英国“国菜”店铺挣扎求生，三成或面临倒闭…

炸鱼薯条一直被视作英国“最无可争议的国菜”。然而，最近几个月受俄乌冲突等多重因素影响，英国的炸鱼薯条店不得不面临有史以来最大的“原材料断供危机”，许多店铺只能艰难地挣扎求生。

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巴利·辛格在伦敦西部经营着一家炸鱼薯条店，据他介绍，炸鱼薯条的原材料很大部分依赖进口。其中，炸鱼所用的鳕鱼以及面粉糊等，主要是从俄罗斯进口；葵花籽油则主要来自乌克兰。

受俄乌冲突等因素影响，供应出现短缺，鳕鱼的价格和去年同期相比、已上涨了大约75%，葵花籽油上涨了60%，面粉糊上涨了40%左右。辛格表示，如果将所有增加的成本都考虑进去，那么每份炸鱼薯条的售价应该接近11英镑（约合人民币90元），比去年同期涨价近四成，然而，为了留住顾客、增加店面的销售额，他不得不把每份炸鱼薯条的价格压低到9.5英镑（约合人民币80元）。

面对日益严峻的原材料危机，英国全国炸鱼薯条联合会日前呼吁英国政府着手制订长远战略，设法帮助炸鱼薯条店渡过难关，否则英国全国1万多家店铺，最终会有多达三分之一，也就是大约3000家炸鱼薯条店倒闭。

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来源：央视财经（ID：cctvyscj）

监制：柯成韵

本文编辑：张艺菲

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