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来源：央视财经（ID：cctvyscj）
本文编辑：张爽
在看点一下 大家都知道其他
这两种炒菜必备的小食材，价格大涨！后期还会被“爆炒”吗？
“葱击波”来了，“蒜你狠”也来了！
在山西临汾，这几天万亩大葱到了集中上市的季节，今年收购价比往年高出两倍左右！
而在山东青岛，大蒜价格也出现了上涨，蒜农收益可观，销售人员表示，现在大蒜的价格比前期要高出10%以上。一位山东青岛平度蒜农告诉记者，价格比去年翻了好几倍...
两种炒菜必备的小食材，价格大涨，究竟是啥原因？
在山西临汾曲沃县北董乡，村民一直以来都有种植大葱的传统，这几天大葱迎来了丰收季，葱农趁着好天气忙着挖葱，据了解，今年大葱价格比往年上涨了两倍多。
收购商段永义做大葱生意有十几年了，他说这段时间以来，每天上午八点到十二点，当地的收购点都会挤满收购商，一天的吞吐量可以达到100多万斤。而种植面积减少、市场供需加大是价格高涨的主要原因。
大葱经销商 段永义：大葱价格浮动，跟市场有关系，跟农民的种植面积也有关系。因为去年种植面积大，价格低，两三毛钱，导致今年产量下降、种植面积减少，所以今年的大葱价格最高达到1元。
山西的大葱价格翻了两番，山东地区的大蒜行情又是如何呢？
在山东青岛的一家超市，记者看到，鲜蒜的价格是每斤5.99元，干蒜的价格是每斤7.98元。销售人员告诉记者，这个价格比前期要高出10%以上。
山东青岛某超市工作人员 李卫泉：蒜价上涨的原因是我们的进货价格上涨，目前销量稳定，鲜蒜和干蒜加起来日均销量在80公斤左右。
在青岛莱西市，大蒜种植户正在地里忙活。蒜农张立家说，今年自己种植的大蒜长势不错，收购价格也比往年高出了不少。
山东青岛莱西蒜农 张立家：大蒜头今年一亩地四千斤的话，现在市场价每斤是三块多，一亩地就收入一万多元。
在青岛本地大蒜的主产区平度市仁兆镇，蒜农代石光告诉记者，今年大蒜的市场不错，一些批发商，因为看好市场，专门来提前订购大蒜。
山东青岛平度蒜农 代石光：最近有收购商过来订，价格就得1.5元-2元左右，去年收购价就是0.4元、0.5元，比去年翻了好几倍。
曾经低迷的大蒜价格再次“抬头”？“蒜你狠”会不会再次出现呢？
山东平度市一家农业合作社的负责人告诉记者，由于去年鲜蒜供应过剩，最低收购价每斤只有四五毛，这使得不少蒜农压缩了大蒜的种植面积，因此，今年大蒜的价格才涨了起来。
山东平度市某农业合作社负责人 吕仁智：今年大蒜的种植面积，比往年要少接近20%，比如仁兆镇去年接近6万亩，今年就接近5万亩，面积减少。
店埠镇后张管寨村，是莱西市大蒜的主要种植区域。由于去年的行情不理想，这里大蒜的种植面积也从之前的1500亩，下降到今年的800亩左右。
据不完全统计，今年全国的大蒜种植面积比去年减少了25%左右。业内人士表示，随着主产区鲜蒜相继进入收获期，未来鲜蒜的价格有一定的下降空间，对于一些已经在租赁冷库，囤积大蒜的批发商，尤其要提防大蒜价格被过度抬高。
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你家那里的大蒜和大葱涨价了吗？
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