健康小课堂 — 老人健康长寿，饮食需养成 13 个好习惯

老人做到以下几点

健康长寿不是难题

1数量少一点

　　老年人每日唾液的分泌量是年轻人的 1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的 1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少 10% 左右，同时要保证少食多餐。

2时间规律一点

　　定时而食。这样，可在时间上形成条件反射，既可增强胃肠蠕动，增多消化液分泌，增进胃肠的消化吸收，又可使吃进去的食物得以由胃从容地按时排空，使胃得到适当休息。

3质量好一点

　　蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要 1 克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

4水喝多一点

　　老年人应该多喝白开水，尽量不要喝饮料。如乐山、钟祥等地的长寿老人喝的是山泉井水和自家酿的谷酒、甜酒，而这些绝无污染的水和水酒富含维生素和微量元素，常喝能生津止渴、补脾气、益血，还可以带走身体中的有害物质。

5蔬菜多一点

　　蔬菜有益身体健康，老年人多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于 250 克的蔬菜。尤应多食豆类、山芋、花生、白萝卜、胡萝卜等营养和食味俱佳的食物。

6盐吃少一点

　　老人们每日食盐一般在 6 克以下，少数老人用量稍大些，但都控制在 6 至 8 克之间。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。

7饭菜香一点

　　这里说的 " 香 "，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。

8饭要稀一点

　　把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。

9食物热一点

　　生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意。

10品种杂一点

　　要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品 ( 不包括调味料 ) 不应少于 10 样。老年人饮食粗细粮搭配要合理，可以适当吃一些粳米、粟米、玉米面、大麦糁等，这些谷类所含营养成分丰富多样，在维护健康方面有着特殊功效。

11吃得慢一点

　　细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。老年人饮食过程中切记囫囵吞枣，这种做法容易让老年人产生噎到的现象，危害老年人的身体健康，而且还影响老年人的消化功能。

12早餐好一点

　　俗话说的好，早餐要吃好，早餐应该是一天中最丰富的一餐，应该吃得像皇帝一样。早餐应占全天总热量的 30% ― 40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

13晚餐早一点

　　" 胃不和，夜不安 "，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。

来源：长寿俱乐部

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