这些食物真的能预防99%的癌症？看完你就明白了
最近，一篇名为“这个东西连皮吃，可防99%的癌，才2元一斤”的视频刷爆朋友圈。视频中列举了4类“抗癌明星食材”：红薯、番茄、大蒜和洋葱、十字花科植物。
那么，这些食物是否真的如传说般神奇？又该如何食用才能发挥功效？今天，就带大家一探究竟。
1
红薯
观点
红薯抑制癌细胞的比例在90%以上，可以杀伤身体内的肿瘤细胞，保护正常细胞。我们通常剥皮时扔掉的部分抗癌防癌效果最好，建议：洗干净连皮一起吃。
事实
早有研究表明食用红薯能够降低乳腺癌、结直肠癌、胆囊癌和肾癌的风险，红薯可谓是家喻户晓的“抗癌明星”。
红薯中富含多酚、维生素A、维生素C、叶酸、微量元素硒等物质，都有抗癌的作用。
但红薯食用不当会出现反效果，应注意：
1. 不能带皮吃
红薯皮含有较多的生物碱，虽然部分生物碱也能抑制肿瘤细胞生长，但食用过多容易刺激胃肠。尤其是长有黑斑的红薯，已被黑斑菌感染，容易引起中毒。
2. 切忌过量
红薯易产气，含糖量高，过量食用会导致腹胀、胃酸分泌过多，因此即使红薯好吃又抗癌也不建议多吃，尤其是肠胃功能较弱的人。
3
大蒜
观点
大蒜中的蒜素能够杀灭胃中的有害细菌，从而预防胃癌，因此吃饭时宜多吃生蒜。
事实
蒜素能够阻断致癌物质的产生，抑制肿瘤细胞增殖，有预防胃癌的作用。
但食用大蒜应注意最好将蒜瓣捣碎，在空气中放置数分钟，使大蒜中的蒜氨酸和蒜酶充分混合，生成蒜素。
此外，肠胃功能弱的人应注意控制食用量，每日不要超过一瓣。
4
十字花科植物
观点
十字花科植物（西兰花、甘蓝、萝卜等）中多含萝卜硫素，能够预防胰腺癌。
事实
萝卜硫素只是众多具有抗癌活性作用的异硫氰酸酯衍生物中的一种，早在1992年科学家就发现萝卜硫素能够降低老鼠胸部肿瘤的形成，抑制致癌物质的活动。
还有哪些抗癌食物？
养成良好的作息习惯，坚持运动，保持心情愉悦，癌症自会躲着走。
来源：科普中国
编辑： 小舒
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