云南“头水”野生菌刚刚上市，很多人都不敢吃，原因……

云南是野生菌王国，

吃货们又有口福了，

部分野生菌已经悄悄上市。

没错，部分昆明的吃货们已经尝鲜啦。

云南木水花野生菌交易市场经有野生菌涌入市场！

今年为何上市的这么早？

据工作人员介绍，由于今年雨水充足，

4月13日昆明市场就有卖的了，比往年同期提前1周左右。

但是，目前上市的品种和数量有限，

主要有：红牛肝、白牛肝、水白牛肝和羊肚菌，

每天上市量大约只有110公斤左右。

这些早的菌子来源哪里？

红牛肝、白牛肝、水白牛肝主要来自楚雄、普洱、文山和大理；

羊肚菌来自丽江、湖南、四川、河南、河北及其甘肃。

你最关心的问题来了

今年价格上贵不贵？

见手青最高450元/公斤，每天上市量约110公斤；

牛肝菌类价格在80—450元/公斤，每天上市量80公斤左右；

羊肚菌价格在180—200元/公斤，每天上市量30公斤左右。

但牛肝菌类的品质一般，

羊肚菌的品质较为理想。

其实，跟去年相比，算是便宜得了，

去年牛肝菌类刚上市价格是600元/公斤，

相比下来，今年比去年每公斤便宜了150元。

毕竟，这才刚刚上市，

数量有限，价格贵是必然的，

你吃还是不吃，你说了算！

除了价格昂贵之外，还有一个问题，

由于目前上市的都是头水菌，

毒性比较强，很多人都不敢尝试。

在篆新农贸市场内，也有3个在销售野生菌的商家，商家摊位上在售的仅有两到三种野生菌。一摊位老板介绍说，最近上市的野生菌还比较少，所以价格也卖得比较贵，多数是餐馆批量购买，零散购买的市民并不多。

以往年来看，云南野生菌盛产时段是每年的6-9月。从5月开始，各种野生菌会陆续上市，来自文山、普洱、楚雄、大理等地的野生菌将逐步进入昆明市场。那时，上市的野生菌种类和数量就会增多，价格将会逐渐回落，大家就可以到市场购买自己喜欢的野生菌啦！

随着云南雨季的到来，

再过不久，大量野生菌将大量上市。

云南人又将迎来吃野生菌子的季节！

每年到了吃野生菌的季节，

网上就爆出很多云南人吃菌子中毒事件，

为防止误采、误食野生毒菌中毒，

不认识的野生菌，大家千万不能碰！

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如果不小心毒，急救措施

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云南的菌子种类繁多，而且烹饪方式多样，很多人会因为吃错菌子或者是烹饪方法不得当导致中毒。吃菌中毒后，很多人都会产生魔幻想象，魔幻世界一点都不好玩，乱吃菌子是一件极其危险的事情，所以千万去尝试，好奇害死猫啊！

来源：

 玩转云南

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