【必读】健康+养生！母亲节菜谱奉上，为家中女神做顿饭！
今天母亲节，
不知如何表达的你
小编给大家献上菜谱
挑选几道菜
赶快回家给妈妈亲手做顿饭吧！
进入夏季，食之清淡养生
MOTHER`S DAY
母亲节，天下儿女有一个共同的心愿，希望妈妈身体健康！身体健康除了养成健康的生活习惯、多运动、培养自己的兴趣爱好之外，当然吃的更要健康！就先为大家献上三道清淡系食谱～虽说口味清淡，但也是下饭神器哦！
材料：牛肉馅 豌豆 蚕豆 水萝卜 春笋 茭白 莴笋 黄瓜 盖菜 蒜苗 空心菜 豆苗 荷叶 姜 料酒 酱油 盐 糖 芝麻油 油
做法：
1. 将豌豆、蚕豆剥好，春笋、茭白切片，开水加少许盐焯一下；
2. 莴笋、黄瓜切片，用手将盖菜叶子撕开，盖菜梗切块儿，空心菜切段，蒜苗用刀拍散蒜头后片着切，水萝卜用刀拍散，豆苗直接待用；
3. 锅中少油下入牛肉馅和姜片炒熟，淋少许芝麻油；
4. 开大火下入所有备好的蔬菜，翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖，最后下入蔬菜叶子；
5. 所有菜炒软即可出锅；
6. 用荷叶将菜包裹起来，用牙签封口即可。
材料：鸡蛋 虾仁 韭菜 盐 水 芝麻油
做法：
1. 虾仁切碎，和鸡蛋一起打匀，加少许盐；
2. 韭菜切段；
3. 锅中倒适量开水，水开后倒入打好的鸡蛋虾仁慢慢用勺推；
4. 在鸡蛋全熟后放入韭菜，淋少许芝麻油推炒片刻即可出锅。
材料：虾仁 肉馅 丝瓜 面筋 冬笋 鸡蛋 姜 蒜 鸡汁 料酒 生抽 胡椒粉 盐 小苏打 清水 油
做法：
1. 清水中加入小苏打，将虾仁放入小苏打水中浸泡；
2. 调制肉馅，肉馅中加入冬笋、姜沫、料酒、生抽、盐，蛋清、搅拌均匀;
3. 面筋捅开一个小孔，将肉馅塞入面筋中；
4. 切丝瓜（切滚刀块，跟面筋大小差不多）备用；
5. 热锅放油，虾仁挤干下锅炒熟倒出备用；
6. 不换锅不换油（借虾油的香味），加入大蒜爆香，加入丝瓜炒5-6成熟倒出;
7. 锅里倒入热水、将面筋烧熟、加些鸡汁提鲜，盖盖烧到6-7成熟；
8. 倒入煸好的丝瓜、虾仁翻炒入味，少许盐，出锅时加些胡椒粉去腥提鲜即可。
献给我们的女神！
MOTHER`S DAY
在每个孩子心中，妈妈是无所不能的，她总是为我们打点好一切，事无巨细，无论遇到什么事，我们总会习惯性的叫：“妈！”。
时光飞逝，我们长大了，岁月却给妈妈添上丝丝白发和细细的皱纹，但妈妈在我们心中永远最美！儿女们希望妈妈能够更注意自己的身体，这是孩子们对您的期盼和要求，所以每一位美妈都要注意保养，多吃些有营养的食物哦！
为大家推荐几道营养价值极高的菜肴，快快选出自己喜欢的，回家做给女神吃吧！
材料：牛蹄筋 牛肉末 鸡汤 西兰花 香菇 冬笋 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 鸡精 白糖 胡椒粉 水淀粉 葱 姜 油 水
做法：
1. 将西兰花抄水烫熟 （最好是在水里加点油，这样蔬菜看起来更加鲜艳）
2. 锅里加入凉水将牛蹄筋倒进锅内烧开去味；
3. 热锅凉油煸炒牛肉末，再加入配料：姜末 葱末 郫县豆瓣酱 香菇 冬笋 料酒 鸡汤 调味调色；
4. 将备用的牛蹄筋倒入锅内再加些酱油 鸡精 胡椒粉 白糖 水淀粉 翻炒出锅；
5. 出锅前将西兰花摆盘，把做好的牛蹄筋倒入盘里即可。
材料：鲍鱼 苦瓜 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 醋 胡椒粉 糖 鸡精 盐
做法：
1. 先用开水焯鲍鱼，1-2分钟焯至七八分成熟即可盛出待用；
2. 姜切片、葱切小段、蒜拍碎后，苦瓜切片后挖去苦瓜芯儿成苦瓜圈待用；
