云南有一种叫“春的味道”的小吃，吃过的举手！
蓬松绵滑，散发着青豆隐约的芳甜
在云南，有种小吃叫“春的味道”。因其制作原料采用每年初春上市的蚕豆，有季节性。也因其浓淡适宜的绿色，总让人第一时间感觉到春的气息，而当你一口咬上去，大米粘软的香醇伴着青豆隐约的清香总让人不由地坚信，这就是春天的味道。
青豆小糕
在简约与粗粝见长的云南食品中，青豆小糕更像是一个精致婉约的江南女子，绰约在云南早春的小巷间。
新鲜蚕豆剥皮洗净
蒸煮后的青豆小糕，松软、绵密，带着蚕豆的清香，带来春的味道。
玉溪街头、华宁、通海都能见到，只是这边就不是青豆小糕，取而代之的桂花糕、米糕，做法是一样的，只是少了巍山青豆小方的独特清香气味。
用一口大锣锅，在锣锅盖上挖几个拳头大的洞眼，又备有相应数量的木制的小圆甑。小圆甑也很特别，上圆下尖，中间的铁皮隔板上有透气的小孔。
小圆甑恰好卡置在锅盖洞眼上，锣锅内盛满水，置在炉火上。将大米和糯米按比例掺合，经过淘、洗、泡、舂加工成糕面，再将沸水焯过的豆米揉合在米面中。水煮沸后，在小米甑内装入已混和好的米面和青豆面，两个小甑一起蒸。只需两三分钟，凭着蒸气的热力，就蒸熟两甑糕。
这时在其中一甑糕面上抹上芝麻、红糖，再把另一甑糕翻扣在上面，又蒸约一分钟，从甑内取出糕置于盘子上，一盒拳头大小的青豆小糕就算完工了。“一合糕”，意为两块合拢，在两块小糕中夹有红糖、芝麻。
袅袅热气间，一合松松软软，自然淡雅的绿色的小米糕呈现在你眼前，中间夹着一层薄薄的暗红色的糖，如同一个精致的工艺品。不曾下口，淡淡的清香就飘进你的心里肺里，轻轻一口，满嘴生香，米的糯香，新鲜蚕豆的清香，还有红砂糖的淡香，在你的嘴里缓缓流淌轻轻萦绕。
每次手捧热腾腾的青豆小糕，我心中都会充满喜悦。不由得激动得丝毫不注重“风度”和“仪态”，旁若无人地“狼吞虎咽”着。
此时此刻，蚕豆和米面的清香、红糖和芝麻的香甜灌满了我的全身，我“接收”到了青豆小糕捎来的“春的讯息”。冰雪消融，春回大地，清风送来，微甜气息。
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