好“鸡”会！大吉大利，今晚吃它！蒸、焖、炖…瞄准百亿大产业→

推广央视财经 2023-01-22

今天是大年三十

餐桌上准备了哪些菜？

鸡肉肯定必不可少

原味鸡、鸡汤、炒鸡肉

……

不过，哪里的鸡肉最好吃呢？

别忘了身手矫健

还有“名鸡”头衔的它

看！已经扑腾着过来了↓

“无鸡不成宴”，如果说餐桌上总少一道菜，不妨试试清远鸡！今天央视财经《乡村振兴寻鲜中国》走进广东清远。清远鸡被称为“岭南第一鸡”。清远麻鸡属小型优质肉用鸡种，其外貌特征为“一楔、二细、三麻身”。烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤、煎，均可成为上好佳肴。

据了解，清远鸡2021年出栏量1.28亿只，年产值65亿元。作为当地农业支柱产业，清远市2022年初即提出重点打造包括清远鸡在内的五大百亿产业，并定下力争到“十四五”末期，清远鸡年出栏量达到2亿只，年产值超百亿元目标。

预制菜是清远鸡冲刺百亿产业产值的一大路径。此前专注于养殖的龙头企业发力预制菜，2022年研发盐焗鸡、豉油鸡、咖喱鸡等多款清远鸡预制菜。企业还将正宗清远鸡与鲍鱼、海参等高端食材相结合，推出花胶鸡煲、海参干贝鸡煲等，让人想想就流口水。

早已出圈的清远鸡

正加速“飞”向全国

春节临近，把握住这“鸡”会，

给家人朋友露一手！

有汤有肉有营养，做法还简单

吃下这口鲜美的鸡肉

新的一年，一定大吉大利

以节令为轴

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