【实用】 ⚠用烤箱做糖炒栗子易爆炸！看妙招点这↓
【小心！用烤箱做糖炒栗子易爆炸 这个防炸小妙招一定要记下↓】小心！自己在家用电烤箱自制糖炒栗子，方法不当会爆炸。因为栗子外壳相当于是个封闭空间，内部的压强就会变得很大，最后压强大到一定程度就会把栗子的外壳撑破，引发爆炸。为了防止爆炸，专家告诉你一个小妙招：给栗子切个口，这样既不会爆炸，又可以使烤栗子有张咧嘴的笑脸。
自己动手DIY美食，是很多吃货们热衷的项目，自制酸奶、蛋挞、月饼...而在正值吃栗子的冬季，自制糖炒栗子便是网上的热搜项目。可是却有网友说，做栗子方法不当会爆炸。
用烤箱烤栗子真的会发生爆炸吗？央视财经记者决定亲自试验一番。
首先，记者准备了一个烤箱和生的栗子。把生栗子放入预热过的烤箱，温度调制常用的200度，加热20分钟。
5分钟过去了，这些栗子看起来没有任何异样。10分钟后，果然有一颗栗子爆炸了，紧接着就是陆续的爆炸声。
看来烤箱的确是会使栗子爆炸。那么网友提到的另外两种工具微波炉和电饼铛会不会是安全的呢？
3分钟后，栗子同样作出了剧烈的反应。而此时另一边的电饼铛就显的很安静，不一会电饼铛这边突然冒起了烟。切断电源后，微波炉里的栗子也是面目全非了。这电饼铛虽没有巨大的爆炸声，但打开后的景象同样惨不忍睹。究竟为什么栗子会炸碎了呢？
中国人民大学物理系 教授 张威：因为生栗子内部有水分，在加热它的过程中水分受热蒸发成水蒸气，所以体积就要发生迅速膨胀。但是栗子有个外壳相当于是个封闭空间，内部的压强就会变得很大，最后压强大到一定程度就会把栗子的外壳撑破。
如果我们像商家那样用锅去炒栗子是不是就不会爆炸了呢？记者决定再用炒菜锅做一次实验。把栗子倒入炒菜锅中，并用铲子翻炒。这次栗子的反应虽然没有在烤箱中那么剧烈，却还是从锅里跳了起来。
中国人民大学物理系 教授 张威：商家有一个专用炉具，可以每次翻炒的时候把最底下受热的栗子翻到上面来接触冷空气让它散热。同时在它的炒锅里还放有很多的小石子，小石子会包围栗子可以使栗子处在一个受热均匀的状态。
我们自己做栗子的时候，如何才能避免栗子爆炸呢？
专家说，就是给栗子切个口，给它制造一个让水蒸气释放的通道。
来源：央视财经（ID：cctvyscj）
本文编辑：李天路
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