太香了！这种饼，饼中无肉却满是肉味儿！咋做到的？

央视财经 2022-01-17

四位大厨一决高下，谁能获得最后的胜利？相似的饼做法竟大相径庭！传统的馍将带来怎样的创新？现场突发状况，他们又该如何应对？

一方是在自行车上学会烹饪的非遗传承人王凯大厨，他为大家带来了重拾童年回忆味道的萝卜丝酥饼。

每个人的记忆中都藏着一种味道，萝卜丝酥饼应该就是属于南方人特有的记忆了吧？为了还原记忆中的味道，王凯大厨做出了充足的准备。

一方是美食界的艺术家于志玲，带大家品尝精雕细琢的艺术——象形土豆。

不知道是不是王大厨的“回忆杀”太让人感慨，于志玲大厨有些分心。为了更好地出品，经验丰富的于志玲巧用妙招，打破了时间的局限。

传统与创新的碰撞，味蕾与视觉的双重盛宴，究竟会擦出什么不一样的火花？

从厨18年的内蒙古大厨高学玉，擅长蒙餐且经验老道，今天会带给大家怎样的蒙古风味呢？

每到蒙古族家庭做客，他们以肉饼这种面食，作为最好的饭食招待来客。这次的蒙古饼主要以当地的鲜羊肉制作，呼伦贝尔的牛羊吃的是中草药，喝的是泉水，所以肉质和味道都比较鲜美。

以一手肉香大饼出名的温呈祥，做到了饼中无肉却满是肉味儿！四年专心只做一种饼的他，今天又会带给大家什么惊喜？

身经百战vs初出茅庐，哪种麦香更抓住人们的胃？

经过两轮的角逐，优胜者脱颖而出。根据现有食材，专业评委朱小蕾又会给他们出什么难题？面对现场发生突发状况，选手是继续还是弃权？

2021年12月31日

至2022年1月4日每天17:30-18:30

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本文编辑：王一涵

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