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一根面条超千米!可绕千人会议室一圈!秘诀是…
各路英雄来到,厨房炫技争高,方寸灶台虽小,厨房技艺不少!上一回看到了大厨“舞刀弄锅”,可谓是噼里啪啦、声势浩大,这一回邀请到了三位厨房高手,展示他们精彩绝伦的一技之长。
十八岁青年一抻到底,一根面条好几百米
拥有的技能:一抻到底——可绕千人会议室转一圈而不断的一根面。
抻面就是拉面,是将醒好的面团反复抻拉出面条的过程。
抻面教学:
①面粉撒在案板上;②面条拽一下拉细,打出一个波浪在案板上。
抻面不断的秘诀:
和面时就加盐,可使面团韧而不断;加糖可增加其延展性,最后反复揉匀,让面筋柔顺。
一抻到底的面条是什么味道呢?
1. 热水下入面条,煮开锅后,再煮几秒之后捞出。
2. 放入装有调味料的汤汁中,看似简单!吃起来爽口、筋道弹牙!
挑战:抻开的面条绕大厅三四圈
厨房高手:
面剂子的柔软度、干硬度等会影响到擀饺子皮的数量,满姐在央视财经《回家吃饭》的舞台上,根据面剂子的情况,挑战同时擀18个饺子皮!
满姐擀饺子的技艺精湛,挑战成功!
满姐擀皮可谓神速,两位阿姨表示“压不住了”,陆续找来其他阿姨上场包饺子。
满姐不仅擀饺子皮的速度很快,擀出来的饺子皮的味道也很棒,筋道好吃!
正是因为劳动者的辛勤付出,才有了今天的美味生活!
厨房高手:
挑战:单手烤串八十串
在央视财经《回家吃饭》的舞台上,他要挑战单手烤串八十串,近一百个肉串的重量是3.6斤左右。
每一根烤串都烤透了,成熟得恰到好处!本次挑战成功!
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