四位高手齐聚一堂！包子与饺子馅活儿之争，谁能赢到最后？

央视财经 2022-01-17

今天四位馅活儿高手齐聚一堂，传统与创新的较量，包子与饺子的馅活儿之争，究竟谁能赢得众位美食评鉴官的青睐，赢得最后的厨匠之王？而面对突如其来的意外，他们又将会如何应对？

当创新迎上传统，当朴实遇上奢华，当西北面食碰上江浙面食，创意面案大师张瑞刚将会带来怎样出其不意的惊喜？传统面案大师陶晋良师父又将会给我们带来怎样的面食盛宴呢？

作为蟹黄包的非物质遗产传承人，陶师傅面对比赛迅速进入状态，手中动作有条不紊。

多薄才是“薄皮”？多浓才是“浓汤”？三年以上老母鸡和当地黄最肥的螃蟹豪奢馅料？

搭配手工擀制的超薄面皮，蒸好的汤包，稍一动弹，便开始颤抖，每一次小小震动，都击打着食客内心的馋虫！

面对强大的对手，另一边的张师傅略有压力，不敢有半分松懈。

作为创意面案大师，张瑞刚大厨选择应战的是豆馅儿奶油黄馍馍！

四种食材混合而成的金色外皮，红豆枣泥搭配上健康的杂粮藏于其中，平衡了南北方对馅料口味的差异，口感甜而不腻，糯而不黏。

当三鲜包撞上三鲜饺，在馅料相同的情况下，他们究竟会擦出怎样的火花？

比赛的时间有限，姚师傅由开始的紧张逐渐游刃有余，找到了自己的节奏，看来对自己的馅料很有信心。

对于面皮儿和肉馅儿，也有自己的一套标准，5下一个剂子，26道褶不多不少！

相比之下，咱们美女孙师傅笑得也太美了吧，信心两字在全身绽放～

美女师傅的饺子，也是标准的美丽，一分钟可以包12个饺子！她的三鲜水饺，面皮中包裹着韭菜、鸡蛋、虾仁，三种食材混合而成的馅料，保持着完美的干湿度与鲜艳的色泽。

一口吃下煮好的饺子，虾仁的Q弹带着韭菜的香气，在口中炸开，味蕾都是满足！

金玉其表，精华其中，说的就是厨王争霸的师傅们的馅儿活功夫。馅儿的独特之处在于下一口的神秘感和期待感，同样，我们也期待各位厨师在本期节目中的精彩对决！究竟哪位的馅儿可以让观众“陷进去”？我们拭目以待～

2021年12月31日至2022年1月4日每晚17:30-18:30，请锁定总台财经节目中心，CCTV-2央视财经频道，我们一起去找答案。

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监制：柯成韵

本文编辑：张爽

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