【冷知识】 ▶为啥创业者爱泡咖啡馆？原来...
对于创业公司来说，钱是命脉。资本寒冬的到来让融资难度大大增加，不少创业公司过早离队。据不完全统计，截止到2015年11月，至少57家成立不到2年的互联网企业已确定关闭。其中，倒在2015年三四季度的公司占到了总数的69%。温度在发酵，泡沫在挤出。在这个加速创业者梦想实现的地方，每天都有各种故事上演，一大拨年轻的创业者来了又去，风尘仆仆又充满渴望，这一个个飘着浓香的咖啡馆里，依然为一批又一批的创业者提供着“一站式”服务，解决他们在创业中可能遇到的各种问题。对创业者而言，这依然是最好的时代。
马云说，这是一个你醒来太慢，干脆就不用醒来的时代。吴晓波说，如果不骑在新世界的背上，就会被新世界踩在脚下。而我更喜欢一位创业者所说的：创业和啤酒一样，带着泡沫时，最好喝。
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一杯咖啡里的创业文化
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每天的一点半到两点，是车库咖啡的午间半小时时间，创业者可以主动上台，向在场的人介绍自己的创业项目。车库咖啡诞生于2011年，是全国第一家以咖啡馆形式提供早期创业服务的地方。
车库咖啡联合创始人 李燕：5年前的时候，这个社会上市场上已经有非常多的创业者了，他们分布在可能比如说可能麦当劳、肯德基，甚至其他的地方，是因为早期的这个办公成本还是比较高，基于这种需求，车库想要去建立一个，大家坐下来就可以放心办公，很便宜的地方，其次是呢，投资跟创业，能够对接。
夏鑫，原本是一家央企的员工，2012年，他萌生了做外卖网站的想法，但当时的他对互联网行业一无所知。而要放弃月收入过万的稳定工作，也遭到了父母和朋友的一致反对。
创业者 夏鑫：当时可能你有一个创业的梦想的时候，你在你的那个圈子里面，其实是比较另类的，然后到后来在车库认识了很多朋友之后，有一些岁数很大，有一些岁数也很年轻，他们都敢去做改变，去做自己的梦想，那我为什么不可以呢？
刚开始创业的时候，夏鑫和他的合伙人就在车库咖啡里办公，30元点一杯咖啡，他们就可以在里面呆一整天。如今，夏鑫已经是一家年收入过亿企业的CEO，办公地点也搬到了写字楼里，但他还是经常会去咖啡馆里坐坐。在那里，他还能见到许多创业早期结识的好朋友。在这个咖啡馆里，聚集着一大群像夏鑫这样的人。在这里，他们不仅找到了创业的信心，也获得了很多实实在在的资源。
创业者 张迪奇：我们在这差不多有三年的时间了，跟我们的项目一起是从这里成长起来的。像我们在这里也找到了我们的用户，还有我们的上游合作方。
创业者 胥克谦：车库是一个特别神奇的地方是在于，这边甭管是创业者也好，投资人也好，每个人都有不同的角度，每个人都有自己擅长的一面。
5年来，有很多像夏鑫这样的年轻人在咖啡馆里燃起了创业热情。在联合创始人李燕看来，相比较于其他形式的创业服务机构，咖啡馆开放的空间、平等的交流环境对早期创业者来说，更容易碰撞出跨界的火花。
车库咖啡联合创始人 李燕：从一个新技术，然后你把它发展成一个商品，其实很艰难的一个过程。都需要跨行业的这种合作，我的财务，我完全其实不明白，跟律师打交道的东西，完全不明白，公司架构完全不明白。其实早期的创业服务就应运而生，关于这种专业服务，然后他在这创业咖啡馆里，能非常轻易地取得。
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创业者为什么爱开咖啡馆？
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车库咖啡的人满为患，证明了做早期创业服务的市场需求。随着创新创业大潮的来临，越来越多的创业者都看到了创咖在早期创业服务领域的独特优势。在市场、资本、政策的多重驱动下，一家家创业咖啡馆不仅在中关村创新创业大家上兴起，也开遍了全国的各个城市。
