【健康松山湖】谁说吃零食就不健康！那是因为你“不会吃”
暑假是熊孩子们最开心的时光
不仅可以痛痛快快的玩耍
还能大快朵颐的吃零食
孩子们是开心了，可家长们犯愁啦！
面对五光十色琳琅满目的零食
家长们不知道如何选择？
10%的儿童每天食用含添加剂零食3次以上
6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶（不包括矿泉水和自制茶水）
零食虽好吃，但也隐藏着诸多健康隐患
作为家长和吃货的你
想知道哪些零食是可以经常吃
哪些又是儿童不宜的呢？
零食中含有哪些食品添加剂？
这里的学问可不少，一起来学几招
开心吃出健康美味！
Health
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学会健康选择零食
远离垃圾食品
一、怎样判断垃圾食品
根据食品标签上营养成分表和配料表
就可以轻易判断某种食品是否属于垃圾食品
什么是营养成分表？看这里↓↓↓
营养成分表这是食品主要营养成分的说明，至少应该包括食物所含的能量（也叫热量、卡路里）、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的含量，以及它们的营养素参考值 %（NRV%）。
营养素（如蛋白质、维生素等）极少
能量、脂肪极多
含有大量食品添加剂
并可能有食品安全隐患
如污染或者致癌物等
这就是我们口中的“垃圾食品”
那么，最常见的垃圾食品有哪些？
我们接着往下看
1派
不论蛋黄派，还是巧克力派，都是典型的垃圾食品。它们是专门用各种食品添加剂调制出来的“美味”食品。一块小小的派，由近30种原料“合成”！ 有氢化油、甜味剂、防腐剂、乳化剂、膨松剂、香精、色素、增稠剂、抗氧化剂——简直就是食品添加剂的大杂烩。
配料：鸡蛋、白砂糖、小麦粉、起酥油、精炼植物油、葡萄糖、食品添加剂（麦芽糖醇、山梨糖醇、单硬脂酸甘油酯、丙二醇、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、司盘60、柠檬酸、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、碳酸钙、磷酸二氢钙、黄原胶、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、纽甜、酒石酸氢钾、纳他霉素、柠檬黄、β-胡萝卜素、辣椒红）、淀粉、全脂乳粉、低聚异麦芽糖、食用盐、食用酒精、食用香料。
眼晕有木有，心惊肉跳有木有？
这哪是食品中加“添加剂”
而是往"添加剂"里加食品！
此类食品不仅添加了大量的食品添加剂，还含有大量反式脂肪酸。反式脂肪酸对健康的危害极大！影响儿童智力的发育；增加中年人患心脑血管疾病、糖尿病的风险；加速老年人认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。
反式脂肪酸藏身在人造奶油、人造黄油、植物起酥油、植物奶油、代可可脂中。如冰淇淋、、咖啡伴侣、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸面包圈、奶油蛋糕、薯片等食物，均含有不等量的反式脂肪酸。
根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所调查报告显示：
超过30%的派类点心，反式脂肪酸含量都在2%以上!
世界卫生组织建议反式脂肪酸每日每人摄入量不要超过总能量的1%，即大约每天不超过2克。
也就是说
如果每天吃3个这样的派
反式脂肪酸摄入就超标啦！
不论多么高级昂贵的薯片，都是经过油炸加工，不但破坏了马铃薯中原有的营养素；而且薯片必须用很多添加剂以保持其酥脆口感。调查表明，油炸薯片、薯条含有较多的致癌物质丙烯酰胺。
3果冻
果冻几乎全部用添加剂制造，没有任何天然食物原料，有的虽然加入一小块果肉，但是实际上营养价值也少的可怜。山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
4火腿肠
很多人都会认为是“肉制品”，营养不会差，但实际上鲜艳的颜色、弹性的口感、肉香的味道、合格的蛋白质含量，这些全都可以与肉无关！
发色剂、防腐剂、香料、肉皮、下水、猪血、大豆分离蛋白……这些都被塞进各种各样的肠衣内，给你肉类的感觉，却没给你肉类的营养！所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
5方便面
没想到吧！ 一包方便面含有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、角磷酸钠等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
所含添加剂为山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
看了那么多补营养的“垃圾食品”
所以说零食是我们健康的天敌吗？
不！！！
零食吃对了，也可以为健康加分哦！
二、怎样健康吃零食？
送你一本吃货宝典《儿童青少年零食消费指南》
该指南把我国现有的零食分为3个等级
分别是“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”
赶紧来看看吧！
无糖或低糖燕麦片、全麦面包、全麦饼干
蔬菜水果：黄瓜、西红柿、香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄，以及不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、胡萝卜汁等
坚果类：瓜子、大杏仁、松子、榛子
豆类及豆制品：豆浆、豆腐花
薯类：蒸、煮的红薯、土豆、淮山等
蛋类：水煮蛋
奶类：纯鲜牛奶、纯酸奶、奶酪
这些食物既可提供一定的能量和膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又避免摄取过量的油、糖和盐，属于有益于健康的零食。
糖果和巧克力、甜点：黑巧克力、蛋糕、月饼
果蔬饮料：果汁含量超过30%的果蔬饮料,杏仁露、乳酸饮料等
雪糕：鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋
即食、膨化食品：卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、红薯干
肉及制品：牛肉片、酱鸭翅、肉脯、鱼片
蛋类：松花蛋、卤蛋
这些食物营养含量相对丰富，但又含有或添加中等量的油、糖、盐等的食品和饮料。
每周食用2—3次
糖果、巧克力、甜点：棉花糖、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕
油炸方便即食、膨化食品：炸鸡块、炸鸡翅、炸薯片、膨化食品、方便面
罐头果脯类：蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、
炼乳饮料类：可乐、雪糕、冰淇淋等
这些食物添加较多量的油、糖、盐或大量的添加剂，几乎不含其它营养素。常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其它慢性病的风险。而添加剂的累积对孩子的健康会造成严重的影响，只能偶尔食用。
现在总算知道哪些零食该吃
哪些零食不该吃了！
转发让更多的人知道
让我们一起开心吃出健康美味吧！
松山湖（生态园）卫计局
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