2021两岸斗茶决赛鸣锣开赛，首日诞生6个茶王
锣声响，盛事启
昨日，2021两岸斗茶茶王争霸赛总决赛
在厦门北站两岸茶文化交流中心
鸣锣开赛啦~
厦门会场和台湾嘉义会场
通过视频连线
共同见证了这场盛事的开启
2021两岸斗茶茶王争霸赛鸣锣开赛仪式花絮
出席厦门现场活动的嘉宾：
中茶厦门公司总经理、厦门茶叶协会会长赵大川；两岸斗茶组委会主任、厦门日报社副总编辑兼厦门报业传媒集团董事长汪金铭；两岸斗茶组委会执行主任、厦门晚报社社长、总编辑唐亚强；厦门市台港澳事务办公室三通处处长徐静；全国台湾同胞投资企业联谊会理事吴幸娟；两岸斗茶组委会台湾赛区顾问、台湾省茶商联合会副理事长郑钧元；两岸斗茶组委会技术审评专家、中茶厦门公司常务副总经理陈志雄；厦门银行厦门业务管理总部副总监、党委书记陈慧明；以及福建省茶叶学会、厦门北站等组织及单位的代表。
出席厦门现场活动嘉宾合影
经过一整天严格审评
清香型铁观音组、
浓香型铁观音组、
青心乌龙组、
岩茶组的评选结果先后出炉
当天共产生了6个茶王
同时进行的还有白芽奇兰组初赛
共77个茶样晋级明日总决赛
12月14日决赛现场花絮
中茶厦门公司总经理、厦门茶叶协会会长 赵大川
"两岸斗茶"如今已成为两岸茶行业参赛规模最大、影响范围最广的权威品牌，已成为横跨两岸、时间长、范围广、权威性高的两岸茶界交流活动和两岸茶叶市场的风向标。
更为重要的是，“两岸斗茶”为两岸同胞以茶会友、促进茶产业合作、共同传播和发扬中华茶文化牵线搭桥，让两岸情缘更亲、更近、更浓。
两岸斗茶组委会主任、厦门日报社副总编辑兼厦门报业传媒集团董事长 汪金铭
秉持“繁荣两岸茶产业、讲好中华茶文化美好故事”的宗旨，十六年来，在国务院台湾事务办公室、厦门市人民政府台港澳办公室和市商务局的直接指导下，在两岸茶界权威人士的支持下，“两岸斗茶”不断完善发展。
与往年相比，今年的“两岸斗茶”呈现以下四大特点，一是破解疫情影响的难题，线上与线下评审相结合，两岸线上互动更加紧密；二是以茶会友，朋友圈不断扩大，如新增了松溪、柘荣等产区、赛区；三是审评更加规范，不断强化两岸斗茶“公平、公正、公开”的精神原则；四是内涵更加深刻丰富。在赛事开始前，我们来了一次“寻茶之旅”，探源头寻本真，体验茶与儒释道融合升华的文化真谛，品味嘉木匠心和做茶做人的人生境界！
两岸斗茶，茶香两岸，情满中华。接下来，我们将坚定办赛宗旨，发挥全媒体放能传播专家优势，与各界携手，深入促进两岸茶文化交流和茶产业合作，继续推广中华茶文化，为两岸茶产业的繁荣做出贡献。
我们还希望面向金砖国家、面向“21世纪海上丝绸之路”，为厦门打造茶叶贸易集散地和发展茶产业做出更大贡献。
汪金铭与赵大川与台湾方面共同敲响铜锣
铁观音组
“茶王很出彩”
“从今年茶样的总体水平，可以看出送样人的用心，不仅色泽、净度等外形指标普遍出色，茶样的内质十分优秀，发酵不足的、拖酸等工艺缺陷等问题已绝迹，所有茶样都是以纯正的半发酵工艺生产加工出来的。”清香型铁观音的总体水平得到了评委刘青洲的认可。
刘青洲说：“这泡茶王花香明显，香气悠长，茶汤醇厚有余，汤中带香，是难得的清香型铁观音。”浓香型铁观音的茶王也很出彩。
据评委专家介绍，浓香型铁观音对原料和火工两方面要求都很高：原料好但火用轻了，成品不耐保存，可能三个月后品质就会发生变化；用了重火，则会浪费其先天优势。
刘青洲表示，评出的浓香型铁观音茶王在用料和火工上找到最佳平衡，其香气、香型以及茶汤滋味等都符合高档铁观音的品质特征。
除茶王外，清香型铁观音组还评出了2个金奖、3个银奖、15个铜奖、29个优质奖；浓香型铁观音评出了2个金奖、3个银奖、18个铜奖、61个优质奖。
岩茶组
“淘汰哪一个都不舍”
岩茶组的评审上，评委遇到了难题——出挑的茶样水平太接近，难以取舍。
“做茶不容易的是技术，喝茶不容易的是机缘。”评委王顺明在大红袍决赛进入最后定夺阶段感叹道。
“进入决赛的几乎都是正统武夷山产区的茶样，水蜜桃、花香、果香都不错，淘汰哪一个都很可惜。”他反复提醒其他评委：“这是最后评审环节了，大家要慎重一点。”
岩茶组决赛现场
不舍归不舍，但茶王只能有一个，评审们经过多次集中对比品尝，仔细察看茶底，斟酌再三才敲定茶王。