兰宁羽是北京一家创业服务机构的创始人，他的企业通过互联网帮助创业者解决融资问题，让“靠谱的项目找到靠谱的钱”。2014年年底，他在办公楼的二层开了一家众筹咖啡馆，取名叫极客咖啡。兰宁羽告诉记者，选择众筹这种方式，并不是看重钱，而是看中了五十多个股东背后的平台和资源。咖啡馆开业一年多来，这些极客平台已经自发举办了80多场活动。
天使汇CEO 兰宁羽：比如说有中学生的这个黑客马拉松，有这个女性程序员编程大赛各种各样的活动。
这些活动也为兰宁羽的企业带来了优质项目和创业者。目前，他的企业主要从成功融资的项目中抽取股份来盈利。2015年上线的项目中，三分之一的来源渠道都是咖啡馆里的这些活动。
天使汇CEO 兰宁羽：这个部分带来的收入也是成为了一个重要的来源，我们咖啡馆整个的整体来看，我们大概在去年的一年，已经有大概接近五百万这样一个收入。
北京某创业服务机构负责人 姚宏波：我们理解的创业咖啡馆，它都不是一个单纯意义的咖啡，我们认为咖啡这两个字代表的是创业文化，中关村创业大街上看到的每一家创业咖啡厅，创业奶茶等等这些，它背后都是一个完整的创业服务机构，可能涵盖了创业服务，创业孵化，创业培训，创业媒体展示，创业投融资等等全链条的服务。
对于像兰宁羽这样本身经营创业服务企业的创业者来说，咖啡馆只是产业链条上的一环。许多全国知名的创业咖啡馆背后，都有“重量级”的支撑者。但在全国范围内，能够背靠大树的创业咖啡馆只是少数，更多的都是“单打独斗”。记者了解到，有许多传统咖啡馆往创业方向转型，看重的是政策和资本的多重利好。
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创咖爆炸式增长 盈利模式仍待寻找
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其实早在三年前，全国就兴起过一股创业咖啡馆的风潮。但由于盈利模式不清晰，长期的亏损状态让许多创咖都倒下了。2015年，创业咖啡馆迎来了第二轮爆炸式增长，在上海、济南、郑州、广州等省会城市遍地开花。有数据显示，全国创咖数量已经飙升至四千多家，而仅仅一年前，这个数字才不过四百。那么支撑这一轮创咖热的新动力，市场找到了吗？咖啡馆到现在来说的话，它盈利吗？
车库咖啡联合创始人 李燕：打平吧，我们能仅仅是说能活着。
采访中我们了解到，即便是运营了五年的车库咖啡，至今仍然主要依靠卖咖啡、场地出租和少量的广告收入覆盖成本。联合创始人李燕告诉我们，创业咖啡馆和传统咖啡馆相比，翻台率低、单价也不高，还要负担做创业服务的一系列成本，依靠传统餐饮业的商业模式很难维持。如今，车库咖啡也在逐渐尝试从项目孵化和投融资领域找寻新的盈利点。这种现象，在全国的创业咖啡馆里都很普遍。
记者 陈昊冰：我现在在河南郑州的一家创业咖啡馆里，这家咖啡馆开业于2012年，和他同时期的4家创业咖啡馆，如今只有这一家幸存。咖啡馆的老板告诉我，尽管他一心想做创业服务，也努力地实现盈利，但目前还是只能够做到收支平衡。2015年下半年，郑州又兴起了30多家创业咖啡馆，他们的盈利状况都怎么样呢？
林鹏飞的咖啡馆是2015年7月开业。和其他咖啡馆不同，他这家咖啡馆只向创业者和企业家开放，而所有的饮品都是免费赠送的。从一开始进入创咖的市场，他就没想过用咖啡挣钱。作为一家互联网技术企业的创始人，他更看重的是这个平台带来的初创企业资源。
林鹏飞：咖啡只是一个方式，或者是一个媒介，更多的我们企业从本身的，我们提供的一些其他服务。
记者了解到，经历了上一轮行业洗牌，2015年进入创咖行业的创业者普遍更加成熟，很多本身已经有了一定资源和资本累积。然而，也依旧有很多跟风者，面临着长期亏损的压力，挣扎在生死线上。
车库咖啡联合创始人 李燕：你开咖啡馆我也开咖啡馆，中间有问题是解决不了的，但是总是要过了这个学习阶段，大家的定位清晰起来。
河南慧谷咖啡创始人 杨晏：实际上作为任何一个行业，可能都要产生一些，比如说叫泡沫，然后因为有了这些泡沫，也会有更多的人来关注更多的人寻找方向，更多的人才进入这个行业，从而加速这个行业的成长。
来源：央视财经（ID：cctvyscj）
本文编辑：张宁、李天路
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