3. 锅中倒入少许油，温油下入葱、蒜、姜炒香后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；
4. 倒入焯好的鲍鱼，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖和醋，最后加少许鸡精；
5. 将挖好的苦瓜焯水，放少许盐苦瓜的颜色更绿；
6. 最后装盘将鲍鱼放在苦瓜圈中，汤汁倒在上面即可。
食材：生蚝 青豆 孢子甘蓝 番茄沙司 辣椒汁 面粉 生粉 糯米粉 胡椒粉 大蒜粉 盐
做法：
1. 第一步先备粉，面粉：生粉：糯米粉＝1:1:1，三粉按比例放入大碗中，加入少许胡椒粉、盐和大蒜粉拌匀；
2. 番茄沙司和辣椒汁拌匀调汁备用；
3. 锅中倒入少油，将生蚝均匀拍上粉，油热后煎制到两面金黄即可；
4. 在盘中盛少许调汁后将煎好的生蚝摆盘；
5. 青豆和孢子甘蓝焯水后盛出摆盘装饰即可。
陪伴是最好的礼物
MOTHER`S DAY
那些简单的家常菜总是百吃不厌，而在外吃到的味道好似怎么都和妈妈做的不一样。每个孩子记忆中最美味的菜大多都出自妈妈之手，带着儿时的回忆、时光的味道和妈妈的爱。母亲节，比起昂贵的礼物不如亲手为妈妈做顿饭，更重要的是对妈妈多些陪伴，多谢关心，多回家吃饭！
材料：羊腿肉 葱 姜 蒜 香菜 红辣椒 酱油 料酒 盐
做法：
1. 切好葱、姜、蒜、香菜梗备用；
2. 羊腿肉要横切，将纹理切段成片；
3. 锅中稍多倒一些油，加入红辣椒片刻即可下入姜和蒜煸香；
4. 倒入羊肉片，羊肉稍微变色即可加入葱和香菜梗；
5. 加入酱油、料酒和少许盐翻炒片刻即可出锅。
材料：里脊肉 料酒 老抽 醋盐 绵白糖 玉米淀粉 生粉 面粉 凉水香油 油
做法：
1. 将里脊肉切成厚片，加入盐、料酒，手抓均匀腌制;
2. 用玉米淀粉、少许面粉和水搅拌均匀至抓起后自然顺畅的往下流即可；
3. 用绵白糖5小勺、醋6小勺、少许料酒、几滴老抽、盐、生粉、香油调制碗汁；
4. 将肉片挂浆，炸制两次；
5. 热锅炒汁，加几滴明油、倒入炸好的肉片, 翻炒均匀挂汁即可出锅装盘。
材料：鲈鱼 酸菜 泡椒 葱 姜 蒜 料酒 淀粉 胡椒粉 鸡精 盐 素油
做法：
1. 葱姜切丝，泡椒切开、酸菜切成段儿备用；
2. 将鲈鱼剔骨切片，剔骨时从鱼尾下刀，刀斜着贴住鱼骨往前推；
3. 将剔下的鲈鱼肉片成鱼片，注意薄厚适中；
4. 在鱼片中加入2勺料酒、淀粉、少许盐进行腌制；
5. 素油入锅，加入葱、姜、蒜和泡椒爆香，加酸菜煸炒后加热水煮开；
6. 在煮开的汤中加入整条鱼骨，煮约5-6分钟；
7. 将汤中的料全部盛出，而后在纯汤中下入鱼片，鱼片只需变白即可盛出；
8. 在汤中加入花椒粉、盐、鸡精调味；
9. 将热汤淋在盛出的鱼肉上；
10. 最后热油将蒜末煸至金黄，淋在酸菜鱼上即可。
材料：羊肉 土豆 番茄 青辣椒 洋葱 蘑菇 面片 香菜 花椒粉 辣椒面 番茄酱 油 酱油 盐 水 姜 蒜
做法：
1. 将羊肉 土豆 番茄 青辣椒 洋葱 蘑菇切丁；
2. 热油 热锅 将洋葱煸香变成金黄色倒入羊肉继续翻炒，再放调料：盐 花椒粉 辣椒面 姜片，番茄 番茄酱，炒香入味，倒入凉水烧煮；
3. 水烧开后倒点酱油，再放其余配菜，青辣椒 蘑菇 土豆；
4. 再次开锅把揪好的面片放进锅里（面片不要过大或过厚）煮开；
5. 开锅之后再放入蒜片 香菜即可。
小编碎碎念：出门在外奋斗的你，母亲节，妈妈不在身边，也记得打个电话问候吧，妈妈肯定特别想你，接到你电话特别开心...
来源：央视财经（ID：cctvyscj） 《回家吃饭》
本文编辑：姜美羊
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