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舞刀弄锅！这三位高手，带着“绝技”来了！画面太精彩→
上一期各路“英雄”一来，《回家吃饭》的厨房就热闹了起来。今天同样有三位高手带着他们的绝技和大家见面！
小知识下片
指从食材底部片，需要厨师对于下刀力度和速度有精准地把握。
下片秘籍
将牙签固定在刀刃上，使刀和砧板产生一定的间隙，保持萝卜片的厚度。
小知识
文思豆腐
经典的淮扬菜，讲究刀工精细，需要将豆腐切成如同头发一般的细丝。
豆腐雕刻是厨师界食材雕刻中高难度的一项技艺，一碰就碎的质地要求雕刻者的手要稳，心要准，简直就是外科大夫和艺术家的合体。用不同的刻刀，借助水的压力，在全局完美构图之后，方可屏息凝神，千刀万仞，毫厘之差就会前功尽弃。
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敬请关注5月2日—4日18:30播出的
CCTV2《回家吃饭》特别节目——厨房群英会
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来源：央视财经（ID：cctvyscj）监制：柯成韵本文编辑：王一涵 持续关注！↓↓↓