碗盘摞着放堪比“二次污染”！一个实验推翻你多年的习惯→

洗碗之后，很多人还没等碗盘干透，就习惯性地把它们摞在一起，收入碗柜中。

看似干净利索的好习惯，却会给餐具带来二次污染风险，甚至可能影响身体健康。

日前，中国家用电器研究院做了一组实验，用数据告诉你餐具摆放如何影响健康。

碗盘摞着放or立着放？

该实验设置了两组进行对比：

实验员先给实验用餐具进行了消毒，并在餐具表面上都涂抹了无菌肉汤。

一组碗盘洗后，直接摞起来放到碗柜中储存；另一组碗盘洗后，立着放于置物架上，并放于通风处。

3天后，立着放的餐具细菌数量级为8000cfu/套（cfu是指单位体积中细菌的群落总数），符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu/套，为立着放的70倍。

餐具洗完有个“标准动作”

餐具的正确清洁步骤是：用洗涤剂清洗后，用流动的清水将残留的洗涤剂冲净，再立于镂空置物架上，将餐具沥干；没有水滴后，再将餐具放入橱柜。

类似的，其他餐具，如锅铲、筷子、砧板等，也建议立着放于可沥水的置物架上。

“

你家里碗盘洗完后，

是怎么放的？

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来源：生命时报（ID：LT0385 ）受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程副教授  范志红、中国注册营养师  郑飞飞本文编辑：刘丽珂

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