围产期内分泌｜孕妇素食与维生素B12状况的关联性

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本文引用格式：王淑霞, 姜珊, 杨振宇, 等. 孕妇素食与维生素B12状况的关联性 [J] . 中华围产医学杂志, 2022, 25(10) : 745-750. DOI: 10.3760/cma.j.cn113903-20220215-00125.

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王淑霞  姜珊  杨振宇  庞学红  毕烨  王杰  段一凡  赵丽云  赖建强

中国疾病预防控制中心营养与健康所（国家卫生健康委员会微量元素营养重点实验室，中国疾病预防控制中心母乳科学研究重点实验室），北京 100050

通信作者：杨振宇， Email：[e-mail]， 电话：[phone]

 摘  要

目的　探索我国孕妇素食与维生素B₁₂营养状况的相关性。 方法　利用“中国居民营养与健康状况监测（2015—2017） ”数据，采用横断面调查方法对我国孕妇素食与维生素B₁₂状况进行关联性研究。采用电化学发光法检测受调查者的血清维生素B₁₂浓度。通过问卷调查和食物频率法了解孕妇的一般情况及素食状况。采用一般线性模型分析素食与非素食孕妇孕期血清维生素B₁₂浓度的差异。采用多因素logistic回归分析方法探讨我国孕妇素食与血清维生素 B₁₂缺乏（<150 pmol/L）的相关性。 结果　本研究共纳入8 366例孕妇，其中素食者占1.2%（102/8 366）。素食孕妇的血清维生素B₁₂浓度低于非素食孕妇［分别为155.8 pmol/L（93.6～212.4 pmol/L）与187.2 pmol/L（127.4～267.6 pmol/L），Z=－4.22，P<0.001］，素食和非素食维生素B₁₂缺乏率分别为48.0%（49/102）和35.0%（2 896/8 264）。素食者发生维生素B₁₂缺乏的风险是非素食者的1.89倍（95%CI：1.24～2.89）。在素食和非素食孕妇（剔除12例孕期信息缺失者）中，孕早期、孕中期、孕晚期的维生素B₁₂缺乏率分别为34.8%（16/46）、54.3%（19/35）、66.7%（14/21）和20.4%（521/2 559）、32.6%（941/2 886）、50.9%（1 430/2 807），呈上升趋势（素食者和非素食者的Z值分别为23.54和2.57，P值分别为0.010和<0.001）。 结论　素食孕妇是维生素B₁₂缺乏的高危人群。我国素食孕妇维生素B₁₂浓度低于非素食者，维生素B₁₂缺乏的风险高于非素食者。随着孕期延伸，维生素B₁₂缺乏风险增加。【关键词】  维生素B₁₂缺乏；素食者；孕妇；危险因素基金项目：中国居民营养与健康状况监测（2015—2017）

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