最终，岩茶组诞生了3个茶王，3个金奖，8个银奖，11个铜奖，99个优质奖。
青心乌龙组
“茶王很出彩”
受疫情影响，今年青心乌龙组的评选依旧采用视频连线的方式进行。
厦门会场与台湾会场视频连线互动花絮
组委会首先明确了青心乌龙组的评判标准，厦门、嘉义两地的评委各自品评当地收到的茶样，并通过视频观看外形、汤色，结合当地评委的品尝意见确定名次。
今年青心乌龙组在大陆和台湾方面共收到茶样近200个，最终评出了1茶王3金奖5银奖12铜奖以及38个优质奖。
台湾青心乌龙组评委专家陈国任
2021两岸斗茶台湾方面收到的茶样质量优良，水平都在伯仲间，难分高下，评委们一致表示很难取舍。
今年台湾的青心乌龙具备天时地利与人和的优势。青心乌龙种植在海拔1000米以上的产区，这些产区今年受到冷空气的频繁洗礼，加上云雾的笼罩，有机肥的施用等因素，原料品质出众，将高山的香气与滋味体现得淋漓尽致。
同时，“两岸斗茶”帮助青心乌龙打出的知名度也提升了茶农提升茶叶质量的积极性。由于最终4个“佼佼者”的水平接近，评委们再三斟酌，反复冲泡品尝了多遍才最终结合“色香味”等多维度标准定下茶王。
虽然青心乌龙组“唱主角”的是台湾方面，大陆方面出战的“种子选手”少，但收获的成绩令人眼前一亮——7个选送茶样中诞生了1铜奖1优质奖。
大陆方面评委专家陈志雄点评：
我们评出的这泡铜奖茶，颗粒圆结，色泽翠绿油润，香气鲜爽悠长，口感甘爽，是很出众的茶样，水平不输台湾茶。
两岸斗茶活动，给两岸的茶产业发展带来了积极影响，农茶茶商通过这个平台得到了更多交流，收益良多。例如，大陆方面学习到了茶叶的制法、设备的引入使用等先进经验，台湾方面则接触到了更广阔的流通渠道。
【现场花絮】
以“模拟考”提升自身评茶功力
“有好茶喝，又有学习的机会，再忙也要来！我会先自己做个排序，再看看与评审的结果是否一致。”活水泉茶业的王淑霞是此次参赛的茶企，虽然选送的是岩茶和白茶，但她也来观摩清香型铁观音的决赛。
观茶形、闻茶香、观茶色、品茶汤，王淑霞跟着评审反复进行着这些步骤。她说，进入决赛的都是优中选优的好茶，通过集中品鉴，可以提升自己评审的水平。同时，记住获奖茶的形、香、色、味，再用获奖茶的标准来要求自己，有助于提升自己茶叶的品质。
既是参与者也是吆喝人
“来年继续努力，斗茶的意义在于交流，重在参与。”珍山茶业获得了此次赛事清香型铁观音的优质奖，负责人之一詹藤英笑着说，即使没有获得茶王，也依然要用平常心对待赛事。
据悉，从2005年以来，珍山茶业都参与到每一届的“两岸斗茶茶王争霸赛”中，并且发动身边做茶的企业一起参与。“不为茶王，也要为推广安溪铁观音的茶文化贡献一份自己的力量。”珍山茶业铁观音传承人陈春强掷地有声地说。
专业与担当为“两岸斗茶”赢得信任
“第一次见识这么有仪式感、高端的比赛，现场很震撼。” 厦门银行是“两岸斗茶茶王争霸赛”的协办单位，其厦门业务管理总部副总监陈慧明在现场观摩比赛时说道。
“平时都是不同茶随意换着喝，同种茶集中一起喝还是第一次。” 陈慧明以“外行人”自称，她说，通过来到现场，对斗茶赛事的流程有了完整的认识，也品鉴到不少好茶，十分有意思。“‘两岸斗茶’在加深两岸情谊，推广中国茶文化方面做出了巨大的贡献，这也是厦门银行一直以来支持赛事的原因。”
# 关于两岸斗茶
两岸斗茶茶王争霸赛由厦门日报社、两岸斗茶组委会主办，厦门报业传媒集团、厦门晚报社承办，是所有爱茶人士欢聚一堂的斗茶大会，也是预见市场需求风向标的一次行业盛事。
从2005年的闽南斗茶到2021年的“两岸斗茶”，茶王赛已经成功举办十六届，一路走来，两岸斗茶组委会整合了两岸茶商、茶农、茶客、会展业、金融业、地产业等众多资源。
目前来参与斗茶活动的茶商累计达到八万多家，组委会已成功地组建了台湾、厦门、漳州、武夷山、汕头、安溪、福鼎、政和、柘荣、松溪、澳门、香港、云南、马来西亚、新加坡等15个分会，每年参赛茶叶达2000多个样。
来源：两岸斗茶
震撼大片！“最靠谱”流星雨来了，抬头还有机会“偶遇”→
本土新增“50+2”，在这些地方！世卫：已有77个国家和地区出现奥密克戎毒株
厦门日报社微信矩阵▼
扫描二维码下载
厦门日报社App“潮前智媒”
轻松玩转黑科技
一键get最潮新闻＆服务▼