春季吃甘蔗，真的容易中毒吗？厦门医生紧急提醒→→
在气候多变的春夏之交
不少人习惯购买甘蔗汁
为孩子清热去火
图片来源千库网
浙江、广东等多地出现食用甘蔗导致中毒的事件让不少市民心生疑虑↓↓↓
为何春季容易发生甘蔗中毒事件？
出现中毒症状，又应如何应对？
为此
厦门日报记者联系了
厦门市中医院儿科主任医师李蕙
请她为大家释疑解惑
春季甘蔗易霉变
红心甘蔗不要吃
李医生表示
春季频频出现食用甘蔗中毒事件
原因是此时市面上售卖的甘蔗
有一部分是在秋冬季节收成的
经过较长时间的储存和运输
加上春季气候潮湿，容易产生霉变
食用霉变的甘蔗，极易引发中毒
从外观来看，霉变的甘蔗表皮相对没有光泽，还会有一些霉斑，质地也不如新鲜甘蔗那般硬。
切开霉变的甘蔗，还能看见一些黄色或浅褐色的丝状物，也就是人们常说的红心甘蔗。
仔细闻，可以嗅到一股霉味或者发酵后酒糟的味道。如发现购买的甘蔗出现以上特点，切勿食用。
食用霉变甘蔗中毒
应急处理后及时就医
俗话说“清明蔗，毒过蛇”
霉变过的甘蔗，毒性确实很大
李医生解释说，发生霉变的甘蔗带有的主要毒性物质是3-硝基丙酸，这是一种神经毒素，进入人体后吸收非常迅速，短时间内可引起广泛性中枢神经系统损害，多在食后15分钟-8小时内发病，也有长至48小时。
症状首先表现为一时性胃肠道功能紊乱，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并可出现神经系统症状如头痛、头晕、眼前发黑、视物重影。轻者很快恢复，重者症状持续加重，甚至可能在一天内多次出现抽搐、急性肺水肿、血尿，还有的孩子在恢复期可能出现大脑皮质综合征，表现出意识障碍、肢体痉挛等多种症状。
除了甘蔗外
李医生还列举了一些给孩子食用时
需要特别注意的当季果蔬
这些蔬菜孩子要慎吃
1.蚕豆：一些孩子的红细胞中缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，在食用蚕豆后会引发黄疸、溶血等症状。
2.扁豆（四季豆）：没有煮熟的扁豆（四季豆）会含有毒素，如:红细胞凝集素、皂素等，这类毒素对胃肠道有一些刺激性，可能引发呕吐反应。
3.青皮西红柿：这类西红柿中含有龙葵素，过度食用可能会引发溶血、上腹部疼痛等症状，食用发芽的土豆也有类似的表现。
4.竹笋：有些人喜欢用清水或盐水泡洗净春笋后就直接食用，但未煮熟的笋中含有氰苷，重度中毒者可能会出现呼吸加快加深、心律不齐甚至昏迷。对于孩子来说，更应少吃。
厦门日报社新媒体中心出品
记者：谢嘉迪
编辑：曾欣悦 审核：蔡文演
厦门日报原创作品，未经授权，不得转载，违者必究！
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