【健康】还在拿饮料当水喝？！看完这个实验吓傻了...
一瓶饮料中，究竟含有多少糖分？小孩子用喝饮料的方式替代饮水，会不会对身体带来什么不好的影响呢？
网上有一个有趣的实验：美国一位摄影师将各种饮料制作成棒棒糖，向人们直观展示饮料内的糖分真面目。
我们能否验证这个实验呢？
记者从超市里购买了一些常见的碳酸、果汁、奶茶和茶类饮料。首先我们试一下可乐。在自家厨房里，我们将火苗调至中火，时间过去了7分钟，刚开始的半锅可乐已经少了一大半。整个厨房也弥漫着可乐的香味儿。又过去了5分钟，我们发现锅里的可乐开始冒泡泡，浓度也越来越粘稠。最后，把熬好的可乐糖浆倒进了制作棒棒糖的容器里。
接下来我们又往锅里倒入了奶茶。在熬制的过程中，闻到了比之前还要浓郁的香味儿。最后奶茶剩余的糖浆并不多。
采用同样的方法，记者又熬制了冰糖雪梨、橙汁和冰红茶。
冰糖雪梨熬出了4根棒棒糖；
可口可乐和冰红茶都是熬制出了3根棒棒糖；
橙汁熬制出1根棒棒糖；
奶茶熬出的棒棒糖不到1根。
看到这个结果，我们着实吃了一惊，没想到一瓶普通的饮料，竟然会含有如此之多的糖分！
在对这些棒棒糖进行简单称重之后，我们发现，熬出的棒棒糖每根的重量大约是15克左右，这样换算下来，人体饮用了一小瓶可乐，就相当于摄入了45克左右的添加糖。
那么，这些糖分会不会给我们带来健康威胁呢？
杜松明，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员，中国营养学会专家。她告诉我们，含糖饮料是添加糖的主要来源，在最新出版的《中国居民膳食指南2016》中，对添加糖，是这样建议的，“每人每天摄入量不要超过50g，最好控制在25g以下。”
中国居民膳食指南（2016）版制定者 杜松明：长期饮用含糖饮料，会导致儿童龋齿和肥胖。对于儿童和青少年，要保证他们的身体健康，我们一般不提倡喝含糖饮料。提倡喝白开水来代替含糖饮料。
杜松明认为，经常喝这种含糖饮料，容易让人产生对高甜度口味的依赖，并形成不太健康的饮食习惯，对生长发育和身体健康不利，因此她们不向儿童和青少年推荐含糖饮料。
李佳是位自由职业者，在生活质量上要求很高，不光喝水只喝纯净水，就连做饭、沏茶所用的，也都是纯净水。为什么不用自来水？李佳说是因为自来水水垢很多。
对于自来水，专家又是怎么认为的呢？
中国居民膳食指南（2016）版制定者 杜松明：白开水是自然界里面的自来水自然烧开的，我们提倡饮用。
杜松明告诉我们，人体补充水分的最好方式是饮用白开水，她们推荐饮用白开水或茶水，成年人在温度适宜不出汗的情况下，每天饮用量1500-1700ml，也就是7到8杯水。
具体来说，饮水时间可早、晚各饮1杯，其他在日常时间里均匀分布；成人可饮用茶水替代一部分白开水。
对于自来水的水垢和氯气问题，我们的记者也前往清华大学环境学院，请教这里的水专家刘文君教授。
清华大学环境学院 刘文君 教授：在当地自来水合格的情况下，白开水是经济的、健康的选择，因为我国对自来水的标准是相当严格的，只要是合格的，就是安全健康的。
对于自来水中的氯气，刘教授告诉我们，其实没必要担心。
清华大学环境学院 刘文君 教授：我们自来水当中的余氯是很低的，安全性的影响可以忽略不计。有的人有点敏感，因为它有点味儿。但是你放一放它会自然挥发，烧开过程当中就没有了。
平常我们烧开后的自来水，里面会存有一些水垢，这是否会影响身体健康呢？
刘文君教授说，有的地方自来水中有水垢，其实就是钙镁离子含量比较高，也就是我们通常所说的硬水。以前人们认为，硬度高的水会导致结石，如肾结石、尿路结石。但现代医学证明，硬度高对人体没有危害，不会产生结石问题。
生活中，有的人过分追求纯净水，清华大学环境学院的另一位水专家王占生表示，这种饮水方式并不可取！
清华大学环境学院 王占生 教授：水里面有钙和镁离子，为什么你放弃呢？为什么一定要喝纯的水呢？假设你营养很均衡，你喝纯水没问题。不是不能喝，它是很好很安全的，但它有缺点，里面那些少量的，稀有的，还有钙镁离子，都给去掉了。
在采访中，一些专家告诉我们，生活中，水盲其实比文盲还要多！真的是这样吗？
记者在北京走访了几家大型超市，发现不同类型的水在价格上有着明显区别的。
一般来说，纯净水的价格是最低的，每瓶1、2元钱；比之价格略高的是天然水，每瓶售价在2、3元钱左右；价格更贵的是矿泉水，每瓶基本都在3元钱以上。还有一些高价矿泉水，价格能卖到每瓶8、9元钱、甚至一、二十元钱。
记者仔细阅读了不同瓶装水的背后说明，比对国家相关标准。一番研究后，我们发现了这些水的奥秘：
纯净水基本采用的是自来水为生产用源水，再用蒸馏、反渗透等方法加工制成；
天然水基本采用的是没有被污染的地表水，跟未处理前的自来水水源大体是一致的；
矿泉水则是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分。我国强制性国家标准GB8537中，写明了要有锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸等8种成分的其中一种达到一定含量以上，才能叫做矿泉水。
