法:橘子小火加热,外皮出现黑痕和明显的香气,刨开吃暖烘烘。


橘子果冻


材料:橘子、鱼胶粉、草莓或其他水果。


做法: 橘子去皮取肉,留100克果肉备用,剩余果肉用工具挤压出新鲜果汁,用滤网过滤取纯果汁。草莓洗干净,鱼胶粉用少许的果汁泡一下。隔水将鱼胶粉融化成液体状,温水中保存液状,别让鱼胶粉凝固。果汁完全凉后倒入装有果肉的瓶里加入水果,放入冰箱冷藏一夜即可。


橘子冰糖葫芦



材料:山楂、橘子、冰糖/白砂糖。


做法:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净中间切开,填入橘子,用竹签一个一个串成串。把糖倒入锅中,加入没过糖的清水熬10分钟。待糖熬到呈黏稠的、透明微微泛黄,蘸一下糖浆在冷水碗里沾一下,拿出后用牙咬。粘牙说明火候不到,咬起来发脆就可以了。然后快速地把串好的山楂在锅内轻蘸并转动,也可借助勺子将糖浆均匀地淋在上面。盘子抹上食用油,将蘸好糖的山楂串放盘上冷却。


橘子好不好吃

也得看你会不会挑

若是不懂挑选之道

一不小心就会上了酸橘子的当

一口咬下去

酸到你吃不消

当然

喜欢吃酸橘子的例外

橘子的挑选之道


看:大小颜色


橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差。


橘子颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。不过,贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是红色的会更甜。


另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好。


摸:光滑程度


甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。


捏:测试弹性


皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状。


橘子好吃有禁忌

1饭前或空腹不宜吃

橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,对胃不利。建议不要空腹吃橘子。


2吃橘子前后1小时不宜喝牛奶

牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。


3阴虚体质的不要吃

橘子性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质,最好少吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。


4新鲜的橘子皮不要泡水

因为橘皮表面容易附着农药或保鲜剂,一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质完全去除干净。因此,最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒,咀嚼洗净的橘皮清新口气后,也要及时漱口。


5服药忌食橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时,均应忌食橘子。


6不能多吃

橘子含有丰富的胡萝卜素,如果一次吃得过量,或者短期内摄入太多,血液中高浓度的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位,出现黄皮肤。黄色通常会出现在手心、脚底、脸上。这种症状被称为“胡萝卜素血症”,恢复是一个良性过程,只要停止食用橘子,过一两周颜色就能渐渐淡去,对身体健康是没有影响的。

橘子好吃

吃货们也要记得管住自己的嘴喔



来源:健康时报、生命时报、梅州日报

编辑: 小舒

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