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厦门开出首张“罚单”！别再这样做了！
为确保产品卖相的规整
将新鲜出炉的吐司面包
两边多余部分切除并直接丢弃……
这也是全市首张
针对食品浪费行为的责令改正文书
据了解，海沧区市场监督管理局近日在深化国家食品安全示范城市创建。5月7日，在对辖区企业开展以“保障食品安全，杜绝食品浪费”为主题的监督检查行动中，发现这家烘焙店面包制作间的厨余垃圾桶内，有数片被丢弃的新鲜面包。
面对执法人员的询问，该烘焙店负责人说，为保证所售的面包大小一致、外形美观，制作人员每次都会将烤制出炉的吐司面包两边的部分切除，并将多余部分直接丢弃。该负责人承认，由于烤制面包的大小难以控制，往往要切除大块的新鲜面包，造成大量食材的浪费。
《中华人民共和国反食品浪费法》于2021年4月29日开始实施。本法所称食品浪费，是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。
根据《反食品浪费法》对食品生产经营过程中食材浪费的规定，执法人员对该店当场开具《责令改正通知书》，要求其限期改正食品浪费行为。
同时，执法人员建议经营者采用多种方式减少食品浪费行为，如将切除的面包边角料供顾客试吃等。
海沧区市场监管局相关负责人表示，下一步市场监管部门将持续开展反食品浪费整治行动，对食品浪费重灾区的自助餐、火锅等餐饮业态及学校、企业事业单位等进行重点检查，积极倡导“光盘行动”，反对浪费，树立文明、健康、理性的饮食消费观念。
厦门日报社新媒体中心出品
记者：陈泥 通讯员：柳尚云 杨达 陈萍丽
编辑：曾欣悦 审核：蔡文演
厦门日报原创作品，未经授权，不得转载，违者必究！
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