【揭秘】6000元的“黄金鱼”你吃过吗？价格相差十几倍，野生vs人工 怎么挑？

消费升级时代来临，追求品质生活已成为众多消费者的理念。谁能供给消费者所需的高质量、高性价比、爆款、个性化的产品，谁就能占有更多的商机。

特别是在节日期间，各种食品消费量激增，大家现在都喜欢吃什么新鲜产品？餐桌上的消费升级又有哪些新势头？

一条大黄鱼让你秒变大厨

在过年的餐桌上，鱼是必备的，因为鱼象征着年年有鱼。例如大黄鱼，在全国消费范围比较广，因为大黄鱼披着一身黄金衣，寓意吉祥，而且味道好，刺少，因此受到消费者的喜爱。

△央视财经《深度财经》栏目视频

在福建宁德，节日期间的美食丰富多彩，特别是海产品能呈现出每年不同的消费变化。在宁德，当地人就餐必点一道菜就是大黄鱼，通体金黄似黄金，带给人们富贵的象征。评判一家餐厅水平的主要标准就是烹制大黄鱼的水平，由此也推动了大黄鱼烹调的花样创新，厨师们可以有几十种做法。

要烹饪出好的菜品，原料很重要。大黄鱼，价格也有很大的区别。人工育苗的有机大黄鱼是在模拟的自然环境中生长，价格在200元一斤。还有一种大黄鱼比有机大黄鱼颜色更显金黄，这种大黄鱼完全是在海里自然生长，现在市场上非常罕见，价格能达到6000元一条。

如何分辨野生和养殖的大黄鱼呢？

央视财经《深度财经》记者得知，野生和养殖的大黄鱼从鱼的外观很容易区分。野生大黄鱼体延长，侧扁，一般能生长到约40到50厘米的体长，金黄色，尾柄细长，口唇鲜红，眼睛较大，鳞较小，而养殖的大黄鱼黄色比较淡，身形看起来肥胖。

对于海产品加工企业来说，只有升级产品、改进工艺，才能跟上消费者不断升级的需求。在宁德一家大黄鱼专卖店， 不但有普通的大黄鱼，还有高端的大黄鱼产品。另外，为了照顾不同地区消费者的饮食习惯，这里为节日的市场还推出了“ 秒变大厨 ”计划，像雪菜黄鱼就受到江浙一带消费者欢迎，而酸汤黄鱼是特地为西北一带的消费者准备的。买了新包装大黄鱼的消费者，即使不会做菜，也可以秒变大厨，在家里做出香喷喷的大黄鱼。 

这种火龙果才真的好甜

现在的餐桌上，不管是自已吃还是送礼，少不了的还有水果。在我国，水果的消费量巨大，例如榴莲的年消费能力就达到35万吨，已经超过马来西亚全年榴莲产量。智利出口的樱桃中有80%运往中国。人们不但要吃到新鲜罕见的水果，也要图个好彩头，比如象征日子红红火火的火龙果。

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在海南东方，有亚洲最大的火龙果基地，占地2.1万亩，相当于1961个足球场。三年前，火龙果基地负责人高晓东走了20多万公里，足迹遍布整个海南岛，终于找到了这个独一无二适合火龙果生长的地方。

高晓东告诉央视财经《深度财经》记者，海南的东方市局部地区降雨量是全海南最少的，土质偏沙，透气性也特别强。这里种出的火龙果果肉密度高，也更甜。为了在冬天的节日里能让消费者们买到新鲜好吃的火龙果，高晓东和同事们还采用了一个小绝招——晚上五点，火龙果基地准时亮起了灯，在冬季，每天这样的补光要持续四个小时。高晓冬他们就通过灯光给火龙果补充光源，唤醒植株的生长。

中国人家宴大餐都吃了啥新鲜玩艺儿？传统的节日消费又有什么新升级？更多精彩内容，尽在周六晚21:45央视财经《深度财经》。

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来源：央视财经《深度财经》

本文编辑：吕亭洁

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