有一种说法“喝水要喝弱碱水”，此说法有什么科学依据吗？
带着疑问，我们再次找到了清华大学环境学院的刘文君教授。
依据精确的测试仪器，刘教授测试出了怡宝、康师傅、农夫山泉、百岁山，以及依云的这些瓶装水的pH值。我们发现，不同种类的瓶装水，在酸碱性方面果然是存有差异的。
清华大学环境学院 刘文君 教授：不同的水的pH值差距比较大，总的来说纯净水pH值是比较偏酸性的，比较低，低于6.5。我们一般的矿泉水的标准，pH值会高一些。pH值的区别并不代表水质有什么差异。
通过这个实验，是不是就能说明我们喝水应该选择弱碱水呢？刘文君教授告诉我们，酸碱性的实验只能说明我们测试的这些水是酸性还是碱性，但人体酸碱平衡是难以被喝水这件事所改变的。
清华大学环境学院 刘文君 教授：pH值这个事情，在社会上流传很广。酸性水可以美容，碱性水可以健康，这个说法是没有依据的，这个pH值的变化对人体不会有任何的影响。
刘教授告诉我们，偏弱碱性的水也不一定全都是天然的好水。比如我们人工在纯净水里添加一些矿物盐成分，水的酸碱度就会改变，但本质上，纯净水的基本特点并没有改变。
所以，水的好坏不能简单用酸碱度的pH值来考量，而是一个多项综合指标，比如硬度、TDS溶解性总固体含量等等。
舒为群是第三军医大学环境卫生学教研室教授，多年从事水质卫生学及营养学研究，记者在重庆找到她的时候，舒教授正在指导学员进行水质实验。
舒为群她们正在进行的是一个关于水中微量元素的分析实验，类似这样的实验已经做过很多次。
第三军医大学军事预防医学院 舒为群 教授：我们主要针对目前老百姓消费比较多的一些新型饮用水种类，它们的矿物质含量差别比较大，对这样的水进行研究。
舒为群的研究团队通过对小鼠，大鼠等动物的长期喂养实验，研究水中天然的矿物离子对健康的影响，并且获得了许多重要的研究结果。
第三军医大学军事预防医学院 舒为群 教授：我们做了一些动物实验，同时也做了一些人群的干预实验。干预时间短的三个月六个月，长的我们做到了大鼠几代的喝水观察比较，研究数据比较丰富。
经过长时间的研究，舒教授的水质研究团队发现，水中的天然矿物质对人体确实有着不小的影响。
第三军医大学军事预防医学院 舒为群 教授：我们观察到当水中含有丰富的天然矿物质的时候，无论是动物还是人，心血管方面的表现比较好，发生心血管疾病的风险是比较低的。
水，包括自来水、矿泉水和天然水。它们里面都含有丰富的镁离子，而镁离子正是对心脑血管很有益处的一种元素。
舒为群介绍说，根据专业研究，在饮用水中，镁离子的含量，每增高6 mg/L，就会使先天性心脏病降低10%；当饮用水中镁离子>9.8mg/L时，也可以使男女急性心肌梗死下降19%和25% 。
舒教授还告诉我们，饮用水中的镁离子对心血管的影响，远不止这么多。在对新西兰兔子做了为期一年的饮水试验后，他们发现，饮用自来水的兔子的血管纵切面，要比饮用纯净水的兔子的血管纵切面更光滑，心肌的排布也更整齐。这一研究成果也发表在了《国际心脏病学杂志》上。
第三军医大学军事预防医学院 舒为群 教授：我们进行动物解剖发现，当动物喝的水里面天然矿物质比较丰富的时候，它们的血管内膜就更加光滑，心肌的排布就更加整齐。这些结果都提示，水中的天然矿物质对机体，尤其是对机体的心血管，是很有好处的。
除了镁离子，舒教授告诉记者，在自来水，矿泉水以及天然水中的钙离子同样重要。
有相当一部分的人群会有缺钙或者钙流失的现象发生。尤其是老年人，很容易导致骨质疏松。如果忽略了饮水这个途径，会使缺钙的状况雪上加霜。
第三军医大学军事预防医学院教授 舒为群：以重庆市为例，重庆的自来水里面的钙，每升是52.5毫克。如果这样的水我们每天喝两升，可以从水中获取105毫克的钙。所以，水和牛奶它给我们补充（钙）的量是不相上下的。我们从水中甚至会得到更多。
舒教授认为，人体不但可以通过喝水来补充钙的摄入，而且更加安全有效。
但是，喝矿泉水也并不是说水里的矿物质含量越高就越好。清华大学环境学院教授刘文君告诉我们，市场里有的矿泉水价格很高，其实往往是某种特殊的矿物质元素含量较高，适合特殊人群饮用。消费者如果不了解具体情况，不建议多花冤枉钱盲目购买。
清华大学环境学院 刘文君 教授：矿物质的总含量一般我们用TDS就是溶解性总固体表示。但是并不是越高越好。高了的话就变成苦咸水了，而且TDS它是一个总量，我们更关心的是其中的部分离子。比如说像硒、锌、碘等对人体有益的部分，主要是看对人体有益处的那一部分是不是在合理范围，也不是越高越好。
1、在长期饮用的情况下，把安全、没有污染的自来水烧开来喝是最经济实惠的；
2、很多人喜欢纯净水的口感，但是，日常饮用中没必要对自来水进行过分净化；
3、想饮用天然矿泉水，建议您多了解矿泉水知识，并在选购时多多比较。少花冤枉钱，选到适合自己的优质水。
来源：央视财经《消费主张》
本文编辑：李天路
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