云南玉溪抚仙湖9月1日起开湖捕鱼开湖期六个月，只允许捕捞银鱼

近日，澄江县人民政府发布2017-2018年度抚仙湖开湖捕鱼的通告，通告称：开湖捕鱼时间自2017年9月1日中午12:00时起，至2018年3月1日中午12:00时止，共6个月。捕捞方式为银鱼刺网捕捞和放大线垂钓。《捕捞许可证》实行一船一证,严禁无证捕捞。本次开湖征收渔业资源增殖保护费标准为:银鱼捕捞（刺）网1000元/年/船；垂钓杆（线）100元/年/杆(线) (娱乐性手杆垂钓除外)。

办证时间: 2017年8月27日至9月1日中午12时止。

❖ 抚仙湖

地点：

路居片区: 江川区抚仙湖管理局综合执法大队，联系电话: [phone]。

龙街、右所、海口片区:澄江县抚仙湖管理局综合行政政执法大队，联系电话: 0877-67l0044。
海关、海镜片区:华宁县抚仙湖管理局综合行政执法大队，联系电话: [phone]。

什么是银鱼

银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼，属银鱼科，淡水鱼，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，肉质细嫩，生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强。

1982年星云湖首次引进银鱼。每逢星云湖涨水，银鱼也随水流入了抚仙湖。到1986年，从星云湖随水流入抚仙湖的银鱼达数十吨。

银鱼一年即成熟，如不及时捕捞就会死亡，尸体会污染湖水。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，因营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿深受喜爱。

银鱼的做法

银鱼的做法很多，这里小编就介绍几个简单的家常做法：

1银鱼煎蛋

银鱼煎蛋是安徽合肥、巢湖一带的汉族传统名菜，属于安徽菜。用新鲜银鱼与蛋液拌匀，以油煎法烹制，成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味。银鱼，古称脍残鱼。

1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分;

2. 葱姜洗净，均切成末;

3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀;

4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开;

5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

2酥炸小银鱼

外酥里嫩的酥炸小银鱼，是美味的小零食，做法也很简单。

小银鱼清理干净，滤净水份，加入少量盐、料酒，腌5分钟左右。然后再滤去多余的水份，可以用厨房纸吸一下，会更干净的。将滤水的小银鱼倒入面粉中，轻颠，让每条小鱼都均匀的包上面粉，用面粉筛(我用的就是超市卖的那种有长手柄的细网笊篱）筛掉多余的面粉。油锅7分热时，分批放入小面鱼，炸到金黄即可。稍稍一凉就可以吃了，这时口感是最好的。外酥里嫩哟~

3猪肉银鱼汤

味道鲜美，简单易学。

在锅里放适量的油，肉片稍微翻炒一下，稍微变色盛出待用。锅内留底油，放小银鱼炒一下，加入高汤，也可以是清水。加入肉片，小火慢慢熬。一直熬到汤发白，粘稠。加盐，根据自己口味加味精或鸡精~完成!

都学会了吗？鲜美的小银鱼约起来了哟！

编辑：

 牙膏君，综合澄江县人民政府信息公开门户、加油玉溪、网络整合

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