人人都称它为"多子多福"的吉祥物!

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【冬季养生饮食健康】

石榴是很多人都爱吃的一种水果，石榴的功效有很多，也有很多的作用，对人体有很多的好处，那么， 你知道石榴的功效有哪些吗?它有哪些作用呢?石榴的副作用是什么你知道吗?下面，就带大家了解一下石榴。

石榴，又名安石榴、金罂、金庞、钟石榴，石榴为石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。以个大、色红黄、味甜酸者为佳。

石榴果实外形独特，石榴一般拳头大小，未成熟时，皮呈青色，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。

从味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能。

石榴的功效与作用

  1    收敛涩肠

石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

  2    驱虫杀虫

石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;

  3    止血明目

石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

  4    防治口臭

用石榴籽煎汁后含漱，可以防治口臭和扁桃体炎。

  5    止泻杀菌

果皮为强力治痢药，有收敛作用。石榴皮内含有石榴根皮碱，对痢疾、伤寒、结核、绿脓杆菌等和各种皮肤真菌有抑制作用。石榴根皮对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌都有抑制作用，对病毒也有一定的抑制作用。

选购石榴

  1    不选圆的

很多人买石榴时第一反应是去拿那些圆滚滚、光滑的石榴。其实，圆形石榴皮都比较厚，反而那些果棱凸出、像是多边型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。  

  2    看颜色

市场上常见的石榴有红色、黄色、绿色三种，有人认为石榴越红越好，其实一般来说石榴外皮颜色越淡里面的籽就越红越甜，相反如果外皮红艳艳里面的籽反而发白味淡。因为品种关系，一般是黄色的石榴最甜。当然，也有个别品种例外，皮色淡黄一点红色都没，剥开后籽颜色也只是淡红色，不过这一切都不影响它作为一颗甜石榴的身份。  

  3    掂重量

两个同样大小的石榴，手感重的相对水分更足、汁液多，籽粒饱满。  

  4    看皮色

表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的，当然一点点黑斑不影响石榴的品质。  

美味石榴吃法

  1    石榴汁

材料：石榴子，蜂蜜，凉白开，搅拌机，杯子，滤网

做法：把石榴籽和凉白开一起倒进搅拌机，搅打2分钟。

用滤网过滤，加少许蜂蜜调匀即可。

  2    石榴咕噜肉

材料：五花肉、石榴、彩椒、鸡蛋清、细香葱

做法：1. 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以

2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖 料酒腌制均匀

3. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈)，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右

4. 洗干净手，剥去石榴子，，用了1/3的量，大概半碗，剩下的可以用勺子舀着吃。

5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状。

6. 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2-3分钟，，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟。

7. 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒-30秒左右，外表金黄即可捞出备用。

8. 锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色。

9. 加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止。

10.倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了。

11. 倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用。

来源：求健康

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